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Thursday, 22 August 2024

Les vins Jasnières sont représentés sur 65 hectares. Petite parcelle, ce type de vin est assez peu représenté dans le paysage français. Et pour cause, ce type de vignoble est réservé aux connaisseurs. Afin d'être reconnu sous l'appellation « Jasnières » les raisins de ce vin doivent être cueillis à maturité et être vinifiés selon la tradition ancestrale et locale. AOC Jasnières : Appellation de la Vallée de la Loire et le Centre | Guide Hachette des Vins. Son orientation plein sud, placée sur une pente forte, permettent aux raisins de se gorger de soleil et deviennent très goutus. Petite histoire des vins Jasnières d'appellation d'origine contrôlée Le vin Jasnières se conçoit, se développe et se découvre uniquement sur les hauteurs de la Sarthe. La zone d'exploitation est bien délimitée, sur un unique versant exposé plein sud et long de 4 kms seulement. L'appellation Jasnières est comprise dans les coteaux-du-loir. Ce vignoble prend ses racines depuis plus de 70 ans dans la région de la Loire. Ce dernier accueille le chenin blanc. Le chenin blanc est le seul cépage autorisé pour les vins Jasnières.

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AOC Jasnières: quel œil? Le jasnières présente une robe jaune d'or un peu pâle, plus dense dans les années riches. AOC Jasnières: quel nez? Des arômes primaires d'acacia, d'agrumes, d'abricot et d'aubépine composent la palette olfactive, associés à des évocations empyreumatiques. AOC Jasnières: quelle bouche? Le jasnières attaque avec franchise avant de livrer une sensation de fraîcheur toute ligérienne. Une certaine rondeur équilibre cette première impression et donne au vin un côté aimable. La fin de bouche délicate rappelle les fruits soulignés de notes minérales. AOC Jasnières: quel accord mets/vins? Quel plat servir, choisir avec le vin jasnieres - Guide des accords mets et vins sur Ideevins.com. Apéritif, crustacés, poisson fi n, fricassée de poulet ou de lapin aux petits légumes.

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Matthieu Fervent défenseur du ballon de rouge entre copains, savoyard expatrié en terres parisiennes, amateur de blanc converti. J'aime un peu trop les côtes du Rhône, mais ils me le rendent bien. Mes articles - Instagram

Ces notes se retrouvent globalement à chaque fois que l'on sent un verre de vin Jasnières. L'odeur de ce vin est très agréable et invite naturellement à une dégustation. Bouche: En bouche, le vin Jasnières se déguste avec franchise. Tout d'abord, il peut être surprenant de découvrir la dureté en bouche de ce vin. Puis, une sensation de fraîcheur arrive agréablement. L'équilibre est alors trouvé entre la rondeur de la première impression puis la douceur finale. La fin de la dégustation rappelle les fruits découverts à l'odeur. Vin jasnieres avec quoi des. Avec quoi déguster les vins Jasnières? Ce type de vin est à sortir auprès de connaisseurs. En effet, son équilibre, sa finesse, ne peut pas être détectée par tout le monde. Les vins Jasnières sont parfaits pour des apéritifs, des crustacés, du poisson fin, des fricassés de poulet et de lapin. Il est également parfait sur des petits légumes cuits et cuisinés en toute simplicité. Les vins Jasnières ont la faculté de réhausser chaque plat en subtilité.

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