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La Salade de chou blanc aux lardons est une crudité de chou blanc émincé en fine julienne, assaisonné d'une vinaigrette, additionné de lardons fumés et parsemé de noix concassées et de persil haché. Poids portion Calories Protéines Lipides Glucides 146 g 173 kcal 7 g 14 g 6 g Progression Réaliser la salade de chou blanc Sauter les lardons Détailler la poitrine fumée en petits lardons et les sauter à l'huile, départ à froid pour les dégraisser, jusqu'à coloration. Égoutter sur papier absorbant. Torréfier les noix Concasser les cerneaux de noix. Pour plus de saveurs et de croquant, les mettre sur plaque et torréfier 10 minutes au four à 160°C. Préparer le persil Équeuter, effeuiller, rouler en fagots, émincer finement, puis hacher le persil. Terminer la salade de chou aux lardons Ajouter dans la salade un peu de persil haché, ainsi que la moitié des lardons et des noix. Mélanger pour répartir la garniture de façon homogène. Dresser Disposer la salade en dôme dans le plat ou les assiettes de service.
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Type de plat: Entrée froide J'aime combiner les saveurs… Réaliser cette salade de chou, tout ce qui représente bien notre France profonde, et l'emmener voyager un peu! Ma salade chou blanc lardons aux saveurs d'Asie Ingrédients 400g de choux blanc Jus d' 1 demi citron 150g de lard 3 c. à c. Sauce Soja salée soit 20g 60g de fromage Philadelphia 5g de Sesame Un filet d'huile d'olive Du poivre Notes Je fais mes recettes au feeling, et j'ai pu apprécier et vous la présenter aujourd'hui car les saveurs acidulées du citron et la douceur de la Philadelphia apportent vraiment quelque chose d'intéressant. A votre tour de tester 😉!
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☆◦SALADE SAVOYARDE - Chou blanc, lardons, Comté◦☆ - YouTube
Une bonne recette pour accommoder le chou et pour changer des autres gratins! Gratin Béchamel Préparation 1 Faire bouillir 3 l d'eau dans l'autocuiseur. Enlever les premières feuilles du chou. Le couper en quartiers et les jeter dans l'eau bouillante. Fermer l'autocuiseur et laisser cuire 5 minutes à partir du moment où la soupape chuchote. 2 Égoutter le chou et passer à l'eau froide (le chou ainsi blanchi est plus digeste). Jeter l'eau. Remettre à bouillir 3 l d'eau dans l'autocuiseur. Saler. Plonger le chou. Fermer. Laisser cuire 5 minutes à partir du moment où la soupape chuchote. 3 Après la cuisson, passer le chou à l'eau froide, puis le presser pour bien l'éponger. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). 4 Préparer la béchamel: faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais. Dès qu'il est mousseux, verser la farine et tourner jusqu'à ce que le beurre l'ait entièrement absorbée. Ajouter petit à petit le lait bouillant, sans cesser de tourner. 5 Faire revenir les lardons dans la margarine.
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