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Historiquement, on désigne par simple, double et triple ( enkel, dubbel et tripel) les diverses bières brassées au sein d'un monastère: simple (légère, pour les moines), double avec plus de malt (corsée, pour les abbés) et triple avec encore plus de malt (forte, pour les convives). La simple était aussi souvent appelée la « petite bière » ou « bière de table ». Elle était parfois brassée à l'aide du moût obtenu par le rinçage des drêches. C'est en 1856 qu'une bière de fermentation haute dans le style des bières trappistes de l'abbaye de Westmalle est à l'origine de l'usage moderne de ces appellations [réf. Qu est ce qu une biere triple four. nécessaire]. On les emploie pour des bières dont la teneur en alcool est supérieure à celle d'une bière de consommation courante, qui serait qualifiée de « simple ». Les brasseurs jouent sur la quantité des matières premières utilisées pour un même volume d'eau, lors des différentes phases de création, pour obtenir un moût, plus ou moins concentré en sucre, qui donnera une bière plus ou moins forte en alcool.

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Vous avez sans doute entendu parler de ces fameuses bières dites triples. Si oui, alors vous vous posez sûrement la question de savoir ce que c'est. Si non, découvrez-le dans les lignes à suivre. De son appellation à sa dégustation en passant par son brassage, cet article vous dit tout sur la bière triple. A voir aussi: Les différents types de bières alsaciennes Origine et définition de la bière triple Plusieurs idées reçues entretiennent la confusion autour du concept de la bière triple. La plus fréquente est qu'il s'agit d'une bière issue d'une triple fermentation. NON! Il s'agit là d'une fausse information. Bière simple, double, triple ou quadruple — Wikipédia. Il faut commencer par se débarrasser de cette idée. A lire en complément: 3 conseils pour utiliser un kit à bière Par définition, la bière triple est une bière qui contient un taux d'alcool assez élevé. L'appellation « bière triple » remonte au moyen-âge à l'époque des moines. Ces derniers brassaient trois différents types de bières: la prima melior, la secunda et la tertia. La première étant plus alcoolisée que la seconde et celle-çi plus que la dernière.

En outre, la bière triple est une bière avec une importante teneur en alcool. Le degré d'alcool peut aller de 7% à 10%. C'est une bière que l'on réservait uniquement aux invités. Elle se présente sous forme d'une bière classique avec une saveur d'arômes et de levures. La bière triple est beaucoup plus adaptée pour accompagner les sauces piquantes, les fromages au goût accentué et même les terrines. Concept issu de l'époque monastérien, il est évident que la fabrication de la bière triple se déroule dans un monastère. Reconnue pour son important degré d'alcool, cette bière contient plus de malt et est donc beaucoup plus forte. QU'EST-CE QU'UNE BIÈRE TRIPLE ? - Bonsoir Ma Bière. Son origine est sujet de discussion. D'aucuns affirment qu'elle a été fabriquée pour la première fois dans la brasserie de l'Abbaye de Westmalle en 1934. D'autres remontent et s'en tiennent au Moyen-Age. Néanmoins, quelle que soit son origine véritable, la recette ne change pas. Sa préparation requiert juste les ingrédients en de plus grandes quantités. Le brassin se constitue par une importante quantité de malt, de sucre et d'amidon.

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