Duchesse De Bourgogne Bière Artisanale - 227 Rue Pierre Gilles De Gennes 31670 Labège Mi

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Sunday, 4 August 2024
Il faut savoir que l'enseigne brassicole est sur pieds depuis quatre générations et le résultat obtenu à la suite de leur travail constitue un véritable chef-d'œuvre. En effet, la Duchesse de Bourgogne est une somptueuse bière rouge flamande. La boisson incarne l'identité ainsi que la conservation des vieilles techniques de production de bières. La préparation de la bière suit un processus de double fermentation: l'une primaire et l'autre secondaire. Ce qui fait de la Duchesse de Bourgogne une bière à fermentation mixte. En outre, la Duchesse de Bourgogne est principalement emballée dans des bouteilles de 25, 33 et 75cl. Elle est brassée avec de l'eau, de la levure, du malt torréfié et du houblon vieilli. Il est donc question d'une bière 100% naturelle. Aussi, la boisson belge présente une belle couleur ambrée couronnée par mousse onctueuse et délicate. Rafraîchissante et aigre, elle détient une touche sucrée éphémère et un arrière-goût frais. La brasserie peut à cœur joie se vanter d'avoir pensé cette bière particulièrement exquise malgré sa teneur en alcool de 6, 2%.

Duchesse De Bourgogne Bière Et Des Brasseries

Duchesse de Bourgogne est une bière spéciale belge Origine La Duchesse de Bourgogne est une bière brassée à la brasserie Verhaeghe à Vichte à 40km au nord-est de Lille le long de la frontière Franco - Belge. Dégustation La Duchesse de Bourgogne est une bière de type rouge-brune acajou typique du sud de la Flandre en Belgique. Elle résulte d'une haute fermentation mixte de deux bières, une jeune et une plus ancienne. Puis elle est mûrie en fût de chêne, ce qui lui confère un goût boisé entre bière lambic et cidre. Son arôme est fruité et sucré, limpide. Son volume d'alcool est de 6, 2%. Historique La Duchesse de Bourgogne en question s'appelle Marie de Bourgogne, fille héritière unique du puissant duc de Bourgogne Charles le Téméraire et d' Isabelle de Bourbon. Née en 1457 au Château du Coudenberg à Bruxelles dans le vaste duché de Bourgogne qui s'étend alors jusqu'aux Pays-Bas bourguignons, en passant par l' Alsace, le Duché de Lorraine, le comté d'Artois et le Comté de Flandre etc. Marie de Bourgogne devient prétendante au titre d'impératrice de l' empire germanique en 1477 alors qu'elle est âgée de 20 ans, par mariage avec l' empereur germanique Maximilien I er du Saint Empire, ce qui fait d'elle la duchesse la plus puissante et la plus riche d' Europe en plein faste de la Renaissance.

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Cette bière possède une base à haute fermentation et est ensuite mûrie en foudre de chêne ou elle subit une deuxième fermentation sauvage. Les tanins se trouvant dans les foudres (tonneau de très grande capacité ayant servi au stockage de grands vins de Bordeaux) donnent à la Chocolate Duchesse Cherry son goût doux, fruité, rafraîchissant et aigre – doux. Une fois la bière de base prête, le maître brasseur ajoute à la bière 20 Kg de « Kriek Gorsem » ( cerises acides belges) par 100 litres. Pendant 6 mois, la bière macère avec les cerises. Les cerises donnent un goût frais et fruité à la bière qui a une base aigre douce. Après 24 mois de processus et juste avant l'embouteillage / enfûtage, nous ajoutons un distillat naturel de cacao dans la bière qui va adoucir ( sans tomber dans l'excès) la bière et lui donner un arrière goût chocolaté. De la même brasserie Acheter Bière Brune / 25cl 5, 8% Caves 25cl Brasserie Verhaeghe TVA inclus & Frais de transport exclus Nouveautés SOLD OUT Coup de coeur!!!

La bière fut alors ainsi baptisée pour lui faire honneur.

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Fermeture estivale Urban Garden Café est fermé jusqu'au 19 Août 2015 pour congés annuels Retrouvez nous dès le Jeudi 20 Août 2015! À bientôt sur

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