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Julien Noray avait ajouté du pop-corn sur ce dessert, j'avais des marrons glacés sous la main, alors j'ai adapté… par contre rien pour remplacer les petites feuilles vertes qui rendaient aussi ce dessert beaucoup plus esthétique… désolée Julien, mon dressage a piètre allure mais on s'est quand même bien régalés 😉 Poire, caramel et mousse de riz au lait Retrouvez-moi sur Instagram
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Au siphon 21 Mars 2010 Rédigé par la popotte a et publié depuis Overblog Voici ma 2ème recette faite avec mon franchement je ne regrette pas... c'est ultra léger en bouche... une mousse très légère et sans sucre ajouté (dans le siphon culinaire) 100 gr de chocolat au lait pâtissier 40 cl de crème fraîche liquide un siphon de 1/2 litre - placer votre siphon pendant 1 heure au frigo afin qu'il soit bien froid. Mousse de riz au lait au siphon de la. - faire fondre à feu très doux le chocolat et la crème fraîche. - mettre le tout dans le siphon, - fermer le siphon et mettre une cartouche de gaz - secouer deux à trois fois et placer le siphon dans le frigo au moins 2 heures (pour ma part, je le laisse plus longtemps) au moment de servir dans les coupes, secouer de nouveau plusieurs fois le siphon Peut se servir avec une ganache et de la crème fraîche en couches superposées dans des verrines. Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous:
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Phases techniques pour Riz au lait et espuma de mangue: 1 Pour réaliser cette recette de riz au lait et espuma de mangue, commencer par préparer tous les ingrédients. 2 Faire tremper les feuilles de gélatine dans un récipient rempli d'eau froide. 3 Presser le jus d'un citron et le rajouter dans le jus de mangue. 4 Faire chauffer le jus de mangue et y ajouter la gélatine ramollie égouttée. Remuer au fouet afin de bien l'incorporer. 5 Passer le jus de mangue au chinois étamine ou à la passoire fine. Mousse de Carambar® au siphon. Verser cette préparation dans un siphon à espuma de type "Gourmet Whip". Ajouter 1 ou 2 cartouches de gaz selon la taille du siphon, bien secouer le siphon et laisser poser au frais, 3 heures minimum. 6 Pendant ce temps, rassembler dans une casserole le riz rond et le lait. 7 Ajouter le sucre en poudre et l'arôme vanille. 8 Porter à ébullition et baisser le feu, à feu très doux pour maintenir un léger frémissement. Remuer fréquemment. 9 Lorsque tout le lait sera absorbé par le riz, le riz sera cuit (vérifier la cuisson en goûtant un ou 2 grains).
Vanille à la Vanille de Madagascar Lait entier (67, 9%), sucre, eau, riz (7%), crème ( lait), poudre de lait, écrémé, gélatine bovine, arôme naturel de vanille de Madagascar, émulsifiant (E472b), jus concentré de carotte, sel. Semoule au citron et siphon de riz au lait - Recette Ptitchef. Lait origine France. Informations Nutritionnelles Pour 100g Par portion de 80g% AR par portion Energie 539 kJ /128 kcal 431 kJ /102 kcal 5% Matières grasses 4, 4g 3, 5g Dont acides gras saturés 2, 9g 2, 3g 12% Glucides 18, 6g 14, 9g 6% Dont sucres 13, 1g 10, 5g Fibres 0, 1g - Protéines 3, 6g 2, 8g Sel 0, 19g 0, 15g 3% Nature Lait entier (69%), sucre, eau, riz (7%), crème ( lait), poudre de lait écrémé, gélatine bovine, émulsifiant (E472b), sel. Lait origine France. 537 kJ /128 kcal 429 kJ /102 kcal 4, 4 3, 6 3, 0 2, 4 18, 3 14, 6 12, 8 10, 2 11% 0, 1 2, 9 0, 19 0, 15 Caramel Lait entier (66, 2%), sucre, eau, riz (7%), crème ( lait), caramel (3%) [sucre, sirop de glucose, eau], gélatine bovine, poudre de lait écrémé, émulsifiant (E472b), arôme naturel, colorant, sel.
Le Deal du moment: -38% KINDERKRAFT – Draisienne Runner Galaxy Vintage Voir le deal 27. 99 € Les Amoureux de la Bretagne:: La Bretagne en Photos:: Les photos du jour! Auteur Message Invité Invité Sujet: vue du ciel Mer 31 Aoû 2005 - 0:07 j'ai eu la chance de faire un tour en ULM et c'est vraiment merveilleux. Alors voici 3 photos en attendant le lien vers une nouvelle galerie de mon site. 1) Saint Malo et le départ du ferry 2)le barrage de la Rance et Saint Malo 3)les ponts de Plouër sur Rance: pont Chateaubriand et pont Saint Hubert Invité Invité Sujet: Re: vue du ciel Mer 31 Aoû 2005 - 0:10 Ho! Ca, c'est super!!! Tu en as de la chance, Hubert! Un ULM biplace? Mon rêve!!! Piloter un hélico mais un ULM, ce serait déjà bien, surtout pour les photos!!! Invité Invité Sujet: Re: vue du ciel Mer 31 Aoû 2005 - 0:34 oui François un biplace mais je n'étais que le passager bien sur. Ballade de 20 minutes au dessus de la Rance et de la côte. Invité Invité Sujet: Re: vue du ciel Mer 31 Aoû 2005 - 2:51 Superbes photos!!
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j'adore les photos comme ça!.. on justement montré une ballade en ULM au dessus de St Malo ce soir même sur Tv Breizh, aux infos!! Invité Invité Sujet: Re: vue du ciel Mer 31 Aoû 2005 - 8:00 Superbe panorama Hubert! Merci -Jean-Pierre- Rang: Administrateur Nombre de messages: 11378 Age: 63 Date d'inscription: 14/10/2004 Sujet: Re: vue du ciel Mer 31 Aoû 2005 - 10:44 De très belles photos Hubert J'ai toujours eu un faible pour les photos aériennes à basse altitude. Dans les rubriques du site des Amoureux de la Bretagne découvrez si vous ne l'avez déjà fait " La Bretagne vue du ciel " _________________ - Jean-Pierre - "Bénodet fait penser à la Côte d'Azur car voici son climat, ses figuiers, son ciel pur. " Apollinaire 1917 Invité Invité Sujet: Re: vue du ciel Mer 31 Aoû 2005 - 10:47 Magnifique, Hubert. Invité Invité Sujet: Re: vue du ciel Mer 7 Sep 2005 - 9:51 c'est super beau!! Invité Invité Sujet: Re: vue du ciel Mer 7 Sep 2005 - 9:55 Eh oui ça change tout!!!! Moi j'en ai encore plein les yeux d'avoir vu la cote de granit rose vu d'helicoptere dans l'emission de la certe aux tresors Contenu sponsorisé Sujet: Re: vue du ciel vue du ciel Page 1 sur 1 Sujets similaires » Ciel en feu » ciel » ciel d' été!!!
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De quoi a l'air Saint-Malo Vu du ciel? Sauriez vous retrouver votre maison ou immeuble? Utilisez la souris pour cliquer et vous déplacer dans la carte. Utilisez les boutons + et - pour agrandir ou élargir la carte (ou double cliquez avec les boutons droit ou gauche de la souris). Cliquez sur le bouton "SAINT-MALO" pour recentrer la carte sur Saint-Malo, et sur le bouton "LEGENDES" pour afficher ou masquer des informations supplémentaires qui vous permettent de mieux vous repérer sur la vue aérienne. Soyez curieux, explorez et redécouvrez votre environnement sans modération. Profitez en pour voir où sont les plus beaux jardins, forêts, bois, ruisseaux, rivières, lacs et étangs autour de chez vous. Vous pouvez utiliser cette carte pour préparer vos promenades et randonnées tranquillement depuis chez vous. Ou encore trouver les meilleurs coins pour pêcher, observer les animaux,... Bientôt nous allons vous permettre de les partager avec vos voisins. Vous pouvez même jouer à chercher où sont les piscines de votre voisinage, ou encore dénicher les merveilles invisibles depuis la rue, enfin révélées par la vue aérienne.
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Tous les jours de 10 h à 12 h et de 14 h à 18 h. Gratuit.
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