Baba Au Rhum Sans Gluten Code / Praticien En Massage Bien-Être - Praticien En Massage Bien-Etre

En tant que bidouilleuse de recettes omnivore, convertisseuse d'oeufs en yaourt de soja et maïzena, je dois dire que j'en ai essuyé des échecs, mais ces babas au rhum vegan ont bien failli me rendre chèvre. Je trouve que la brioche n'est pas le truc le plus facile du monde à réussir. On peut évidemment faire facilement une pâte à brioche, mais pour qu'elle soit légère, filante et bien levée, dorée et pas brûlée, c'est pas super évident. Ca demande d'apprendre à murmurer à l'oreille des pâtes à brioche. De fait, j'ai donc recommencé 3 fois cette recette avant d'obtenir une texture qui me convienne vraiment. Pour le baba au rhum, je suis de la team rhum modéré. Il m'est arrivé de manger un baba si rhumé qu'il était amer, j'ai trouvé l'expérience particulièrement déplaisante puisqu'on ne sentait rien d'autre qu'une marée de rhum. Libre à chacun évidemment de vider la moitié de la bouteille sur le baba avant de le servir, mais pour ma part je reste soft et le baba est donc aromatisé en ce sens!

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Garder de côté. À l'aide d'un fin pic en bois, piquer un peu partout sur les côtés du gâteau: ces petits trous aideront le sirop à imbiber le baba. Mettre délicatement le baba sur le côté et imbiber le gâteau de sirop à l'aide d'une d'un pinceau en sillicone. Laisser le gâteau boire le sirop, tourner un peu le gâteau et recommencer jusqu'à ce que soit imbibés de tous côtés. Saupoudrer le baba au rhum de sucre glace et présenter le reste du sirop dans un petit pot à côté. Vous pouvez aussi servir le baba au rhum avec de la crème fouettée. Suivez Clem sans gluten sur: L'actualité par la rédaction de RTL dans votre boîte mail. Grâce à votre compte RTL abonnez-vous à la newsletter RTL info pour suivre toute l'actualité au quotidien S'abonner à la Newsletter RTL Info

Bonjour les copains! J'ai reçu des amis qui mangeaient "sans gluten". Je ne vous raconte pas la galère pour trouver un dessert à faire maison et surtout... sans gluten. En cherchant bien, j'ai finalement dégoté une petite recette de baba au rhum que j'ai adaptée à ma sauce pour en faire du sans gluten. et finalement, j'ai été surprise: c'était quand même méga bon! En voici le secret: 150g de farine sans gluten 3 oeufs 150g de sucre 3cs de lait 1 sachet de levure 50g de beurre fondu 1cc bicarbonate Des fruits secs (raisins secs, etc) Préchauffer le four à 180° Séparer le blanc des jaunes d'oeufs. Faire tremper les fruits secs dans du rhum Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre. Ajouter ensuite successivement la farine, le lait, la levure, le beurre et le bicarbonate tout en mélangeant bien après chaque ingrédient. Monter les blancs en neige et les ajouter au mélange précédent. Ajouter les fruits secs Mettre dans des petits moules (j'ai utilisé des moules à cupcakes ça va très bien! ) Cuire 20 minutes à 180° Laisser refroidir complètement.

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Le baba au rhum est une des spécialités de ma mère. Elle le fait si bien que j'avais un peu peur de m'y mettre… J'adore quand elle prépare des miniatures comme celles-ci: on n'y résiste pas! Je me suis alors lancée dans une version sans gluten et me suis régalée! C'est seulement avec le rhum que les biscuits du baba au rhum seront fameux! Ingrédients (1 grand baba au rhum ou 24 mini babas): 150 g de farines sans gluten (ici, 70 g de riz + 70 g de teff + 10 g de fécule de maïs) 150 g de sucre blond de canne 3 oeufs 80 g de margarine sans graisse hydrogénée ou beurre ou huile de coco 1 cuillère à café rase de poudre à lever sans gluten + 1 petite pincée de bicarbonate de sodium Sirop -> 130 g d'eau + 130 g de sucre de canne + 130 g de rhum! Le baba au rhum sans gluten est encore meilleure en version miniature! Préparation: Faire fondre la matière grasse dans une petite casserole. Fouetter les oeufs entiers avec le sucre de canne jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la graisse tiède puis les farines et la levure tamisées.

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Pour le sirop: 300g de sucre, 40cl d'eau 20cl rhum 1 jus de citron Porter le tout à ébullition puis laisser refroidir. Tremper les babas dans le sirop refroidi et décoré comme vous l'entendez! Ici j'ai planté des lamelles de fraises et saupoudré de sucre glace Bonne cuisine les amis! Linou

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