Filet De Dinde En Croûte Pie

La Grosse Bite De Mon Fils
Monday, 3 June 2024

À l'intérieur vous pourrez d'ailleurs remplacer les champignons de Paris par des cèpes ou des morilles. Ces champignons ayant plus de goût naturellement vous ajouterez davantage de saveurs à cette recette de filet de dinde en croûte feuilletée. Pour réaliser cette recette il faut déjà poêler les champignons coupés en morceaux. Ensuite vous les versez dans un mixeur avec les oignons émincés, la moutarde, un peu de sel et de l'estragon. Mixez la préparation jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse puis disposez au centre de la pâte, votre filet de dinde. Ajoutez tout autour de la préparation aux champignons et réalisez une tresse à l'aide des lamelles de pâte feuilletée. Badigeonnez enfin un œuf battu et enfournez aussitôt. Vous aurez ainsi une croûte feuilletée avec à l'intérieur un filet de dinde très moelleux, savoureux et non sec. Filet de dinde en croûte de champignon et moutarde Une recette parfaite pour les fêtes. Temps de préparation 30 min Temps de cuisson 1 h Type de plat Plat complet Cuisine Sans oeuf Portions 4 personnes Calories 532 kcal 1 moule à cake de 21X12 cm 280 g pâte feuilletée 400 g dinde 250 g champignon de Paris de Paris, cèpes ou morilles 90 g oignon jaune 45 g moutarde au miel 1 oeuf fleur de sel estragon Coupez les champignons et les oignons.

Filet De Dinde En Croûte Francais

Rafraîchissez-les à l'eau glacée. Egouttez et pressez bien. Mixez la volaille hachée avec le sel, le poivre et le blanc d'oeuf pendant 2 min env. Incorporez les épinards. Mixez de nouveau 2 min. Ajoutez la crème pour obtenir une farce fine verte. Le filet de dinde en croûte Salez et poivrez le filet sur chaque face. Recouvrez-le de farce d'épinard. Etalez la pâte feuilletée au rouleau afin d'obtenir une abaisse de 0, 5 cm d'épaisseur. Disposez le filet sur la pâte feuilletée, puis enveloppez-le délicatement en faisant bien adhérer la pâte. Disposez sur une plaque de cuisson et badigeonnez la pâte avec le jaune d'oeuf battu à l'aide d'un pinceau, puis réservez au réfrigérateur. La garniture Dans une cocotte, faites chauffer 80 g de beurre. Déposez-y les châtaignes en évitant qu'elles ne se chevauchent, puis les oignons, le fenouil et le bouquet garni. Recouvrez à hauteur de bouillon de volaille. Si besoin, ajoutez un peu d'eau. Laissez cuire sur feu doux pendant 20 min env. à couvert. En cours de cuisson, remuez de temps à autre en prenant soin de ne pas briser les châtaignes.

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pour un côté plus festif encore, je rajoute un mélange de champignons des bois dans le bol avec l'échalote et le persil, et je ne mixe pas la sauce Votre fiche recette téléchargeable ici: FILET DE DINDE EN CROÛTE SAUCE FORESTIÈRE pour soutenir le site et faire un don, cliquer sur « DONATE » Concernant l'auteur

Filet De Dinde En Croûte Paris

j'aime faire plaisir avec mes petits plats aux petits comme aux grands... J'adore m'occuper de mon jardin et de mes fleurs en compagnie de mes animaux qui sont auprès de moi.. J'ai découvert la peinture il y qq année, et cela me plait... mon blog complète ma vie de chaque jours avec de belle rencontre au quotidien. Consulter son profil et ses recettes

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Verser le bouillon de volaille, porter à ébullition puis fouetter avec l'huile restante. Filtrer. Laisser reposer le filet en croûte 10 mn hors du four. Servir tranché accompagné de la sauce ci-dessus détaillée ou de sauce raifort.

8g Gras sat. : 6. 2g Protéines: 58. 6g Fibres: 9. 8g Sucre: 9. 5g ProPoints: 15 SmartPoints: 15 Sans gluten Sans lactose Sans sucre ajouté Sans oeuf Sans fruit à coque Accord vin: Que boire avec? Bandol blanc Provence, Blanc Graves rouge Bordeaux, Rouge Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge Vous allez aimer A lire également