En Direct Des Producteurs Hauts-Alpins
En synergie L'abattoir et l'usine travaillent en synergie. Dans le premier, on réalise des prestations pour les paysans. À l'atelier de découpe, on réalise la charcuterie telle que les caillettes ou les pâtés pour les restaurateurs, les bouchers et la grande distribution de la région Paca. Au Séchoir des Alpes, la viande est transformée en saucissons secs, saucissettes, et autres découpes en barquette. " On travaille à l'ancienne. On dénerve, dégraisse, pré-sale. Charcuterie des alpes du. Ca ne se fait plus dans le monde industriel. " Dans le séchoir, des milliers de saucissons de toutes tailles suspendus à des cordelettes colorées attendent patiemment leur maturité. Ils y resteront quatre à six semaines avant d'être commercialisés. En 2006, l'entreprise a déménagé de quelques centaines de mètres, toujours dans la zone Saint-Maurice. Avec le double de superficie, le Séchoir des Alpes a modernisé son outil de production et peut envisager l'avenir. Après ses études, Louis, 4e génération de Saint-Martin, voudrait développer la vente directe en magasin.
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Cette « performance a été portée à la fois par une hausse de la fréquentation (+10%) ainsi que par une progression de la dépense par visiteur (+19%) », selon la Compagnie des Alpes. L'activité Holdings et Supports s'établit à 28, 7 millions d'euros. Selon la Compagnie des Alpes, la saison printemps-été « se présente bien » tant pour ses parcs de loisirs que pour les domaines skiables. Le groupe « reste néanmoins vigilant face au contexte macro-économique devenu plus incertain au cours des dernières semaines (impact de l'inflation, ralentissement de la croissance, hausse des charges) ». Le Sechoir Des Alpes à Manosque - Boucherie-Charcuterie.fr. Il renouvelle son objectif d'une enveloppe annuelle d'investissement net de l'ordre de 160 millions d'euros mais « se réserve la possibilité de saisir des opportunités additionnelles d'investissements ciblés ». Compagnie des Alpes: un premier semestre meilleur qu'avant la pandémie S'ABONNER S'abonner
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On peut encore trouver du vrai, du bon, du goût et du travail dans la tradition. Charcuterie des alpes rose. J'ai le plaisir de vous présenter mon entreprise familiale qui a vu le jour en 1933. Nous travaillons dans l'amour et le respect du métier, c'est pour cela que nous travaillons du porc (Savoie et Allier) de qualité, des boyaux naturels, des assaisonnements Français et dosés par nos soins, nous faisons régulièrement contrôler nos produits par un laboratoire réglementaire d'analyse alimentaire. Ce mode de travail permet d'avoir à la vente des saucissons secs de Savoie, des diots, des jambons de Savoie, des pièces séchées de grande qualité avec un goût savoureux. Nous mettons en avant la qualité par rapport à la quantité.
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Chiffre d'affaires min. (HT) Prix de vente max.