Si Belle La Vigne
HOME LA CAVE GLOBAL WINE LIST CHAMPAGNE LIST MAGS & JEROS LIST LES ALCOOLS FREE SPIRITS LIST ZOOM ON… LES PRODUCTEURS VIGNERON(NE)S DISTILLERIES LIVRAISON ESPACE PARTICULIER ESPACE PRO A EMPORTER NOUS CONTACTER PRESSE Boutique, Vin BIO et naturel 6 janvier 2012 / Si Belle La Vigne vous propose une sélection de vins français issus de la viticulture biologique, des vins d'auteur vinifiés avec talent afin d'exprimer dans votre verre la typicité des cépages, les caractéristiques du terroir, l'authenticité d'un millésime. Le vin redevient une boisson santé. La dégustation un moment plaisir. Leave a Reply Vous devez vous connecter pour publier un commentaire.
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22 avril 2022 Mis à jour le 22 avril 2022 Pour avoir de belles et nombreuses grappes de raisins, tailler la vigne est essentiel. Mais quand procéder? Et comment? La vigne est une plante grimpante à la croissance très vigoureuse. Pour ne pas qu'elle gagne trop du terrain et qu'elle ne soit abandonnée à elle-même, il faut songer à la tailler. Quand faut-il tailler la vigne? Il existe deux grandes périodes de taille pour la vigne: à la fin de l'hiver après les fortes gelées, entre le mois de février et mars, et en été, lors de la fructification. A noter que cette dernière taille n'est pas obligatoire. Comment tailler la vigne? Il existe plusieurs types de taille. Voici comment tailler la vigne en fonction de ce que l'on souhaite faire: La taille de formation: elle consiste à ne garder que 2 tiges pour le développement du plant. La taille de fructification: elle consiste à éliminer le bois mort et les tiges qui poussent à la base du vieux bois pour laisser place aux nouvelles pousses. La taille de rajeunissement: elle consiste à couper le vieux bois au-dessus d'une jeune pousse sur la branche principale.
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On va y aller, le temps que ma pâte lève. » Nous voilà paumés au milieu d'un taillis magnifique qui embaume le chèvrefeuille. Attila ouvre la voie. L'Indien lui donne du «à droite», «à gauche», en marmonnant entre ses dents. Les deux spécimens s'arrêtent devant un aulne où la vigne s'épanouit en liane grimpante qu'elle est. On fait provision de feuilles d'un vert tendre sous le regard intrigué de l'Indien: «Qu'est-ce que tu vas faire avec ça? » qu'il demande. « Qu'est-ce que tu crois? à bouffer. » «Ben vingt dieux, si un jour, on m'avait dit qu'on me ferait bouffer des feuilles de vigne. Tu me diras, après tous les cubis que j'ai sifflés, c'est pas plus mal», s'esclaffe l'Indien. De retour dans sa cagna, il s'extasie devant sa pâte tandis qu'on récure un antique plat à four en terre cuite. Roger empile soigneusement les feuilles de vigne pour notre mystérieuse recette. «C'est drôle cette vigne qui grimpe dans les arbres», qu'on fait. «Eh oui» souffle Roger. «Ça ne t'épate pas? » Roger s'assoit dans l'herbe et se roule une clope: «C'est plus vieux que le monde, tu sais, qu'il fait.
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Pas encore abonné? Vous... Les maladies cryptogamiques du bois de la vigne Jan 13, 2022 Les maladies du bois sont considérées comme très dommageables pour la pérennité du patrimoine viticole car les champignons responsables de ces maladies attaquent les organes pérennes de la vigne, provoquant à plus ou moins long terme la mort du cep. Dans le vignoble,...
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Et je rêvais d'être une vigne qui se faufilait entre les barreaux. » On vous a déniché une recette de «plat de côtes braisé en feuilles de vignes» dans le féerique Arabesque, recettes contemporaines du monde arabe de Reem Kassis (2). Pour quatre à six personnes, il vous faut: 795 g de plat de côtes sur l'os ou de jarret de veau; 795 g de côte de bœuf désossée ou de joue de bœuf; 3 feuilles de laurier; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de mélasse de grenade; 1 cuillère à soupe de sauce soja; 2 cuillères à café de sel; une cuillère à soupe de baharat ou de mélange de 7 épices libanais (en épicerie orientale ou sur les sites Internet d'épices); une demi-cuillère à café de cumin moulu; une demi-cuillère à café de poivre noir du moulin; 30 à 40 feuilles de vigne fraîches. La veille, mettez la viande dans un saladier. Ajoutez le laurier, l'huile, la mélasse de grenade, la sauce soja, le sel, le mélange d'épices, le cumin et le poivre pour bien mélanger le tout. Couvrez et placez une nuit au réfrigérateur.