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La première étape consiste à faire chauffer dans une cocotte une noisette de beurre. Une fois le beurre fondu, faites saisir le faisan sur toute sa surface et retirez-le. Émincez un oignon et faites-le dorer dans le beurre. Quand les tranches d'oignons sont bien dorées, ajoutez-y délicatement une partie des pommes coupées, la cassonade et le vinaigre. Laissez mijoter tout en remuant de temps en temps la sauce jusqu'à réduction. Incorporez les lardons et quelques feuilles d'origan. Après une minute de cuisson, ajoutez le faisan puis la moitié du verre de calvados. Faisan aux pommes et cidre youtube. Procédez au flambage. Attention à ne pas vous brûler. Ajoutez ensuite le cidre. Couvrez la cocotte pour une cuisson à feu doux durant 2 h. Ajoutez 30 minutes avant la fin de cuisson la seconde moitié des pommes et des oignons émincés. Avant le dressage, utilisez une partie du jus de cuisson pour faire la sauce. Selon votre préférence, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème pour épaissir un peu plus la sauce. Faites griller les amandes à la poêle ou au four.
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Accueil Plats Viandes Gibiers Faisan Description de la recette Cette recette de faisan au cidre simple et facile à préparer joue sur tous les codes du Calvados en utilisant des pommes, du cidre, du vinaigre de cidre et du calvados. Vous obtenez une viande tendre et savoureuse, délicatement enrobée d'une sauce à la crème vraiment très gourmande! Publiée le 22/07/2021 Temps de préparation 30 min Temps de cuisson 02H 0min Temps total 02H 30min Auteur via Ingredients de la recette Recette Ingrédient associés 1 faisan plumé et vidé 1 litre de cidre brut 200 g de lardons 3 c. à soupe de cassonade 1 oignon pelé et émincé 2 pommes épluchées évidées et coupées en quartiers 2 c. Martini aux pommes et au cidre | Cuisiner sur le feu | RegTech. à soupe de crème entière liquide 1 c. à soupe de vinaigre de cidre 1 c. à soupe de beurre ½ verre de calvados sel poivre
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Laissez-le mijoter pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit réduit à ½ tasse. Laissez refroidir complètement avant d'utiliser. Les informations nutritionnelles sont approximatives et par trou de beignet. Le gratin dauphinois aux pommes sucré et gourmand à tester d'urgence - Cuisine Actuelle. Nutrition Calories: 96kcalCarbohydrates: 16gProtéines: 1gMatières grasses: 3gMatières grasses saturées: 2gCholestérol: 9mgSodium: 33mgPotassium: 62mgFibres: 1gSucre: 10gVitamine A: 40IUVitamine C: 1mgCalcium: 26mgFron: 1mg Mot clé beignets au cidre de pomme, trous de beignets Vous avez essayé cette recette? Dites-nous comment c'était! Navigation de l'article
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Chercher une recette Exemple de recherche: Crêpe au fromage, Omelette, Tarte aux pommes, Cake au jambon Filet mignon au cidre en cocotte et ses pommes Type: Plat principal Difficulté: Facile Part(s) / Personne(s): 4 Personnes Préparation: 20 min Cuisson: Temps Total: 40 min Ingrédients 1 filet mignon cidre brut 4 pommes 300 g de champignons de paris 1 oignon 1 gousse d'ail crème fraiche fond de veau thym laurier 2 clous de girofles 100 g de beurre huile sel, poivre Recette Etape: 1 Versez 3 verres de cidre dans un bol et ajoutez 4 c. à soupe de fond de veau. Mélangez. Etape: 2 Épluchez l'oignon puis sur votre planche de cuisine, émincez-le. Portez sur feu une cocotte avec un peu d'huile et 50 g de beurre. Faites-y revenir l'oignon. Etape: 3 Détaillez le filet mignon en tranches épaisses, puis disposez-les dans l'huile chaude. Faisan aux pommes et cadre européen. Ensuite, versez dans la cocotte le mélange fond de veau et cidre. Puis, incorporez le thym, le laurier et 2 clous de girofle. Laissez cuire sur feu doux pendant 15 min.
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Accueil Culture food Les petits plus en cuisine Actu food le 28 avril 2022 à 16h52 Pas une, mais deux. Dans « L'astuce du chef », diffusée ce jeudi 28 avril 2022 sur RTL, Cyril Lignac a souhaité faire plaisir aux auditeurs en dévoilant deux recettes de tarte aux pommes. Comment réussir une délicieuse tarte aux pommes? C'est à cette question qu'a répondu Cyril Lignac, ce jeudi 28 avril 2022 sur RTL. Et, dans sa rubrique « L'astuce du chef », le juré du Meilleur pâtissier s'est montré très généreux. Il n'a pas révélé une mais deux recettes de tarte: une version plutôt simple et rapide avec deux ingrédients seulement (une pâte feuilletée et des pommes) et une version plus gourmande, à laquelle on ajoute une crème d'amande. Le chef cuisinier et pâtissier a en effet expliqué qu'il existait plusieurs façons de préparer ce dessert. Faisan aux pommes et cidre 2020. Il a, dans un premier temps, dévoilé comment réaliser « une tarte classique, dans le moule à tarte comme faisaient nos mamans ». Il faut, pour cette recette, commencer par réaliser une crème d'amande.
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