Grande Réserve Brut Rosé Château De Bligny – Bottazzi 1957: La Manche Immobilier Pont D Ouilly Hotel

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Saturday, 31 August 2024

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Champagne Château De Bligny Brut Grande Réserve Phonique

Vinification: Elaboré en méthode traditionnelle, ce Champagne Grande Réserve est assemblé à parts égales de chardonnay et pinot noir. Cépage principal: Chardonnay, Pinot Meunier Chardonnay: 50% Pinot Meunier: 50%

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Découvrez le cépage: Chardonnay Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse. Derniers millésimes de ce vin Grande Réserve Brut Champagne - 2013 Dans le top 100 des vins de Champagne Note moyenne: 3. 7 Grande Réserve Brut Champagne - 2010 Dans le top 100 des vins de Champagne Note moyenne: 3. 8 Grande Réserve Brut Champagne - 2008 Dans le top 100 des vins de Champagne Note moyenne: 4 Grande Réserve Brut Champagne - 2006 Dans le top 100 des vins de Champagne Note moyenne: 4.

La vinification est traditionnelle: pressurage puis fermentation alcoolique suivie d'une fermentation malolactique afin de faire évoluer les arômes vers plus de douceur et de profondeur. L'élevage dure 5 ans. Dégustation: – La robe est couleur or pâle. – Le nez premier est complexe et profond avec des notes florales se mêlant à des arômes de fruits blancs rôtis (poire, pêche, abricot) et d'anis étoilé. Dès qu'il s'ouvre, se dévoilent des senteurs de citron confit, puis apparaissent ensuite des notes de pomme au four, de céréales, de tabac blond, de biscuit au beurre sur un fond tourbé et une impression d'eau-de-vie de mirabelle. – La bouche est également complexe, aiguisée, fruitée, précise, sous-tendue par une ligne crayeuse (craie blanche). La matière fruitée incisive évoque le zeste de citron puis suggère une perception florale d'acacia, de fruits à noyaux, de quetsches. Vive et équilibrée, elle révèle enfin de délicats arômes de fruits jaunes (pêche, abricot), en écho avec le nez. À boire à l'apéritif pour son originalité ou sur un menu raffiné.

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