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Friday, 26 July 2024

Riz à l'indienne Un plat complet et bien parfumé que ce riz à l'indienne! Une recette facile, idéale pour un repas en semaine!

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Une recette de riz et de bœuf en sauce tomate mais pas uniquement, c'est un riz basmati parfumé qui changera de vos habitudes. Ce plat se fait en deux étapes. Recette de ma voisine Fatima ♥ Ingrédients Pour le riz: 150 gr de riz Basmati. 1 oignon. 2 gousses d'ail. Huile d'olive. 2 feuilles de laurier. 1/2 cc de cannelle. 2 gousses de cardamome. 1 pointe de couteau de girofle en poudre (ou 1 clou). 1/2 cc de cumin. 1/2 de sel. 1/2 de poivre noir du moulin. Eau. Pour la viande: 400 gr de bœuf. 1/2 poivron. 1 boite de tomates pelées. Sel, poivre noir du moulin. Paprika. Préparation Faire tremper le riz dans de l'eau pendant 15 minutes au moins. Entre temps, préparer la suite. Couper la viande en cubes. Hacher l'oignon. Épicerie en ligne | IGA. Le faire revenir dans de l'huile d'olive. Ajouter le bœuf, le sel, le poivre et le paprika ainsi que la tomate. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit tendre. Égouttez le riz. Hacher l'oignon et l'ail. Faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive. Ajouter les feuilles de lauriers, la cannelle et le girofle.

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Quand les légumes sont prêts, ajouter le riz cuit, tourner rapidement à feu vif et goûter le sel. Servir immédiatement avec du persil ou de la coriandre hachés.

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Incorporez ensuite le tomate pelée et coupée en dés comme dans le concassé, mais sans retirer le jus et les graines, cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'eau de la végétation s'évapore et que la tomate commence à se concentrer, puis ajouter la ñora et le paprika, lui donner quelques tours et ajouter le riz pour le perler. Lorsque le grain est nacré et apparemment transparent, mouillez avec le bouillon chaud, porter à ébullition à feu vif et cuire une dizaine de minutes. A l'aide d'une écumoire ou d'une cuillère en bois, vous pouvez bien répartir le riz dans la paella. Riz à l'ail des ours. passé ce dix premières minutes dans lequel le riz cuit joyeusement, bouillonnant, baissez la température à feu moyen, il devrait bouillonner plus doucement. Au bout de quatre minutes, remettez la lotte et le homard dans la paella, laissez cuire encore quatre minutes et éteignez le feu. Finition et présentation Déjà reposer le riz hors du feu entre deux et cinq minutes, qu'il soit couvert ou non dépend si vous voulez qu'un peu plus de bouillon s'évapore, s'il manque un point au riz, s'il y a roussi et vous ne voulez pas qu'il soit « coincé »… Ce sont des détails qui dépendent de la pratique, du processus de cuisson et même du matériel de la paella, mais tout est contrôlé au fur et à mesure que vous faites des plats de riz, et c'est entre vos mains.

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« Pérou » défini et expliqué aux enfants par les enfants. Le Pérou est un pays situé en Amérique du Sud. Fiche d'identité Capitale: Lima Superficie: 1 285 216 km². Population: 26, 5 millions d'habitants (péruviens). Monnaie: La monnaie est l' inti (PEI) [1 PEI = 100 centimos. ] Espérence de vie: 70 ans Climat L'été au Pérou est de décembre à fin mars. Pendant cette période, il fait chaud (21 à 23 degrés) et il y a peu de précipitations (0 à 1/mois). Par contre, de mai à novembre, il fait plus froid (15 à 18 degrés) et il y a plus de précipitations (2 à 5 précipitations/mois). Leur hiver est de juin à octobre. Pendant l'hiver, Lima se recouvre d'un épais brouillard aussi nommé Garva. Le printemps s'étend d'octobre à décembre. La température y est douce la journée et froide le soir. L'automne est d'avril à juin. Comment faire un risotto aux asperges et à l'ail des ours ? | Audrey Cuisine. Il y fait doux avec quelques possibilités de garva. Géographie Faune La faune typique du Pérou est peu variée. La costa (la plaine cotière) et les îles sont habitées par des oiseaux marins (mouettes, albatros... ), reptiles et invertébrés.

A travers ces quelques lignes, vous saurez comment réaliser correctement cette recette: 1- Portez l'eau à ébullition avec du sel et quelques gouttes d'huile. Dès qu'elle arrive à ébullition, ajoutez le riz et laissez cuire pendant 15 minutes. Egouttez bien l'eau mais ne la rincez pas, ajoutez simplement la cuillère à soupe de beurre pour qu'elle fonde avec la chaleur du riz et devienne lâche. 2- Pendant la cuisson du riz, épluchez les légumes et coupez-les en fines juliennes. Ne les mélangez pas car ils sont cuits à des degrés différents. Riz aux légumes au curry. 3- Mettez de l'huile d'olive dans un wok ou une poêle antiadhésive et quand elle est chaude, ajoutez l'oignon et la feuille de laurier. Lorsqu'il commence à colorer, ajoutez les légumes dans l'ordre de cuisson, en ajoutant d'abord les plus durs, puis les plus tendres, par lots. 4- Nous avons préparé un sauté d'oignons et de poivrons, puis nous avons fait sauter un mélange de légumes. 5- Ajouter le curry et faire cuire à découvert pour qu'ils soient secs, sans liquide.

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