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de course Ingrédients 1 Poulet de 1, 5 kg coupé en 8 morceaux 150 g Lardons demi-sel 6 Oignons nouveaux 25 g Beurre 2 cuil. à soupe Huile d'olive 10 cl Vermouth sec 500 g Brocolis 4 Brins de romarin Sel Poivre Calories = Elevé Étapes de préparation Faites blanchir les lardons pendant 3 min à l'eau bouillante. Rafraîchissez, égouttez-les. Salez, poivrez les morceaux de poulet. Faites-les dorer 8 à 10 min dans un mélange de beurre et d'huile d'olive. Retirez-les de la cocotte et jetez leur graisse de cuisson. Remplacez-les par les lardons et les oignons émincés. Poulet aux canneberges et romarin restaurant. Faites-les revenir 4 à 5 min. 3 Remettez les morceaux de poulet, arrosez de vermouth et laissez-le s'évaporer. Versez 5 cl d'eau, ajoutez le romarin, couvrez. Laissez cuire 45 min sur feu doux en retournant deux fois les morceaux de poulet. Entre-temps, séparez les bouquets des tiges de brocolis, puis faites-les cuire 5 min dans de l'eau bouillante salée. Égouttez et présentez-les avec le poulet. Servez bien chaud. Astuces et conseils pour Poulet au romarin Quelques graines de moutarde et une pointe d'ail le rendront encore plus parfumé.
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Un filet de vinaigre balsamique à la fin de la cuisson apportera également une petite note pointue fort agréable.
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Dans cette recette, on a misé sur le côté sucré et acidulé de la canneberge et les notes boréales du romarin afin de rehausser les saveurs riches du canard. Le résultat est on ne peut plus satisfaisant! Ingrédients 2 canards entiers Canards du Lac Brome Sel et poivre au goût 750 ml (3 tasses) de canneberges 125 ml (1/2 tasse) de fond de canard ou de veau 125 ml (1/2 tasse) de gelée de canneberge 1 oignon haché 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d'érable 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre 15 ml (1 c. à soupe) de romarin frais haché 5 ml (1 c. à thé) de poudre d'ail 20 ml (4 c. Poulet rôti aux canneberges, romarin et ail sur table en bois, peintures murales • tableaux Epicure, cuisine, grillés | myloview.fr. à thé) de paprika 30 ml (2 c. à soupe) de gras de canard Étapes Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Déposer le canard à plat sur une planche à découper, dos vers le haut. Retirer le bréchet (os des voeux ou wishbone) en grattant l'os près des poitrines, puis tirer avec les doigts afin de le retirer. Couper la peau à l'intérieur des cuisses, puis déboîter les cuisses au niveau de l'articulation. Couper au niveau de l'articulation pour détacher les cuisses.
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Imprégné des arômes d'une marinade, ce poulet est saisi à feu vif puis enfourné avec des canneberges et du romarin. Un succulent jeu de saveurs. sans gluten sans lactose Imprimer Mémoriser Ingrédients Préparation Évaluations Plat principal Pour personnes Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre? Moins de risques et d'imprévus Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette. 50 g de canneberges séchées 0, 75 dl d'eau chaude 2 cs de condimento bianco (vinaigre) 2 poitrines de poulet d'env. Poulet Romarin Orange Aux Canneberges Poulet Cru Avec Des Herbes image libre de droit par Slast © #230921010. 180 g 3 gousses d'ail ½ bouquet de romarin ½ citron paprika doux 3 cs d'huile d'olive ¼ de cc rase de sel poivre ½ oignon 100 g de canneberges séchées 1, 5 dl d'eau chaude 4 cs de condimento bianco (vinaigre) 4 poitrines de poulet d'env. 180 g 6 gousses d'ail 1 bouquet de romarin 1 citron 6 cs d'huile d'olive ½ cc rase de sel 1 oignon 150 g de canneberges séchées 2, 25 dl d'eau chaude 6 cs de condimento bianco (vinaigre) 6 poitrines de poulet d'env.
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