Sauté D Agneau Aux Épices | Terrain Agricole Et De Loisir À Vendre En Provence-Alpes-Côte-D'Azur | Ma-Propriete.Fr
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Sauté D Agneau Aux Épices 3
Servir avec du riz blanc ou des pâtes Recette de cuisine 4. 80/5 4. 8 / 5 ( 5 votes) 0 Commentaires 144 Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 1h05 Difficulté: Facile Ingrédients ( 4 personnes): 1Epaule d'agneau désossée et coupée en morceaux, 4Tomates, 4Oignons, 4Gousses d'ail, 1Cuil à soupe de sucre, 3Cuil à soupe d'huile d'arachide, 1Étoile de badiane, 1Éclat de bâton de cannelle, 1Clou de girofle, 1Cuil à soupe de gingembre, 1Pointe de piment, Sel, Poivre. +1H de Cuisson Préparation: Réduiser en poudre fine la cannelle la badiane et le clou de girofle, verser la poudre dans un bol et mélanger avec le gingembre et le piment. Sauté d agneau aux épices un. Metter la viande dans un plat creux, arroser avec 1 cuil à soupe d'huile puis saupoudrer du mélange d'épices, bien mélanger pour que la viande soit bien imprégnée. Couvrer avec du film alimentaire et laisser reposer 1h en température ambiante. Éplucher et couper les tomates en petits dés (on peut aussi prendre 1 boite de 400 gr de tomates pelées) Peler et hacher les oignons, écraser les gousses d'ail.
Les ingrédients 1 épaule d'agneau 1 c. à café de cumin en grain 1 c. à soupe de coriandre 1 c. à soupe de curry 3 clous de girofle 2 oignons 2 gousses d' ail de litre de bouillon de volaille 600 g de carottes 50 g de beurre 3 pincées de sel 5 grains de poivre La préparation de la recette Je découpe l'épaule d'agneau en morceaux de 3 à 4 cm de côté environ. Dans une grande cocotte à fond épais, je fais fondre le beurre. Pendant ce temps, j'épluche les oignons. Je coupe l'un des deux oignons en tranches fines, et je garde l'autre. Dès que le beurre a fondu, j'ajoute l'oignon et je le fais suer, sans le colorer jusqu'à ce qu'il soit bien tendre. J'ajoute ensuite la gousse d'ail, le curry et je laisse cuire quelques minutes en remuant pour que les arômes se développent. J'ajoute ensuite l'agneau. Recette Sauté d'agneau aux épices - Seb. Je sale et je laisse colorer de tous les côtés en remuant régulièrement. J'épluche les carottes et les coupe en rondelles. Je pique l'oignon restant avec les clous de girofle et je l'ajoute dans la cocotte.
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