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Par My B. · Photos par My B. · Publié le 11 janvier 2021 à 12h29 En guise de galette des rois, la Maison Plume Pâtisserie nous propose un gâteau des rois. Un gâteau à la frangipane, sans sucre et sans gluten pour ravir tous les gourmands. On a testé et on adore! Même si vous n'êtes pas diabétique ou intolérant au gluten, on vous l'assure, la galette des rois ou plutôt gâteau des rois de Maison Plume Pâtisserie vaut le détour. Imaginez une bonne crème frangipane à base de crème pâtissière au goût peu sucré (mais n'oubliez pas, il n'y en a pas en réalité), entourée de deux fins sablés à l'amande, agrémenté d'éclats d'amandes. et vous voilà à la fête. Du croquant, de la douceur et de l'onctuosité, tout en étant digeste, voilà de quoi nous conquérir complétement. À lire aussi Que faire ce week-end de l'Ascension à Paris avec les enfants, les 26, 27, 28 et 29 mai 2022? Que faire cette semaine du 23 au 29 mai 2022 à Paris Fève et couronne sont bien sûr au rendez-vous. Cette pâtisserie est disponible tout le mois de janvier en boutique pour 6 personnes ou en format individuel pour les curieux.

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5g de sel 75g de farine T55 3 oeufs Craquelins 40g de beurre 40g de sucre roux 50g poudre d'amande 20g de farine Crème diplomate 500g de lait 50g de maizena 4 feuille de gelatine 200 bloom (soit 8g) 120g de sucre en poudre 400g de creme liquide bien froide Craquelins Peut se faire la veille Dans un bol, mélanger à la main le beurre... [Lire la suite] Galette franc comtoise Pour tous ceux qui en ont ras la casquette de la frangipane dans la galette des rois voici sans doute sa meilleure alternative! Privilégiez un moule à tarte de 24 à 26 cm pour ne pas avoir une épaisseur de galette trop mince et qui révèlerait à coup sur où se trouve la fève. 125g de lait 125g d'eau 1 pincée de sel 85g de sucre en poudre 80g de beurre 2 cuillère à soupe de fleur d'oranger 150g de farine 60g de crème fraiche épaisse 1 fève Dorure 1 jaune oeuf 1 cuillère à soupe de lait... [Lire la suite] Galette des rois frangipane et pépite de chocolat Coucou mes p'tits gourmets voici ma galette des rois de cette année frangipane et pépite de chocolat.

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Beaucoup de chaleur. En fait, elle se produit à compter d'environ 150 °C (300 °F), soit bien au-delà de la température d'ébullition de l'eau (qui est de 100 °C/215 °F). Voilà pourquoi une viande qui bout ne brunit pas. Comment faire pour avoir un poulet bien doré? Pour dorer votre volaille, vous pouvez aussi l'arroser de jus de citron. Astuce n°2: Beurre et farine Enduisez votre poulet de beurre et saupoudrez-le légèrement avec de la farine, il sera doré et croustillant! Agrémentez d'oignons et d'ail, ce sera un régal … Quelle huile pour dorer la viande? La meilleure graisse est certainement le beurre clarifié (que l'on trouve facilement sur le marché ou à préparer à la maison), mais il est également possible d'utiliser un mélange de beurre et d' huile d'olive qui tolère mieux les températures, ou le saindoux, si cher aux nos grand-mères. Quel est le mode grill sur un four? Utiliser le gril avec la chaleur tournante est idéal pour rôtir en douceur, le ventilateur faisant circuler l'air chaud dans tout le four.

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Pour 12 personnes Cercle de 26 cm 4g de sel fin 4 oeufs Amandes éffilée Crème mousseline 500 ml de lait 4 jaunes d'oeufs 120 g de sucre 60 g de maïzena 250 g de beurre 130g de pâte à praliné sucre glace Préchauffer le four à 200°C. Dans une casserole faire bouillir le lait, le beurre,... [Lire la suite] Framboisier autre version Coucou mes p'tits gourmets, voici une autre version de recette de framboisier.

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