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Côté ambiance, Wilfrid a de suite dépaysé ses camarades de jeu avec tenues adéquates et colliers de fleurs. Pour ce diner 100% tahitien, il est salué par un 7. 3/10 de moyenne. Jeudi, Stéphanie envoie ses invités en Italie, alors qu'elle avoue n'y être jamais allée. Elle propose des verrines d'aubergines à la mozzarella, un trio de pâtes, un filet mignon farci aux olives, une polenta et l'incontournable tiramisu revisité par ses soins avec des amaretti. Pour l'animation, elle a misé sur une séance de broderie qui déplait à Nicole. Parmentier de canard un diner presque parfait website. Stéphanie obtient 6. 5/10. Vendredi, le discret Sébastien offre un menu 100% bordelais avec un velouté de champignons, un duo de foie gras, un parmentier de canard au foie gras et la spécialité de la ville, des cannelés, dont il n'a pas fait la pâte. Un jeu de mîmes vient détendre la dernière soirée de la semaine. Le tout a été apprécié avec la note de 7. 1/10. Wilfrid est donc le grand gagnant de la semaine, il décroche les 1000 euros.
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6. Faites gratiner 15 à 20 min selon votre four. 7. Servez avec une bonne salade verte bien relevée, aillée, et un bon vin rouge. 8. Pour les plus pressés, lorsqu'on n'a pas le temps, avec une purée à l'ancienne (mousline), c'est bluffant aussi! Astuces Pour cette recette de Parmentier au confit de canard, vous pouvez compter 45 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de hachis, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Parmentier de canard - 16 recettes sur Ptitchef. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service.
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Faire chauffer les deux cuillères d'huile d'olive dans une sauteuse et saisir les cuisses de canard sur toutes les faces jusqu'à coloration. Eplucher les oignons, la carotte et l'ail. Emincer tous ces légumes et les ajouter au canard ainsi que le thym et le laurier. Saler, poivrer et mouiller avec le vin rouge. Couvrer la sauteuse et laisser mijoter à feu doux pendant 1h. Pendant que le canard mijote, passer à la préparation de l'écrasée de pommes de terre: Eplucher les pommes de terre et les cuire pendant 30 minutes dans un grand volume d'eau salée au gros sel. Parmentier de canard facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Les égoutter, ajouter le lait chaud et le beurre puis écraser à la fourchette l'ensemble. Le montage des parmentiers: Désosser les cuisses de canard et effilocher à la main la viande. Réserver sa sauce de cuisson de côté. Dans des ramequins, déposer une couche d'écrasée de pommes de terre au fond sur environ deux centimètres. Déposer ensuite l'effiloché de canard. Puis des dés de foie gras frais cru (en faisant attention qu'il n'y ait plus de veines).
Couvrir de purée de pommes de terre et terminer par une bonne couche de crème de parmesan. Réservez et un juste avant de servir, faites gratinez 20 mns au four Th 7 (210°).