Lambrusco : Un Vin Rouge Italien Pétillant | Amortisseur Arrière Fox Suspension Dhx2 Perf. Elite V10.7 (Hélicoïdal) 2020 | Chain Reaction
La production de champagne et de vins blancs pétillants satisfait parfaitement la demande des consommateurs, aussi bien en qualité qu'en diversité. En France, de rares producteurs proposent du vin rouge pétillant. Il faut dire que cette production n'a pas d'AOC sur le territoire. (©Barbamauro –) De ce fait, les viticulteurs français ne se sont pas vraiment intéressés à cette production qui n'a pas d'AOC (appellation d'origine contrôlée) Un made in France Toutefois, si vous souhaitez surprendre vos convives et mettre à votre table un vin pétillant made in France, c'est possible. Il existe une production marginale de vin rouge mousseux en Bourgogne. Ses notes de cassis et de framboise s'accordent parfaitement avec un gâteau au chocolat ou un dessert à base de fruits rouges. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. Francine Carrière Cet article vous a été utile? Sachez que vous pouvez suivre Actu dans l'espace Mon Actu. En un clic, après inscription, vous y retrouverez toute l'actualité de vos villes et marques favorites.
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Certains sont secs et certains sont sucrés, mais ils ne seront pas étiquetés, alors faites vos recherches. Vin rouge pétillant: d'autres options plus rares Voici quelques autres types de vins rouges effervescents qui sont beaucoup plus difficiles à trouver. La majorité des bulles rouges semble provenir d'Italie: Aglianico Spumante Rosso: Saveurs douces de fleurs et de framboises. (Campanie et Basilicate) Barbera pétillante: Framboises douces, réglisse et fenouil. (Italie) Freisa de Chieri: Violettes et framboises douces. Freisa se trouve dans le Piémont et souvent mélangé avec Brachetto. (Piémont, Italie) Sang de Judas d'Oltrepo Pavese: Raisin sucré et soda. Il s'agit d'un mélange de variétés locales, notamment Barbera, Croatina, Uva Rara et Pinot Noir, entre autres. (Lombardie, Italie) Pétillante Bonarda dell'Oltrepò Pavese: Prune et poivré et est parfois assez sec. (Lombardie, Italie) Vin mousseux Zweigelt: cerise, prune et herbes avec une finale légèrement amère. (L'Autriche)
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L'origine et la fabrication des vins rouges effervescents Très rare en France, la production de vin rouge effervescent est plus développée à l'étranger. Avec une réglementation plus souple, les pays du Nouveau Monde comme la Nouvelle-Zélande, l'Australie ou encore l'Afrique du sud tentent des expériences et proposent notamment à leurs clients une version effervescente de leur cuvée rouge. D'autres pays sont les rois du rouge pétillant. C'est le cas de l'Italie, avec son célèbre Lambrusco, probablement le plus consommé au monde dans sa catégorie. En France, vous pourrez trouver votre bonheur du côté des Bourgogne Mousseux, qui sauront vous réserver quelques surprises. Même si la production reste marginale, ce type de vin y est élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise. Avec une belle fraîcheur, on note des arômes de cassis, de framboise et de fraise. Ailleurs, on préfèrera utiliser la méthode Charmat qui consiste à provoquer une seconde fermentation, non pas en bouteilles comme pour le Champagne et le Crémant, mais dans une cuve close.
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A travers le monde, en Australie, en Nouvelle-Zélande ou encore en Afrique du Sud, les producteurs n'hésitent pas à jouer la carte de l'originalité en proposant une version effervescente de leurs vins rouges pour conquérir de nouveaux consommateurs. Elaborés à partir de cépages de gamay ou de syrah, ces sparkling (« pétillants » en anglais) s'offrent un beau succès dans le Nouveau Monde où l'on apprécie leur légèreté. Moins alcoolisés que les vins rouges tranquilles, ils se servent bien frais et peuvent avantageusement remplacer une bière à la fin d'une chaude journée. Le mode de production de ces vins pétillants n'a rien à voir avec la méthode traditionnelle utilisée en Champagne et dans les autres régions de France où les bulles sont obtenues par une seconde fermentation qui se fait en bouteille. Là, on utilise la méthode Charmat: la seconde fermentation se fait dans une cuve close où se libère le gaz carbonique. Vidéos: en ce moment sur Actu Encore très marginal en France Côté vins, la France a plutôt des problèmes de riches.
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Il s'accorde parfaitement avec les gâteaux au chocolat, les fruits frais, les sorbets ou bien les tartes. Toutefois, vous pouvez aussi le proposer à vos invités avec du fromage du type persillé ou bien du roquefort. Ce vin très raffiné peut aussi s'accorder avec des plats simples et chaleureux, comme le risotto à la citrouille. Le domaine de Marco Bonfante et son Brachetto Marco Bonfante (), un autre de nos producteurs, est un domaine situé à Piémont, largement reconnu pour la production de son Brachetto. Fondée en 2000, l'entreprise est dirigée par Marco et sa sœur Micaela dont la famille produit des vins depuis maintenant 8 générations. Leur exploitation de vignoble s'étend sur environ 23 ha et le domaine achète également des raisins soigneusement sélectionnés afin de compléter sa production. Grâce à un travail de sélection de vignoble et de vin, le domaine offre aux consommateurs les meilleurs assortiments de cette région d'Italie. Mis à part la production de son fameux vin pétillant, le Brachetto, le domaine produit aussi du vin blanc, rouge et rosé.
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