Recette – Bryani De Poulet | Domilya – Ile Maurice – Accueil - Couverture - One Piece Tome 57

123 Rue Du Chemin Vert
Thursday, 22 August 2024

Puis, répartir sur le dessus un peu de safran et parsemer le reste sur le riz. Recouvrir d'une feuille de papier d'aluminium et remettre le couvercle. Mettre une 1/2 h au four à température.

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Food Recipe INGRÉDIENTS: 1 poulet 300 g de riz basmati 250 g de pommes de terre 1 yaourt 2 oignons 4 gousses d'ail 2 bâtons de cannelle 30 g de gingembre 7 clous de girofle 10 cardamomes 1 cuillère et demi à café de petit anis 1 botte de menthe et de coriandre 1 c. à café de brins de safran huile et sel PRÉPARATION: Découpez le poulet en morceaux. Faites chauffer de l'huile et faites dorer les oignons émincés. Dégraissez la poêle et faites revenir rapidement 1 bâton de cannelle, 5 cardamomes, 5 clous de girofle et les piler. Dans un grand récipient, mélangez les morceaux de volaille avec le yaourt, les épices pilés, l'ail, le gingembre et le petit anis écrasés ensemble, la menthe et la coriandre finement hachées. Briani mauricien poulet de la. Salez et laissez macérer 2 heures. Ensuite, faites revenir le tout 10 min en ajoutant un peu d'eau. Trempez les brins de safran dans cuillères à soupe d'eau bouillante. Lavez le riz, faites-le cuire avec l'autre bâton de cannelle et le reste de cardamomes, de girofle et de petit anis.

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Biryani (ou briani) poulet inratable Mettons les choses au clair dès le début, NE VOUS FIEZ PAS À la présentation pas très esthétique du biryani, ni à la liste d'ingrédients à rallonge. Car c'est le plat à base de riz le plus parfumé qu'il m'ait été donné de goûter et si vous suivez bien la recette, vous n'aurez aucune difficulté à le réaliser. La première fois que je me suis aventurée à goûter un Biryani c'était à Madagascar, pourtant Dieu sait combien de restos indiens j'ai côtoyé à Paris. Une fois installée à Antananarivo, j'ai vite compris que c'était "Ze plat" préféré de la communauté indienne et de la diaspora mauricienne. J'ai aussi vite compris que la version qui avait le plus de succès, en tout cas auprès des indiens de l'océan indien, était celle de la communauté musulmane. Briani poulet - spécialité de l'île Maurice - YouTube. D'ailleurs à Antananarivo, tous les expatriés que j'ai rencontrés connaissaient une certaine Yasmina qui a dû faire fortune rien qu'en préparant des Briani (version mauricienne du Biryani) chez elle. Après plusieurs tentative ratées (riz trop cuit, patates pas assez cuites, biryani trop sec... ), je peux enfin dire que j'en ai compris le principe:) et je peux donc vous proposer une version inratable du biryani.

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1 Préparer une marinade pour le poulet en morceaux et laissez reposer toute une nuit. 2 Faire mi cuire le riz pendant 10 minutes environ avec le bâtonnet de cannelle, les cardamones vertes, une poignée de graine de moutarde, le sel et 1 cc de curcuma ou de spigol. le riz doit être juste précuit partiellement, il terminera sa cuisson dans le biryani de poulet. 3 Faire cuire les lentilles dans de l'eau avec un peu de sel et réservez. 4 Préparer des oeufs durs et les faire frire après les avoir écalés dans un peu d'huile avec une partie du reste des épices moulues réservés pour la marinade + un bâton de cannelle et un peu de curcuma pour donner de la couleur aux oeufs durs. On réserve. 5 Faire précuire les pommes de terre en morceaux à l'eau ou la vapeur en les arrêtant à mi-cuisson puis les faire revenir dans l'huile avec les épices. Briani mauricien poulet et légumes. (Les pommes de terre termineront leurs cuissons en même temps que le Byriani). On réserve. 7 Dans une marmite, on fait cuire le poulet dans un filet d'huile après l'avoir débarrassé partiellement de sa marinade au yaourt puis on réserve.

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Saler et laisser macérer 2 heures. Ensuite, faire revenir le tout 10 minutes en ajoutant un peu d'eau. Tremper les brins de safran dans cuillères à soupe d'eau bouillante. Laver le riz, le faire cuire avec l'autre bâton de cannelle et le reste de cardamomes, de girofle et de petit anis saler. Biryani (ou briani) poulet inratable | Citronnelle & Parmesan. Lorsqu'il est à demi cuit, l'enlever du feu et l'égoutter Dans une grande marmite, disposer la moitié du riz, le poulet, les pommes de terre coupées en deux préalablement frit, arroser avec un verre d'eau et mettre le reste de riz. Parsemer de safran et cuire à feu moyen 35 à 45 minutes. Servir avec un chutney ou une salade. (Sources:) L'ile Maurice A Découvrir…

Dans un saladier mélanger tous les ingrédients pour la marinade et y ajouter le poulet. Laisser mariner toute une nuit. 2 – Faire frire les oignons dans un peu d'huile et ghee jusqu'à ceux-ci brunissent bien. Récupérer une partie des oignons et les mettre de côté en laissant un peu au fond. 3 – Faire frire les pommes de terre dans le mélange huile-ghee ou beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Les mettre ensuite de côté dans un bol. 4 – Si dans la recette, il y a des oeufs comme précisé plus haut c'est optionnel, il faudra aussi les faire revenir dans le même mélange huile-ghee/beurre. Récupérer ensuite les oeufs et les mettre de côté dans un bol. La vrai recette du briani |The Foodtracks Post. 5 – Faire ensuite dorer le poulet de chaque côté, il ne faut pas trop remuer pour que cela ne fasse pas de sauce. Bien garder la marinade et mettre un peu d'eau dans le bol pour tout récupérer, mettre de côté. 6 – Rajouter le reste des ingrédients, si les pommes de terre étaient précuites, ne pas les mettre au fond mais les garder pour les mettre en haut mais si elles étaient juste revenues dans le mélange huile-ghee, les rajouter avec le poulet au fond comme sur la photo ci-dessous avec les oeufs.

4. Salez. Lorsqu'il est à demi cuit, enlevez-le du feu et égouttez-le. Dans une grande marmite, disposez la moitié du riz, le poulet, les pommes de terre coupées en dés, arrosez avec un verre d'eau et mettez le reste de riz. Parsemez de safran et laissez cuire à feu moyen 35 à 45 minutes. 5. Servez avec un chutney ou une salade. Briani mauricien poulet blanc. Astuces Pour cette recette de Briani de poulet, vous pouvez compter 45 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de poulet, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service.
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