Bugnes Moelleuses - Les Délices De Marina – Mise À L Épreuve Streaming Vf

Clinique Limoges Emailleurs
Tuesday, 30 July 2024

Cela ne vous aura pas échappé, c'est Mardi Gras, d'où le choix de la recette gourmande, des bugnes lyonnaises. Je vous en ai déjà parlé dans plusieurs recettes que je n'aimais pas trop la friture et bien c'est toujours le cas! A la base je devais vous présentez des bugnes au four et bien je ne sais pas ce qui s'est passée dans ma cuisine mais j'ai complétement raté la cuisson des bugnes alors je suis passé au plan B, la friteuse mouahah!!! BUGNES dodues et moelleuses (recette grand-père) - La cuisine de Mimine. La pâte à bugnes est facile à faire, la recette est simple et efficace, finalement le plus compliqué c'est la forme et le pliage des bugnes et douée comme je suis, ça m'a pris pas mal de temps!!! Bon j'avoue on s'est bien régalés avec cette recette tout autant que les churros maison que je vous avais proposé il y a quelques semaines déjà. Profitez-en et faites vous plaisir!

Recette - Bugnes Extra Moelleuses En Vidéo

Inciser chaque rectangle avec votre couteau au milieu et glisser une extrémité a l'intérieur afin d'obtenir une sorte de tresse… Cuisson Faire chauffer l'huile dans une grande casserole ou dans une friteuse (pour savoir si la température est bonne, déposer un petit bout de pâte dedans s'il remonte rapidement c'est bon), puis faire cuire les bugnes. Attention la cuisson est très importante, les bugnes doivent être à peine colorées, sinon elles seront trop sèches. Dès qu'un des côtés commence de se colorer, retourner la quelques secondes de l'autre côté. Vous pourrez ensuite la retirer à l'aide d'un écumoire. Disposer immédiatement les bugnes sur du papier absorbant pour les éponger. Placer ensuite les bugnes dans un grand plat et les saupoudrer de sucre glace. Vos bugnes stéphanoises sont prêtes à déguster! Essayez d'en goûter une encore tiède, c'est un délice. Recette - Bugnes extra moelleuses en vidéo. Le jour même elles resteront très bonnes également. Pour les conserver quelques jours, disposer vos bugnes dans une grande boite métallique.

Bugnes Dodues Et Moelleuses (Recette Grand-Père) - La Cuisine De Mimine

Étape 7: farinez une nouvelle fois votre plan de travail, puis étalez la pâte sur une épaisseur de 3 mm. Découpez maintenant les bugnes, comme vous le souhaitez. Avant cela, n'oubliez pas de faire chauffer l'huile dans la friteuse. Étape 8: placez les bugnes dans la friteuse et laissez-les dorer, pendant une minute maximum. N'oubliez pas de les retourner, à mi-cuisson! Vos bugnes moelleuses sont prêtes! Il vous suffit maintenant de les égoutter, sur un essuie-tout. Vous pouvez également les recouvrir de sucre glace. Sachez que, pour gagner du temps, il est possible de réaliser les étapes 1, 2 et 3 au Thermomix!

Retravaillez-la rapidement avec vos mains farinées afin d'évacuer le gaz et de la faire retomber. Normalement la pâte doit être beaucoup moins collante. [Evitez de la travailler trop longtemps, elle risquerait de devenir compacte et de perdre son élasticité, 1 petite minute suffit] Remettez la pâte dans le saladier, couvrez-la d'un torchon et laissez à nouveau doubler de volume. Etalez la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 2 ou 3 mm, découpez vos bugnes de la forme et taille que vous souhaitez. Plongez-les dans l'huile bien cha ude jusqu'à ce qu'elles soit dorées. Pensez à les retournez à mi-cuisson. Faites atention ça dore vite (environ 1 min de chaque côté chez moi)! Déposez-les sur de l'essui tout afin d'absorber l'excédent d'huile. Saupoudrez de sucre glace. Eh bien je dois dire, qu'une fois de plus, je n'ai pas été déçue par la recette de ce grand-père, elles étaient absolument déliiiiiiiiicieuuuuuuses! Mes parents et moi sommes du même avis: ce sont les meilleures bugnes que j'ai jamais réalisées.

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