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Si vous avez les deux appareils à la maison, n´hésitez pas à essayer les deux. Le gazpacho de ma grand-mère- avec mixeur Ingrédients: - 1 baguette rassie de 2 jours - du vinaigre balsamique - 1 kg de tomates bien mûres (il s'agit de l´ingrédient principal et il est impératif que les tomates soient mûres et goûteuses, voire même bio ou de chez votre petit producteur). - de l'huile d'olive extra vierge - 1 ou 2 gousses d'ail - sel et poivre selon vos goûts Recette: 1. Faire tremper le pain dans le vinaigre 2. Couper les tomates en 4 ou 6 morceaux 3. Battre l'ail et quelques morceaux de tomates dans votre mixeur pendant 20 secondes 4. Ajouter le reste des tomates, petit à petit, en mixant par tranches de 20 secondes. Surtout ne pas ajouter toutes les tomates à la fois! 5. Une fois que vous avez fini avec les tomates, laissez le mixeur en marche jusqu'à l'obtention d´une pâte homogène. Goûtez-là! Recette gazpacho extracteur de jus de fruit. 6. Ajouter de l'huile d'olive et remettre le mixeur en route une dizaine de secondes 7. Saler, poivrer Laisser reposer le gazpacho au moins 2 heures au réfrigérateur avant de servir.
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Éplucher la gousse d'ail. Découper les tomates en 2, le poivron en 4 (jeter les graines), et laisser les concombres tels quels. Équiper l'extracteur de jus de son filtre à smoothie, passer la gousse d'ail en premier, puis les feuilles de basilic, le poivron, les tomates et les concombres. Recette de Gaspacho de tomates à la pastèque en verrines | Recette | Gaspacho, Jus de fruit maison, Extracteur de jus. Après avoir passé tous les légumes, laisser encore tourner l'extracteur environ 30 secondes, afin de bien extraire tout le jus de la pulpe fibreuse (qui, avec le filtre à smoothie, n'est pas éjectée comme lorsqu'on utilise le filtre à jus mais reste dans le bol d'extraction). Ajouter tout l'assaisonnement (huile, vinaigre, sel, poivre, piment), mélanger et goûter pour éventuellement rectifier à votre goût puis servir aussitôt. [Une recette concoctée par Marie Chioca, auteur et photographe culinaire, que vous pouvez aussi retrouver sur son blog: Saines Gourmandises]
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Cette soupe froide et crue est une recette incontournable pour l'été! Ingrédients (pour 8 verres environ): - 1 kg de tomates bien mûres - 1 concombre - 2 poivrons (ne pas hésiter à mixer les couleurs) - 2 petits oignons (ou 1 moyen), meilleur avec des oignons bottes en laissant les tiges également - 1 gousse d'ail (personnellement je préfère une grosse cuillère à soupe d'ail en poudre que je trouve plus doux) - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique - Sel du moulin - Feuilles de basilic (pour la présentation) Je vous conseille fortement de choisir des produits biologiques. S'ils ne le sont pas, je vous conseille vivement de tous les éplucher. Il est cependant inutile d'éplucher la majorité des fruits et légumes biologiques avant de les passer à l'extracteur. Les vitamines se trouvent en partie dans la peau, et ça donne aussi plus de goût à mon sens. Recette gazpacho extracteur de jus de fruits et legumes. Recette: - Mettre les légumes au réfrigérateur quelques heures avant de faire la soupe. - Rincer à l'eau claire les tomates, le concombre et les poivrons et les sécher.
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