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Location Maison Les Ageux
Sunday, 11 August 2024

Ajouter les pommes de terre, le thym, le persil, saler (selon votre goût) poivrer, et laisser cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, ajouter de l'eau si besoin. Votre Ragoût de pommes de terre au lard est prêt! Bonne dégustation! !

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Par sophia loren, Publié le 12 mars, 2022. à 12:03 Je vous propose une recette assez spéciale d'un Ragoût de pommes de terre au lard; il s'agit d'un plat gourmand et très parfumé. C'est à peu près la définition d'irrésistible! En fait c'est une idée idéale d'accompagnement de vos jus frais, ou à mettre sur un buffet, personne ne dira non à cette gourmandise. Je vous présente la recette, si vous décidez de l'essayer, n'oubliez pas de me dire si vous l'aimez aussi! Ingrédients: 1 kg de pommes de terre pour ragoût 1 oignon émincé grossièrement 1 belle c à s de farine Persil 2 belles tranches de lard fumé coupées en beaux lardons 1/2 litre de bouillon de volaille 1 branche de thym frais Sel (peu) car lard et bouillon de volaille Poivre Préparation: Comment faire ce Ragoût de pommes de terre au lard? Penser tout d'abord à faire revenir l'oignon dans une cocotte, puis ajouter les lardons, faire dorer le tout Saupoudrer ensuite de farine, bien enrober tous les ingrédients, puis verser doucement et en remuant le bouillon chaud, afin d'obtenir une sauce crémeuse.

1 h 10 Facile Ragoût de pommes de terre et carottes 1 commentaire Ce plat est le plat du pauvre, il est apprécié car il moelleux et agréable à déguster avec une salade ou une viande grillée, à vous de choisir. 1 kg de pommes de terre 4 ou plus de carottes 1/2 barquette de lardons fumés ou 1 tranche coupée en morceaux 3 oignons 1 brique de tomates (ou concentré) 1 c. à soupe de farine thym laurier huile d'olive beurre sel, poivre 1. Epluchez les pommes de terre, lavez-les, séchez-les et coupez-les en 4 ou plus selon la grosseur. 2. Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles. 3. Dans une cocotte, faites chauffer de l'huile et du beurre, ajoutez les oignons coupés en petits morceaux et le lard, faites revenir et dorer un peu, ajoutez les carottes, salez, poivrez et laissez mijoter en mettant le couvercle car les carottes sont plus longues à cuire que les pommes de terre. Gestes techniques Tailler un oignon 4. Au bout de 15 min, ajoutez les pommes de terre, remuez le tout, ajoutez la farine, remuez, ajoutez la sauce tomates, remuez, couvrez et laissez miloter en contrôlant que cela ne s'attache pas au fond de la casserole, regardez de temps en temps la cuisson avec la pointe du couteau.

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Donc, pour la recette, il vous faut: Ingrédients: – 1 kg de pommes de terre pour ragoût – 2 belles tranches de lard fumé coupées en beaux lardons – 1 oignon émincé grossièrement – 1/2 litre de bouillon de volaille – 1 belle c à s de farine – 1 branche de thym frais – Persil – sel (peu) car lard et bouillon de volaille – poivre Préparation: Etape: 1 Dans une cocotte faite revenir l'oignon, puis ajouter les lardons, faire dorer le tout Etape: 2 Saupoudrer de farine, bien enrober tous les ingrédients, puis verser doucement et en remuant le bouillon chaud, afin d'obtenir une sauce crémeuse. Etape: 3 Ajouter les pommes de terre, le thym, le persil, saler( selon votre goût) poivrer, et laisser cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, ajouter de l'eau si besoin. Servir chaud…. une petite salade verte bien relevée sera la bienvenue. Ma mère nommait ce ragoût " bâtard "

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Etape: 3 Ajouter les pommes de terre, le thym, le persil, saler( selon votre goût) poivrer, et laisser cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, ajouter de l'eau si besoin. Servir chaud…. une petite salade verte bien relevée sera la bienvenue. Ma mère nommait ce ragoût " bâtard "

Préparation: 15 mn Cuisson: 15 mn Repos: 0 mn Temps total: 30 mn Pour 3 personnes: - 4 pommes de terre (type charlotte) - 2 oeufs - 1 tomate - 100 g de lardons fumés - 1 cuillère à soupe de crème fraîche - 1 oignon - persil - sel, poivre La recette 1/ Epluchez et râpez les pommes de terre (faites des lamelles de taille moyenne). Mettez le tout dans un saladier. 2/ Ajoutez les oeufs battus, la crème fraîche et les dés de tomates. Mélanger l'ensemble. Puis ajoutez les lardons, le persil, l'oignon émincé et mélangez à nouveau. 3/ Puis salez et poivrez. 4/ Faites chauffer une grande poêle avec un fond d'huile d'olive. Etalez la préparation sur toute la surface de la poêle (comme une crêpe). 5/ Faites cuire chaque face 7-8 minutes. Pour finir... Cette galette peut également se déguster froide à l'apéritif sous forme de cubes.

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