Gateau Au Sorgho Tunisie, Matériel Équestre | Maine-Et-Loire, Indre-Et-Loire, Sarthe | Van D’ouest - Équi Ouest

Agence Du Lion La Loupe
Friday, 28 June 2024
Crédits photo: Yosr MACHFAR – © Copyright C'est la saison du sorgho, dit « droô », sous nos cieux. Cette denrée est très appréciée et utilisée dans la pâtisserie traditionnelle tunisienne. Des fameuses ''ghraibet droô'' (gâteaux traditionnels) à l'incontournable « sohlob » (bouillie de sorgho), on s'en lasse jamais surtout au petit déjeuner. On vous propose aujourd'hui un délicieux cake au sorgho, moelleux et terriblement simple à faire. Gateau au sorgho tunisie 2018. Catégorie: dessert, pâtisserie Temps de préparation: 15' Temps de cuisson: 40' Pour 6 personnes 2 verres de sorgho (entre 250 et 300 g) Le sorgho, dit « droô » en tunisien (Crédits photo: Anis KALAI – © Copyright) 1 verre de farine (soit 120 g, vous pouvez utiliser la farine complète aussi) 220 g de sucre 3 œufs 1 verre de lait (20 cl) 120 g de beurre 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanille 1 c. à. s d'eau de géranium 50 g de raisins secs 100 g de dattes 30 g de sésame Faire fondre le beurre Battre le sucre, les œufs et le sucre vanille jusqu'à obtention d'un appareil homogène.

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4) On forme un puit au milieu et on ajoute les oeufs et l'huile. 5) On mélange jusqu'à avoir une pâte homogène. La pâte ne doit pas être nu trop sèche ni trop molle/ humide. On doit pouvoir former une boule sans qu'elle ne s'effrite ni qu'elle ne s'étale trop une fois posé sur une plaque. Recette gâteau au sorgho (Khobzet droo3) - FDT. On ajoute petit a petit le lait si besoin jusqu'à avoir la bonne consistance. 6) On ajoute les raisins sec égoutté: on les réparti bien dans la pâte. 7) On forme des boules de 25g qu'on plonge a moitié dans le blanc d'oeuf et ensuite dans les brisures d'amandes (on peut ajouter quelques graines de fenouil aux amandes hachés), et qu'on pose ensuite en quinconce sur une plaque muni de papier sulfurisé ou un tapis de cuisson. 9) La cuisson: 25 – 30 minutes à 180° four préalablement chauf. Le dessous doit être bien cuit. On laisse les biscuits refroidir avant de les déguster. Pour la conservation, il faut les mettre dans une contenant hermétique: une boite en métal de préférence.

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Un vrai délice! Ou bien sous forme de gâteau auquel on rajoute des fruits secs: amandes, sésames, dattes, …. Ma version est sans lait mais vous pouvez faire moitié eau, moitié lait ou entièrement au lait. On peut remplacer le sucre par du miel en fin de cuisson. Il existe plusieurs version selon les pays et mm les régions. Ingrédients: 4 c a soupe de farine de sorgho 2-3 c a soupe de sucre ( voir plus pour les gourmands) 3 verres d'eau (1 verre: 250ml) si vous le voulez coulant ou bien 2 verres d'eau si vous le voulez épais fleur d'oranger (facultatif) fruits secs ( pistaches, sésames,. Gateau au sorgho tunisie de. choix) Préparation: -dans une casserole antiadhésive, mélanger, farine de sorgho, sucre et verser l'eau, mélanger avec une spatule en bois ou un fouet pour ma part. – à première ébullition, diminuer le feu au minimum et laisser cuire une dizaine de minutes ( je le fais pour bien cuire la farine) voir moins selon la consistance désirée.. -que vous le voulez coulant ( comme moi) ou épais.. – a ce stade vous pouvez ajouter des amandes moulues, sésames, poudre (2 c a soupe ou plus) et de la fleur d'oranger si vous aimez.

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