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Dès que la vapeur s'échappe, baisser le feu et laisser cuire 18 minutes environ. 4 Ouvrir la cocotte et ajouter les haricots blancs égouttés, le confit, la saucisse de Toulouse et la poitrine coupée en tranches. Saler et poivrer (attention, pas trop car la saucisse et la poitrine peuvent déjà être très salées). Plat pour cassoulet la. Pour finir Disposer le cassoulet dans un plat en terre. Parsemer de chapelure et faire gratiner au grill du four avant de servir. Autour du même sujet Recettes similaires Idées recettes Trier par Vous n'avez pas trouvé votre bonheur? Effectuez une recherche sur le site

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Couper le tout en petit bouts. Saler et poivrer votre cassoulet à votre convenance (attention à la viande demi-sel qui est déjà salée). Laisser cuire le bouillon pendant environ une heure à feu doux, pour que ce jus de cuisson réduise. Garder le jus de cuisson qui servira à l'ajouter à la fin si nécessaire. Dans une poêle, dégraisser les morceaux de confit de canard pendant quelques minutes (garder la graisse pour les saucisses). Faire saisir les saucisses de Toulouse dans la graisse de canard. Filtrer puis verser les haricots dans la même poêle. Ajouter l'ail en lanières et les faire revenir quelques minutes. Tapisser le fond d'une casserole avec des morceaux de viandes de porc cuites. Ajouter un tiers de haricots, déposer les viandes puis ainsi de suite… Recouvrir le tout avec le bouillon chaud et une cuillère à soupe de graisse de cuisson. Plat pour cassoulet wine. Réajuster l'assaisonnement de votre cassoulet. Enfourner à 150°/160°C (Thermostat 5 ou 6) pendant 3 heures. Ajouter quelques cuillères de bouillon si nécessaire.

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À propos de l'auteur Carla Carla Luis est l'auteur de ce blog. J'ai souhaité partager sur ce blog de qualité mon savoir acquis dans le domaine culinaire au fil des années. J'ai exercé dans la restauration durant plusieurs années. Aujourd'hui, je suis une amatrice de cuisine portugaise et de cuisine du monde en général. Cassoulet facile, pour mes amis : recette de Cassoulet facile, pour mes amis. Je suis également propriétaire et éditeur des sites MarmiteduMonde: Recettes de la cuisine française, portugaise, italienne…, DessertDuMonde: Tous les desserts du monde en un seul lieu! et CadeauxRose: Un cadeau rose pour toutes les occasions!

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Tapissez le fond de la cocotte avec la couenne et recouvrez d'une couche de haricots. Répartissez les morceaux de lard et de confit de canard. Terminez en couvrant avec le reste des haricots. 7 Ajoutez le bouillon, déposez les saucisses et le reste de lard sur le dessus. Couvrez et enfournez pendant 1 heure, voir 1 heure 30 minutes. Plus il va mijoter, meilleur il sera.