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Cultivons un houblon local durablement... LE CHAMP DE HOUBLON Notre houblonnière est située rue au bois, à l'orée du Bois du Laerbeek, juste à la frontière entre Jette et Ganshoren, dans la vallée du Molenbeek, le long de la Promenade Verte En 2017: elle se composait de 10 plants, supportés par une structure de 4 mètres de haut sur 15 mètres de large. Cette première culture visait à expérimenter si une protection des plants était nécessaire comment les plants se comportaient sur ce type de sol et dans cet environnement En 2018: une structure de 27 poteaux, supporte 3 lignes de câbles sur 80 mètres de long à plus de 5 mètres de haut. La culture comporte plus de 200 plants, cultivés de manière durable, sans produits phytosanitaires. ​ En 2019: 160 plants d'une ancienne variété belge sont ajoutés. Leurs cônes vont être utilisés frais dans la production de gueuze... La houblonnière est un outil de production didactique qui fonctionne de manière circulaire. L'ASBL Nos buts: promouvoir la culture locale et durable du houblon brassicole et ses dérivés informer et sensibiliser le public sur la culture du houblon organiser des activités pédagogiques effectuer et participer à des recherches et études sur la culture du houblon brassicole développer et gérer des projets liés aux activités précédemment citées NOS BIÈRES SUPER DELUXE La Super Deluxe est une belgian pale ale, fine, légère et équilibrée tout en ayant du caractère.

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CHAMP DE HOUBLON En 2013, la Brasserie Dubuisson a décidé de se lancer dans la culture de son propre houblon. A cet effet, un champ a été installé près de la Brasserie, à côté du Trolls&Bush de Pipaix. Ce champ d'une superficie de 50 ares comprend environ 880 plantes de houblon installées sur plus de 150 poteaux. Les 2 variétés qui ont été retenues pour la culture sont: le Golden Styrie (la majorité), un houblon aromatique utilisé pour son côté floral dans la bière, le Golden Kent (sur les bords), houblon plus résistant qui sert d'écran de protection. Les plantes ont été mises en terre au début du mois de juin 2013 et y resteront pour une trentaine d'année. Culture du champ Chaque année, les plantes de houblon montent le long des fils de fer installés entre chaque poteau jusque fin septembre, moment de la récolte. Elles sont alors coupées à leur base et les fils détachés du haut des poteaux. Les fleurs de houblon sont ensuite séparées des tiges via une machine de Luc Lagache, unique houblonnier en activité en Belgique francophone, pour être ensuite envoyées dans une usine de transformation en Angleterre.

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000. 000 litres de bière! J'ai vérifié, je retombe à peu près sur mes pieds avec 35. 000 hectares de houblon plantés en Europe * 1. 000 litres de bière par hectare ~= 350 millions de litres de bières produites en Europe, comme annoncé en introduction. CQFD. A titre de comparaison, il faut environ 1, 5kg de raisin pour vinifier une bouteille de vin (de 0, 75l). Avec un rendement de 6 tonnes de raisin par hectare (en moyenne, car les rendements varient beaucoup d'une appellation à l'autre, et d'un vigneron à l'autre), un hectare de vigne produit 3. 000 litres de vin. Comme la vigne, le houblon est une liane Avant de clore le sujet, jetons un coup d'œil à un plant de houblon. Comme la vigne, le houblon est une liane. C'est à dire une plante grimpante qui s'appuie des supports solides pour se développer verticalement. Dans les houblonnières, la plante est donc cultivée sur des perches qui peuvent atteindre 10 mètres de haut. La fleur du houblon femelle est appelée le cône. Une liane peut produire jusqu'à 7000 cônes.

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Communauté Europe France Nadine Devaux Les pays de l'Est sont de grands producteurs de houblon. Le houblon a été introduit en France au XIIème siècle oû il éxiste des cultures en Alsace: les cônes (ou inflorescences femelles) sont utilisés dans la préparation de la bière pour la saveur amère Houblon - inflorescence Les fleurs des plantes femelles sont groupées sur un axe en zig-zag, appelé rachis; chaque incurvation ou noeud des rachis porte une fleur protégée par une bractée. Un tel groupe de fleurs est appelé "cône" ou "cloche" de houblon. Les cônes mesurent 3-7

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« Pour s'y retrouver, il faudrait planter sept à huit hectares en conventionnelle et deux ou trois hectares en biologique, estime le directeur de la brasserie. La culture du houblon n'a rien rapporté ces trente dernières années. Cela change depuis cinq ans. La culture redevient rentable ». Pour le brasseur, qui vient de resemer fin mars une nouvelle parcelle d'un hectare en agriculture biologique l'objectif est avant tout « de ne pas se détacher de l'origine agricole et de la ruralité de notre métier. On veut offrir le meilleur au consommateur. Les matières essentielles viennent des exploitations agricoles ». Louise Tesse Lire aussi: Bière: Hub, Une brasserie urbaine et coopérative

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