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Pâté de foies de volailles (recette juive) - La tendresse en cuisine
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Cette recette m'a été transmise par une amie de ma mère, juive hongroise, dont c'était la recette familiale. Elle est à faire la veille, comme tous les pâtés, pour que les goûts s'amalgament bien. 300g de foies de volaille 300g d'oignons crus pelés 3 oeufs durs 1 c. à s. d'huile (neutre, pas d'huile d'olive – le mieux c'est le gras de poulet, si vous en avez, mais ce n'est plus très courant) Sel, poivre Pocher les foies de volaille 10 minutes dans de l'eau frémissante. Laisser refroidir. Hacher les oignons, les oeufs et les foies ensemble (au hachoir ou au mixer), ajouter l'huile, saler, poivrer, bien malaxer. Goûter, ajuster la quantité de sel, puis mettre en terrine.
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Ingrédients Pour 4 personnes 1kg de foies de volaille (poulet ou dinde) préalablement nettoyés et grillés 3-4beaux oignons rouges (ou jaunes) émincés en rondelles fines 3 c. à soupe d'huile neutre 2 c. à soupe de miel (ou de sucre roux) sel, poivre Pour la purée de pommes de terre 1, 5kg de de pommes de terre 10cl (1/2 verre) d'huile d'olive Sel, poivre Si ce n'est pas déjà fait, nettoyer puis griller à la flamme vos foies préalablement nettoyés. Couper et émincer les oignons en tranches assez fines. Dans une casserole, mettre les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux à cuire dans de l'eau légèrement salée pendant une vingtaine de minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pendant ce temps, dans une poêle ou un grand wok, verser les 3 c. à soupe d'huile, ajouter les oignons et les faire revenir à feu assez vif sans les brûler, saler, poivrer, ajouter le miel et 1 verre d'eau (ou de vin rouge si vous en mettez). Ils sont prêts quand ils sont assez tendres et caramélisés.
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Si tu utilises un robot, fais juste quelques "pulse": haché trop fin, ça ne serait plus le même plat ni le même goût. Présente le GEHAKTE LEBER en rond, moulé à la fourchette sur une assiette plate ou, pour le garder quelques jours, dans une terrine: il s'oxyde rapidement à l'air. Laisse refroidir au réfrigérateur avant de le déguster, sur du MATsE (facultatif, mais j'adore! ). Alain est un cuisinier amateur averti, nostalgique de la cuisine familiale – mais aussi pour lui rendre hommage – son but est de conserver le patrimoine culinaire du YIDIShLAND disparu, et de le transmettre aux nouvelles générations
COVID-19: Attention, les horaires des déchèteries d'Abondance peuvent être modifiés. Certaines déchèteries fonctionnent sur rendez-vous, contactez votre déchèterie avant de vous déplacer. Déchetterie La Chapelle-d'Abondance 74360 (adresse, téléphone et horaires). Si vous faites partie de l'un des 1480 habitants d'Abondance, vous ne trouverez pas de centre de traitement des déchets sur le territoire de votre commune. La déchetterie la plus proche se trouve dans la commune de la Chapelle-d'Abondance (74360) à 6km. Aussi, afin de ne pas trouver portes closes, prenez note des horaires affichés ci-dessous. En cas de doute, pensez à téléphoner à la déchèterie avant d'apporter vos encombrants, déchets ménagers ou autre ordures en tout genre à votre décharge. Horaire de la déchetterie la plus proche d'Abondance Nom Déchèterie de la Chapelle-d'abondance Adresse Miolène 74360 La Chapelle-d'Abondance Jours d'ouverture Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi Horaire d'ouverture du 01/04 au 31/10: semaine: 8h30-12h - 13h30-17h30; samedi: 8h30-12h - 13h30-18h du 01/11 au 31/03: semaine: 9h-12h; samedi: 9h-12h - 13h-30-16h30 Mêmes horaires pour les professionnels Téléphone Horaire et déchets acceptés
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Retrouvez toutes les informations sur la Déchèterie de la Chapelle-d'abondance: horaire et jour d'ouverture, adresse et numéro de téléphone. Cette déchetterie dessert une population totale de 2 480 habitants ainsi que 3 communes. Les particuliers comme les professionnels peuvent venir y déposer les déchets énoncés ci-dessous. Pensez à téléphoner à votre déchèterie en cas de doute sur la prise en charge de vos déchets, encombrants, produits dangereux peinture ou solvants. Déchetterie d'Abondance : adresse et horaire de la plus proche. COVID-19: Attention, les horaires de la déchèterie de la Chapelle-d'Abondance peuvent être modifiés. Certaines déchèteries fonctionnent sur rendez-vous, contactez votre déchèterie avant de vous déplacer. Horaires de la Déchèterie de la Chapelle-d'abondance Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi du 01/04 au 31/10: semaine: 8h30-12h - 13h30-17h30; samedi: 8h30-12h - 13h30-18h du 01/11 au 31/03: semaine: 9h-12h; samedi: 9h-12h - 13h-30-16h30 Mêmes horaires pour les professionnels Jours de Fermeture: LUNDIS ET DIMANCHES Déchets acceptés Avant de vous rendre à la déchetterie, vérifiez ci-dessous que vos déchets soient bien pris en charge.
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Déchetterie de la Chapelle-d'Abondance (74) Accueil > Auvergne-Rhône-Alpes > Haute-Savoie > La Chapelle-d'Abondance Horaires Lundi prochain: Jour férié (Lundi de Pentecôte), déchetterie susceptible d'être fermée Lundi 9h - 12h 13h30 - 17h Vendredi 9h - 12h 13h30 - 17h Samedi 9h - 12h 13h30 - 17h Signaler une erreur Indiquez ci-dessous les horaires complets de Déchetterie de la Chapelle-d'Abondance pour demander une modification. Vous pouvez mentionner plusieurs horaires et périodes (confinement, vacances, etc, précisez les dates le cas échéant) Ouvert les jours fériés?
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Avant de vous déplacer jusqu'à votre déchetterie, merci de vérifier les consignes de tri sélectif des déchets. Période de COVID-19 Vous devez respecter les gestes barrières pendant la pandémie de COVID-19 à la déchèterie de la Chapelle-d'Abondance. Déchetteries à Chapelle-d'Abondance - horaire des déchetteries à Chapelle-d'Abondance. Pendant la période confinement, vérifier les horaires d'ouverture de la déchetterie, les jours d'ouverture peuvent être modifiés et une prise de rendez-vous est peut-être nécessaire pour apporter vos déchets à la déchetterie de la Chapelle-d'Abondance. Pendant le confinement pour vous rendre en déchetterie, vous devez être munis d'une attestation dérogatoire de déplacement avec comme motif "Convocation judiciaire ou administrative et pour se rendre dans un service public" (case à cocher).
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Les déchets acceptés par la déchetterie Retrouvez ci-dessous les types d'objets qu'accepte ce centre. Gardez bien en tête que cette liste peut évoluer avec le temps, il est possible que certains objets ne soient plus acceptés par cette déchetterie ou à l'inverse qui soient désormais acceptés alors qu'auparavant ce n'était pas le cas. Si vous souhaitez nous informer d'une modification afin de tenir ces informations à jour, n'hésitez pas à nous contacter par le biais de notre page pour modifier une fiche déchetterie, nous ferons la modification rapidement. Modifier une fiche déchetterie Huiles usées: Oui Les huiles usées (huiles de friture, reste d'assaisonnement... ) ne doivent pas être jetées dans les canalisations. Dans l'eau, l'huile peut figer et boucher les tuyaux, les huiles usagées doivent donc être apportées en déchetterie pour être traitées. Depuis 2006, les bouteilles en plastique ayant contenu de l'huile peuvent être jetées avec les déchets ménagers. Déchetterie la chapelle d abondance appartement. Médicaments non utilisés: N.
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Puis-je me faire aider à décharger? Malheureusement, Les agents d'accueil ne vous aideront pas au déchargement de vos déchets, ils sont présents pour vous donner les consignes ainsi que vous aiguiller vers les bons quais. Comment récupérer en déchetterie? Déchetterie la chapelle d abondance.org. Il n'est pas possible de récupérer dans la déchetterie de la Chapelle-d'Abondance sous peine de poursuite. Il est très dangereux pour l'utilisateur d'essayer de récupérer des déchets dans les bennes de tri. Les usagers ne peuvent pas descendre de leurs véhicules sauf au moment de décharger leurs déchets dans les bennes. Comment trier mes déchets? Avant votre départ pour la déchetterie, nous vous conseillons de trier vos différents déchets directement dans votre véhicule, ainsi vous optimisez votre passage en déchèterie et vous gagnez du temps à déposer dans les bonnes bennes vos déchets et encombrants. Les communes proches de la déchèterie Châtel Abondance Novel Bonnevaux Vacheresse Saint-Gingolph Les autres déchetteries accessibles aux Chapellans Déchetterie de Bernex Déchetterie de Vinzier Déchetterie de Lugrin Déchetterie de Champanges