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Ceux-ci accumulent la chaleur du jour pour la restituer aux ceps dans la nuit. Nicolas et Claire-Jeanne Boiron procèdent à une vinification traditionnelle en cuve béton thermo régulée, à quelques délestages et remontages quotidiens et délicats, à une cuvaison de 35 jours et à un élevage en foudre et demi-muids de 12 à 18 mois. Ils signent ainsi un châteauneuf-du-pape imposant, élégant et aromatique qui mérite d'attendre de longues années avant d'accompagner du gibier et autres mets puissants. 2015 domaine la consonniere chateauneuf du pape food pairing. Le domaine Bosquet des Papes Le Domaine Bosquet des Papes est la propriété de la famille Boiron depuis 1860. Situé à Châteauneuf-du-Pape, il s'étend sur 31 hectares de vignes. Fiers de ce grand cru qu'est Châteauneuf-du-Pape qu'ils considèrent comme l'un des meilleurs du monde, Nicolas Boiron et son épouse Claire-Jeanne s'investissent grandement afin de mêler modernité, progrès techniques et respect de la tradition. Sous leur impulsion, le domaine s'est agrandit et comptabilise 27 ha de Châteauneuf-du-Pape rouge, 1.
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Nécessite un peu de garde mais devrait faire une très belle bouteille. Très bien + Domaine de la Consonnière, Châteauneuf-du-Pape, 2016 Nez plus discret, toujours du fruit rouge. Bouche d'un équilibre magistral, grande fraîcheur, longueur exceptionnelle et parfumée à souhait. A laisser encore un peu en cave pour que le nez se délie un peu et que la bouche gagne en complexité, mais en l'état actuel c'est déjà excellent. Excellent 04 Aoû 2019 18:46 #2 Bonsoir, j'ai dégusté ce mois-ci pour la première fois des vins de ce domaine sur un salon. Domaine de la Consonnière, Lirac 2016 Arômes de fruits noirs, épices, bouche large, franche, sans lourdeur mais encore un peu ferme. Assez bon pour que j'en prenne un peu. 2015 domaine la consonniere chateauneuf du pape 2016. Domaine de la Consonnière, Châteauneuf-du-Pape rouge 2015 Fruits rouges et noirs, épices, réglisse. Une bouche puissante, longue, à la fois fruitée et un peu mentholée. C'est assez bon. Domaine de la Consonnière, Châteauneuf-du-Pape rouge 2016 Je l'ai trouvé à la fois plus souple, plus élégant, et arborant un fruit plus précis que le précédent, davantage dans la longueur que dans la largeur.
Récolte: La vendange est manuelle et matinale afin de rentrer des raisins les moins chauds possible. Ce rosé est un rosé de presse. Les fermentations alcooliques se déroulent à basse température pour extraire le maximum d'arômes. 2015 domaine la consonniere chateauneuf du pape castle. Dégustation: "Très jolie robe rose pale à reflets bleutés, on découvre un nez de pêche de vigne. La bouche est suave, onctueuse. Un rosé de classe. Les arômes de fruits à chair blanche sont très pré très joli rosé qui exprime son terroir! " Par Philippe Cambie TÉLÉCHARGER LA FICHE TECHNIQUE TÉLÉCHARGER LE PACKSHOT Vin de France La Pitchotte Issu des quartiers du Plan du Rhône, mono-cépage 100% Caladoc "Ce vin présente une robe profonde rouge cerise burlat avec des notes brillantes d'encre de Chine; on découvre des arômes très floraux associés à des arômes de fraises écrasées, framboises sauvages et mûres des bois; la bouche est agréable sur des tanins soyeux et des arômes de prunes noires, myrtilles bien mures associés à la fève de cacao et aux grains de café torréfié; très joli vin de grillades. "
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