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Saturday, 3 August 2024

05 juin 2008 11:45 Je crains le jour où la technologie dépassera les capacités humaines. Le monde risque alors de voir une génération d'idiots. Albert Einstein Tangerine Fleur de pipelette Messages: 950 Inscription: lun. 16 juil. 2007 0:37 Région: Provence Alpes Côte d'Azur Sexe: Femme Localisation: BduR par Tangerine » ven. 06 juin 2008 10:51 On peut aussi en faire avec de l'alcool à 90° + eau afin d'obtenir du 45° ou de l'alcool de fruits acheté dans un super marché. Perso je n'utilise que les fleurs hansetgretel Graine de timide Messages: 1 Inscription: mer. 23 juin 2010 14:24 Région: Alsace par hansetgretel » mer. 23 juin 2010 14:29 bonjour moi aussi je cherche la recette de l'alcool de thym, je dis bien alcool et pas liqueur, c'est génial pour flamber de la viande grillée; Est ce suffisant de faire macérer des fleurs dans de l'eau de vie?? Merci terence Messages: 22 Inscription: mar. 22 juin 2010 9:14 par terence » mar. 06 juil. 2010 15:11 Voici ma recette pour la liqueur de thym mais attention comme dirait Francis Blanche dans Les tontons flingueurs: "On a dû arrêter la production, y a des clients qui devenaient aveugles, alors ça faisait des histoires.... " Prendre 100g de thym, 1/2 litre d'alcool à 90°, 250g de sucre et 1/2 litre d'eau.

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Thym juste fleuri pour la liqueur de thym© M BAVOILLOT La liqueur de thym… Avant de vous donner ma recette, je dois rendre hommage à Marthoune! Marthe était une amie de la famille, elle connaissait toutes les plantes de nos garrigues. C'est elle qui m'a appris à les regarder, les reconnaître…. Lors de nos balades, la tradition voulait qu'après notre casse-croûte *, nous terminions par une « goutte » de sa liqueur de thym….. Elle a eu l'amitié de me donner la recette, ainsi chaque année au mois de mai, je m'en vais à la cueillette de la matière première…., la fleur de thym…. Marthe recommandait le thym limonette (une pointe citronnée), à cueillir au mois de mai en pleine floraison. J'ai cherché pendant des années…. et j'ai enfin trouvé mon bon coin….. En général, je le cueille entre le 10 et 20 mai suivant les années. Dans la plaine, la cueillette se fait traditionnellement à la Sainte Croix, le 3 mai. Alors chercher l'erreur… La cueillette faite, il ne faut plus attendre, il est temps de recueillir les sommités et les mélanger avec de l'alcool de vin à 96°, les laisser macérer pendant bien deux semaines au grand air, à la lumière dans des bouteilles bien fermées.

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Faire cuire 5 à 6 minutes Laisser refroidir et mélanger le sirop à l'alcool parfumé. La liqueur peut-être consommé trois jours après Farigoule 1 litre d'eau de vie. 20 gr de thym frais fleuri. un brin de romarin. (5 cm de bout de branche fleuri) Laisser macérer 40 jours. Ajouter 150 à 300 grammes de sucre suivant les goût. Faire dissoudre en remuant de temps en temps pendant 3 ou 4 jours. Filtrer. Cela m'intéresse aussi......... C'est la première fois que je viens sur ce site "que je vais mettre dans mes favoris" vais essayer la recette de liqueur de thym (dont je n'avais jamais entendu parler), là, en cette saison, je recherche une recette de crème ou liqueur de vous remercie à l'avance............ La recette qui vous a été envoyée (cf: ci-dessous) mérite à mon avis une petite amélioration: Le thym doit être fraîchement cueilli et il doit l'être en avril ou mai quand il est en fleur (le goût est inimitable! ). Il faut compter à peu près 200 grs de thym par litre d'alcool à 45° 1/2 litre d'alcool à 90°- 1/2 litre d'eau - 250g de sucre en poudre - 1 bouquet de thym Mettez le thym dans un bocal et recouvrez d'eau de vie et laissez macérer pendant 40 jours.

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Sirop de menthe maison Votre menthe envahie le jardin? Profitez de sa prolifération excessive pour la tailler et confectionner votre propre sirop de menthe. Préparation: 15 mn. Macération: 2 jours. Cuisson: 30 mn. Ingrédients: 1 litre d'eau. 1 très gros bouquet de menthe poivrée. 1 kg de sucre. Préparation: Laissez macérer pendant 2 jours l'eau et la menthe. Filtrez, ajoutez le sucre, puis portez à ébullition pendant une demi-heure. Remplissez les bouteilles en verre à chaud. A boire bien frais additionné de 7 volumes d'eau. Petite astuce: Pour conserver votre sirop un peu plus longtemps, ajoutez-y, avant la mise en bouteille le jus d'un citron. Le saviez-vous? Les sirops de menthe généralement vendus dans la commerce sont d'une belle couleur verte, uniquement dû aux colorants qui permettent d'évoquer la fraicheur de la menthe, mais les sirops « maisons » sont d'une tout autre couleur, si vous utilisez uniquement de la menthe poivrée et que vous laissez infuser les feuilles et les tiges, votre sirop présentera une étonnante teinte rose!

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13 recettes 0 Liqueur aux plantes médicinales 0 / 5 ( 0 avis) Pieds paquets de ma grand-mère 4. 9 / 5 ( 29 avis) Mijoté de porc à la moutarde à l'ancienne 5 / 5 ( 6 avis) pâté de foies de volaille au Porto 5 / 5 ( 6 avis) Pâté de foie de porc 4. 8 / 5 ( 5 avis) Curry d'agneau et noix de coco à l'africaine 5 / 5 ( 3 avis) Pigeonneau à l'orange et aux raisins secs 5 / 5 ( 2 avis) Filet de boeuf au porto 0 / 5 ( 0 avis) saumon à la pistache flambé au whisky 0 / 5 ( 0 avis) Pâté aux foies de volaille (avec version sans porc) 0 / 5 ( 0 avis) Pintade en salmis catalan 0 / 5 ( 0 avis) Boeuf Stroganov 0 / 5 ( 0 avis) 1 2 Soif de recettes? On se donne rendez-vous dans votre boîte mail! Découvrir nos newsletters

Forum / Coin salon bonjour, Voilà j'ai bu à l'apéro au resto un kir au thym et mon mari au romarin, j'étais un peu résistante, mais j'ai trouvé super bon! J'ai trouvé plusieurs recettes sur le web, cela n'a pas l'air difficile à faire et comme le thym est en fleurs........ Avant d'en choisir une j'aimerai savoir si quelqu'un en a déjà fait et s'il peut me donner des conseils! Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. En réponse à eva_13887794 bonjour, Voilà j'ai bu à l'apéro au resto un kir au thym et mon mari au romarin, j'étais un peu résistante, mais j'ai trouvé super bon! J'ai trouvé plusieurs recettes sur le web, cela n'a pas l'air difficile à faire et comme le thym est en fleurs........ Avant d'en choisir une j'aimerai savoir si quelqu'un en a déjà fait et s'il peut me donner des conseils! J'aime beaucoup l'alcool de thym. J'en ai déjà fait il y a tellement longtemps que je ne me rappelle plus la recette, mais c'est quand le thym est en fleurs qu'il faut le faire. Alcool et un certain nombre de fleurs de thym???

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