Riz Frit Au Poisson Salé - Cuizine Maurice - Fleur De Tea Louisville

Comme pour toutes les recettes, j'ai ma façon de faire, mes astuces et il en va de même pour le riz frit, je fais comme je le sens et avec mon expérience des goûts, ce que mon palais me dit… Ce riz frit est pour une dizaine de personnes et si jamais il vous en reste, sachez qu'il se garde très bien au réfrigérateur comme au congélateur et il est même bien meilleur le lendemain comme beaucoup de plats. Pour moi cette recette est bonne quand elle est "simple"et qu'il n'y pas une tonne d'éléments dedans. Je vous laisse découvrir ma recette plus bas. Ravie d'avoir pu réaliser cette recettes avec les produits de mes partenaires: Librefruit Saint Marcel, Librefruit Bio Saint Marcel, La mer dans la cuisine et Les éleveurs de la charentonne! Pour cette recette, il faudra vous montrer créatifs et si jamais vous voulez rajouter des saucisses chinoises, remplacer le poulet par du boeuf ou du porc, que vous n'avez pas de crevettes ou encore que vous voulez changer les légumes, alors faites-le! Ce sera bon à votre manière!

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La première chose que je fais après avoir préparé mes ingrédients est que j'assaisonne tout préalablement. Préparation Préparation des ingrédients nécessaires au riz frit 1 – Assaisonner le chou et les carottes (sel, poivre). 2 – Mélanger le poulet avec un filet de sauce soja, sauce nuoc mam, huile, ail écrasé, sel, et poivre. Faire la même chose pour les crevettes. 3 – La pâte de crevette ou le Nuoc-mâm servira à donner ce petit "je ne sais quoi" à votre plat, pour la pâte de crevette, il faudra mettre une cuillère à café à chaque fois que vous ferez revenir chaque ingrédient (vous comprendrez plus bas). Préparation du riz frit 1- Le riz frit semble compliqué comme cela mais en fait pas du tout. Ce qu'il faut savoir, c'est qu'il vous faudra faire revenir dans un peu d'huile et de graisse de canard et de pâte de crevette chaque ingrédient et les réserver pour enfin tout mélanger à la fin. Cette méthode permet à chaque aliment de cuire à son rythme et de ne pas mélanger leur goût entre eux mais d'en préserver chacun.

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Sortez le poisson salé avant de faire revenir 5 minutes les saucisses, carottes et les petits pois. Ajoutez ensuite les poissons salés, le vin blanc et la sauce de soja claire, mélangez bien le tout avant d'ajouter le riz. Mélangez le tout ensemble et ajoutez ensuite la sauce de soja foncé, l'omelette et les oignons vert. Une fois le tout bien mélangé, votre Riz Frit au Poisson Salé est prêt, servez-le bien chaud dans un bol ou une assiette creuse avec un peu de chutney de tomates et de la sauce d'ail. Variantes possibles: Comme souvent à Maurice, on peut préparer toutes sortes de variantes de ce plat, en rajoutant du poulet, des crevettes ou en retirant les saucisses douces chinoises.

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Riz Frit Ingrédients: 500g de riz cuit 100g de petit pois 1/4 de chou blanc 2 carottes 3 saucisses sucrées 1 blanc de poulet Une petite botte de queue oignon émincées 2 œufs Sauce soja claire 1 cuillère à café de sauce soja foncé 1 cuillère à soupe de sauce d'huître 1 cuillère à soupe de maïzena vin blanc Poivre Préparation: Coupez le poulet en morceaux et le laissez mariné pendant une heure avec une cuillère à soupe de sauce soja claire, une cuillère à soupe de sauce d'huître et une cuillère à soupe de maïzena. Coupez le chou en lanières, épluchez et coupez les carottes en petit cubes avant de réservez les légumes. Coupez les saucisses sucrées en rondelles, fine et coupée de biais et réservez les. Chauffez un wok avec un peu d'huile. Battez les œufs en omelette et faites les cuire dans le wok. Une fois l'omelette bien cuite, coupez la en fines lanières et réservez la. Dans le même wok, faites ensuite revenir les mocreaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et réservez les. Une fois ces préparatifs fini, faites revenir à feu vif, en même temps, les carottes, les petit pois, le chou et les saucisses pendant 5 minutes.

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Cuire ces légumes pendant 2 minutes comme ils sont très fins, ils cuisent très vite. Débarrasser dans un grand plat après la cuisson et réserver. Chauffer à nouveau 1 c. d'huile d'olive, un carré de beurre incorporer les champignons, saler et poivrer. Les saisir, la cuisson est rapide à peine 1minute. Débarrasser dans le grand plat et réserver. Casser les œufs dans un bol et les battre. Chauffer 1 c. d'huile de tournesol, ajouter l'œuf battu, saler et réaliser une omelette fine. Débarrasser dans une assiette et découper en lamelle. Essuyer l'huile restant dans la poêle avec une feuille de papier absorbant. * Union et cuisson des ingrédients à feu doux Chauffer dans la poêle le reste du beurre, ajouter la moitié du riz, poivrer et remuer doucement. Mettre 1 c. de sauce soja claire, mélanger le tout, incorporer 1 c. de sauce de soja épaisse et laisser cuire durant 1 bonne minute sans arrêter de remuer. Ajouter la moitié du poulet, des légumes, mélanger délicatement et cuire pendant 1minute.

Ingrédients (4pers) 500g de riz basmati 200g de blancs de poulet découpé en petits morceaux crevettes 1 œuf sauce soja ciboulette 2 carottes 1/4 d'un choux blanc huile, sel et poivre 1/2 cas de sauce nuoc mam 1 gousse d'ail

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et fleurir ( dernièrement fleur début novembre) la il est arrive en 5 jours a racines nues et déjà repique!! espérons qu'il se plaise et qu'il s'adapte a mon terrain rapidement!! Fleur de pirate bay. ( terrain tres lourd, argileux).......... on verra jean michel le 31/10/2020 Herin commande reçu bien emballe plante le lendemain le plant est de très bonne taille et très fourni espérons une bonne reprise au printemps Photos clients

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Prochaine étape: un loup doudou pour mon Pirate!! !