Recette Fougasse De Nimes Cuisine / Contactez Nous

Bière Sans Alcool Enceinte
Saturday, 3 August 2024

A chacun donc d'inventer son propre façon de consommer de sa fougasse. Mais il est sûr que les conversations du matin autour du petit noir sur le zinc de la Petite Bourse ne serait pas les mêmes à Nîmes sans la fougasse. La fougasse identitaire Parce qu'à Nîmes, elle est devenue au fil des ans un met identitaire au même titre que la brandade de morue! Recette fougasse de nimes al. « Qui ne saute pas n'est pas nîmois », clament les supporters de Nîmes Olympique. Ils pourraient ajouter: « qui ne mange pas de fougasse n'est pas nîmois... » Rien n'empêche, par ailleurs, un Nîmois de déguster sa fougasse à l'apéritif et celle d'Aigues Mortes au dessert. Mais c'est une autre histoire. Car produire une spécialité sucrée au pays du sel est un autre de ces paradoxes propres au département du Gard. JPM

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Une petite recette qui sent bon mon païs, que j'avais faite il y a quelques temps et pas encore publiée: la fougasse de Nîmes, version archi-simple! (mais archi-bon! )

La cuisson est à surveiller en plantant la lame d'un couteau au cœur du gâteau: si le couteau ressort propre, la fougasse est prête. Et, surtout, laissez refroidir avant de démouler pour éviter toute catastrophe. Il est temps de passer à la préparation de la crème au citron. Onctueuse et riche en goût, cette crème est à base de citrons frais, cueillis du jour même, si possible. Commencez par presser le jus et récupérer le zeste de quatre beaux citrons. Prenez trois œufs (tout aussi frais), séparez les jaunes des blancs. Attention, cette opération est délicate! Au top de l'escalafon ! A Nîmes, les trous font la fougasse. Mélangez, ensuite, les jaunes avec 30g de sucre jusqu'à obtenir une préparation lisse et blanchâtre. Ajoutez le jus et le zeste de citron puis 240g de mascarpone. On en a déjà l'eau à la bouche… Pour finir, battez les blancs en neige et parfumez-les avec 20g de sucre roux. Il ne reste plus qu'à lier les deux préparations et à réserver au frais 1 heure ou 2. Conclusion Toutes les saveurs du sud se retrouvent dans cette recette entièrement végétarienne.

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Etaler par dessus la pâte à pizza et parsemer du reste des gratons et de nouveau poivrer généreusement Etaler pour finir la 2e pâte feuilletée Dorer au jaune d'oeuf et entailler pour décorer Faire cuire à 200°C 15-20 minutes (c'est cuit quand c'est bien doré) Et voilà, archi-simple! Je l'ai faite goûter à des lyonnais qui ne raffolent pas spécialement des gratons et ils ont adoré!

D'autres recettes revisitées inédites Quand le yuzu se marie à la fleur d'oranger pour un craquant beurre sucre délicieusement acidulé Il y a quelques temps, je me suis laissée aller à donner du pep's a cette recette avec un ingrédient inédit: du beurre Bordier au yuzu. Oui je sais tout le monde n'a pas cet ingrédient dans son placard. Oui mais moi, j'avais la chance d'avoir un petit reste du sublime beurre parfumé au Yuzu. Parce que ce beurre au yuzu avait sublimé mes coquilles Saint-jacques à noël (idée recette trouvée sur le blog papilles et pupilles). Impressions: Fougasse de Nîmes. Il pouvait bien donner encore plus de relief à ma douce recette à la fleur d'oranger. Damned du yuzu! Cet agrume asiatique, hybride de mandarine sauvage et du citron dans une recette du Sud! C'était quand même une belle entorse à mes valeurs méridionales. Mais bon, trop tentant cette transgression, j'assume… Et l'essai s'est révélé plus que concluant. Alors, comment vous dire exactement? D'abord, parlons des pépites de ce merveilleux beurre mélangées à un sucre parfumé à la fleur d'oranger; ensuite de ce mélange parsemé sur le gâteau… Comment vous décrire le parfum de cette aérienne et délicate pâtisserie?

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Cette semaine, Croc'citanie vole au secours de vos apéros, pique-niques, ou autre casse-croûte sur le pouce, avec une fougasse nîmoise hyper simple à réaliser. La fougasse se décline selon toutes les envies. Cette semaine, elle se fait nîmoise, suivant la recette proposée par notre blogueur food montpelliérain Bobstronomie. Quelques grattons, sans doute l'ingrédient le plus compliqué à trouver pour cette recette, et le tour est joué. Tout est expliqué, dans la vidéo ci-dessous. Dans votre panier de courses Une fougasse pour environ 8 personnes: - 2 pâtes feuilletées (pour un résultat plus authentique vous pouvez comme nous, réaliser la pâte vous même) - 250 grammes de grattons - 1 oeuf La recette pas à pas Etalez votre première pâte feuilletée disposez les grattons sur celle-ci, puis recouvrez avec la seconde pâte. Fougasse d'Aigues-mortes traditionnelle ou revisitée. Etalez en donnant la forme souhaitée, et faites plusieurs encoches sur votre fougasse. Badigeonnez avec un jaune d'oeuf et enfournez.

Dégustation La fougasse aux grattons est donc un plat salé très apprécié par les petits et les grands. Cette déclinaison de la fougasse traditionnelle est étonnante et délicieuse: ses saveurs sont exacerbées grâce aux grattons. Pour que cette fougasse soit encore meilleure, n'hésitez pas non à la parsemer d'un peu de gruyère râpé: elle sera encore plus croquante et fondante! Alors, bon appétit!

Je ne suis pas informatisé (e): Se rendre à l'espace Famille Loisirs pour effectuer mes démarches (inscriptions, paiement.... ) Les prestations proposées L'Espace Famille Loisirs permet d'accomplir les démarches suivantes: inscription scolaire, cantine et garderie, études surveillées inscription aux activités proposées par l'Ecole du Sport et des Loisirs, le dispositif Jeunesse, trouver des renseignements concernant la vie associative, obtenir des informations sur les activités et prestations proposées par les secteurs Environnement, Culture, Transport, Solidarité. Ecole du Sport et des Loisirs (ESL) Kiosque Jeunesse Renseignements et inscriptions à l'Espace Famille Loisirs

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De même à chaque rentrée scolaire, les parents ont à charge de mettre à jour la fiche sanitaire et de faire parvenir attestation d'assurance récente et certificat médical pour la pratique des activités sportives. Un portail famille pour effectuer ses démarches par internet De nos jours internet est devenu un outil quotidien incontournable qui permet de réaliser de chez soi bon nombre de formalités (demandes d'actes d'état civil, consultations diverses, achats etc). C'est pourquoi un service en ligne sécurisé, en corrélation avec l'Espace Famille Loisirs, est mis à la disposition du public afin de pouvoir effectuer pré-inscriptions et paiements par ordinateur. Espace famille laudun l'ardoise. Grâce à un espace personnalisé, il est possible de consulter les informations relatives à la vie scolaire et périscolaire, à la vie associative, à la jeunesse mais aussi de calculer son quotient familial ou de connaître le montant des factures à payer. Je suis informatisé(e): Se connecter au portail famille pour effectuer ses démarches par internet avec un service en ligne de paiement sécurisé.

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Dans l'avenir, les agents seront formés pour être polyvalents sur l'ensemble des services proposés dans l'espace famille loisirs. Comme le précisait le député maire, c'est une équipe plurielle et dynamique qui se veut être l'intermédiaire destiné à l'ensemble de la population d'effectuer en une seule fois et, en un seul lieu certaines formalités qui auparavant, nécessitaient de s'adresser à des services municipaux spécifiques. Cette nouvelle équipe interviendra aussi bien à Laudun qu'à l'Ardoise, suivant les jours et horaires ci-dessous. Espace famille launaguet. Les permanences des deux espaces Famille Loisirs sont complémentaires: A Laudun, rue de Boulogne (à côté de la poste) lundi 8h30 - 12h00, mardi 8h30 - 18h, mercredi 8h30 - 12h, jeudi 14h00 - 18h00, vendredi 14h00 - 18h00 A L'Ardoise place de la résistance lundi 14h00 -18h00, mercredi 14h00 - 18h00, vendredi 8h30- 12h00 Les usagers peuvent indifféremment se rendre dans l'un ou l'autre des espaces. Tel: 04 66 39 31 19

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