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Saturday, 27 July 2024

Comment prendre de la poudre de baobab? Quel est l'autre nom du baobab? Le baobab africain (Adansonia digitata) est un arbre caduc couramment rencontré aux Comores, à Madagascar et en Afrique tropicale où il est d'ailleurs l'emblème du Sénégal. Il est également appelé arbre de vie ou arbre à palabres parmi bien d'autres nombreux noms couramment utilisés pour le qualifier. Quels sont les bienfaits du baobab? Grâce à sa teneur en acides organiques principalement les acides citrique et tartriques, le baobab permet de soigner de nombreux maux gastriques notamment la dysenterie, la diarrhée et les inflammations du tube digestif. Le baobab aide également à lutter contre la déshydratation causée par ces maux gastriques. Où trouver du pain de singe? Ce que l'on peut acheter par contre, c'est de la poudre de pain-de-singe. Pour l'obtenir la chair est séparée des graines, réduite en poudre et tamisée. Elle est facile à obtenir car le fruit contient peu d'humidité. On la trouve dans les magasins bio.

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Entre les connaissances ancestrales des peuples africains et les superpouvoirs vantés par les fabricants occidentaux, la sagesse s'impose pour ne tomber dans la surconsommation d'un énième complément alimentaire. Malgré ses bienfaits réels, le baobab présente aussi des contre-indications comme le rappelle Florence Foucaud diététicienne et nutritionniste. Des valeurs nutritionnelles record... si consommé avec modération Illustration des valeurs nutritionnelles du baobab par le site Ilustration Soumis à l'étude par de nombreux laboratoires, le baobab et ses dérivés affichent des valeurs nutritionnelles record. Sa pulpe que l'on transforme en poudre, contient 6 fois plus de vitamine C qu'une orange et 3 fois plus que le kiwi (280 mg pour 100 g de poudre). Elle apporte 6 fois plus de potassium que la banane et ses propriétés antioxydantes sont 10 fois plus importantes que celle des baies de goji. Et tout ça avec une valeur énergétique de 162 kilo-calories pour 100 g dont 1g de lipides et 42 g de glucides.

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Tout est dans le dosage. Je pense qu'une ou deux cuillères à café de poudre, en petite cure, peut s'avérer intéressant ", précise Laurence Foucaud. Enfin, inutile de remplacer la farine par la poudre de baobab puisque les fibres comme les vitamines sont en grande partie détruites à la cuisson. Pour Sonia Manzi, directrice commerciale Europe du groupe Baobab Fruit Company les bienfaits sont réels à condition d'acheter des produits de qualité. "On trouve sur le marché des produits dont les ingrédients d'origine ne répondent pas aux standards sanitaires européens. Certains industriels achètent en Afrique des fruits déjà ouverts dont ils ne vérifient pas les conditions de production. L'étiquetage des produits ne permet pas au consommateur de savoir ce qu'il achète. Nous nous efforçons avec notre groupe basé au Sénégal et en Italie, de faire bouger les choses ", explique-t-elle. À lire aussi: Bien dans son intestin, bien dans sa tête Bien-être: une semaine pour retrouver l'équilibre Ces aliments qui donnent faim au lieu de rassasier

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