Poires Confites Au Vinaigre Quebec, Mirage D’amour Avec Fanfare — Wikipédia

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Wednesday, 3 July 2024

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Poires Confites Au Vinaigre Restaurant

Recette de: Poires confites au vinaigre Type de plat: Dessert Type de cuisine: Cuisine européenne Temps Total: 20 minutes Auteur: Pierre Marchesseau Temps de préparation: 20 minutes Difficulté: Facile Budget: Ingrédients de la recette Poires confites au vinaigre - 3 kg de poires à cuire- 1/2 litre de vinaigre de vin- 750 g de sucre- 4 clous de girofle- 1 petit bâton de cannelle- 1 feuille de laurier Préparation de la recette Poires confites au vinaigre Eplucher les poires et les couper en quartiers. Les mouiller du mélange de vinaigre; cuire doucement jusqu'à ce que les poires soient presque tendre, plus ou moins 1 heure, puis poursuivre sans couvercle jusqu'à ce que le jus ait pris une consistance de sirop. Enlever les poires, les mettre dans des bocaux, ajouter le jus, fermer après refroidissement. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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Égoutter les morceaux de poires, tout mettre dans un grand faitout, ajouter le sucre, le vinaigre, les épices, laisser mijoter doucement 2 h à couvert. Surtout ne jamais remuer pendant la cuisson, cela risque de transformer les morceaux de poire en compote. Au bout de 2 h jeter un coup d'oeil, si cela manque de jus, ajouter un peu de sirop de sucre à 50% ( 500 gr de sucre pour 1 l d'eau) de manière à ce que cela affleure le niveau des poires, continuer à cuire à petit bouillon 1 h à couvert. Empoter bouillant avec le jus dans des bocaux à confiture préalablement stérilisés. Cela se conserve 1 an facile. Je pense que cela peut conserver plus longtemps, mais le fait d'utiliser des bocaux à confiture avec des couvercles en fer est un peu délicat car l'acidité va attaquer légèrement le couvercle, si vous avez des bocaux totalement en verre avec joint en caoutchouc style « le pa*fait », c'est encore mieux. A consommer avec du chou rouge lactofermenté, ou un fromage type vieux hollande ou une mimolette cassante, ou avec du porc ou du boudin, ou une faisselle, bref laissez libre cour à votre imagination.

Deux ans plus tard, il réalise le court métrage Trombone en coulisses. Il produit de nombreux films dont En la puta vida de Beatriz Flores Silva (2001), Pas si grave de Bernard Rapp (2003), 2 Days in Paris (2007) et 2 Days in New-York (2012), Le Cochon de Gaza (2011) de Sylvain Estibal. En 2014, il coproduit et réalise Mirage d'amour, initialement écrit par Bernard Giraudeau et coréalisé par Bernard Rapp et abandonné à leurs disparitions. Cast Marie Gillain Eduardo Paxeco Jean-François Stévenin Catalina Saavedra Juan Quezada Credits Réalisation: Hubert Toint Scénario: Bernard Giraudeau D'après le roman de Hernan RIVERA LETELIER, édition Métalié Directeur de la photo: Carlo Varini Montage: Erik Lamens Décors: Verónica Astudillo Costumes: Loreto Vuskovic Musique: Osvaldo Torres, Franck Malesieux, Marc Hoffelt Producteur: Hubert Toint Production: Saga Film, Polaris Film Production & Finance, P. S. Productions, Umedia Soutien: Fédération Wallonie Bruxelles, RTBF, Wallimage, RTS, Office fédéral de la Culture suisse Sales: Atlas International Film

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Mirage D'amour Avec Fanfare - Film 2015 - Allociné

Mirage d'Amour avec fanfare News Bandes-annonces Casting Critiques spectateurs Critiques presse VOD Blu-Ray, DVD Spectateurs 2, 4 9 notes dont 2 critiques noter: 0. 5 1 1. 5 2 2. 5 3 3. 5 4 4. 5 5 Envie de voir Rédiger ma critique Synopsis Années 1920, dans le désert d'Acatama au nord du Chili se trouve Pampa-Terminal, une petite ville minière dans laquelle vivent des ouvriers de la mine, des cadres et quelques familles. Il y a une pharmacie, un théâtre ouvrier, une boulangerie, une boucherie. Il y a aussi des bordels dans la rue. Dans le cinéma de la ville, Hirondelle Rivery del Rosario accompagne des films muets au piano. Elle vit chez son père, Alexandre Rivery, un barbier anarchiste qui organise des réunions syndicales dans son salon de coiffure. Il faudra compter avec les élucubrations anarchistes d'Alexandre Rivery, les fantaisies amoureuses de Yémo, l'acrobate, les chaudes soirées au bordel de Cocoliche, la minutieuse constitution d'une fanfare et la répression violente d'un pouvoir dictatorial… Hirondelle, responsable de la fanfare d'accueil pour l'arrivée du Président chilien, va faire la connaissance de Bello Sandalio.

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Après le décès de Bernard Rapp, le producteur de cinéma Hubert Toint rejoint Bernard Giraudeau à la réalisation. Ils préparent ensemble le tournage mais malheureusement Bernard Giraudeau disparaîtra avant d'avoir pu le réaliser et léguera le projet à Hubert Toint, qui le réalisera lui-même. Le film est, pour partie, tourné dans la ville fantôme d' Humberstone, dans le désert d'Atacama. Notes et références [ modifier | modifier le code] Voir aussi [ modifier | modifier le code] Liens externes [ modifier | modifier le code] Ressources relatives à l'audiovisuel: Allociné Centre national du cinéma et de l'image animée Ciné-Ressources Unifrance (en) Internet Movie Database (de) OFDb (mul) The Movie Database

La double-casquette de réalisateur et producteur sur le film était d'ailleurs une source d'inquiétude pour lui: "J'ai manqué d'interlocuteurs. Le rôle du producteur est fondamental. Il structure, tempère, pose des limites, fait réfléchir… Il y a toujours des contraintes et des solutions collectives à trouve 4 Secrets de tournage Infos techniques Nationalités Belgium, France, Switzerland Distributeur Kanibal Films Distribution Année de production 2015 Date de sortie DVD - Date de sortie Blu-ray Date de sortie VOD Type de film Long-métrage 4 anecdotes Box Office France 60 entrées Budget Langues Français Format production Couleur Format audio Format de projection N° de Visa 120482 Si vous aimez ce film, vous pourriez aimer... Pour découvrir d'autres films: Meilleurs films de l'année 2015, Meilleurs films Drame, Meilleurs films Drame en 2015. Commentaires