Chambre D Hote A Bourg En Bresse - Colombo De Poulet Guadeloupéen : Recette De Colombo De Poulet Guadeloupéen

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1 h 15 Intermédiaire Poulet colombo au lait de coco 1 commentaire 4 grandes cuisses de poulet 8 pommes de terre rouges 2 aubergines 2 gousses d'ail 2 oignons 1 petite boîte de lait de coco 1 l d'eau 4 c. à soupe de poudre de colombo 4 c. à café de glutamate (sel) 1 pincée de sucre persil sel, poivre 1. Nettoyez et coupez le poulet. Salez, poivrez et ajoutez la moitié du glutamate. Laissez reposer 15 min. 2. Enlevez la peau des oignons et de l'ail et coupez-les en petits morceaux. Réservez-les. Gestes techniques Tailler un oignon Comment dégermer l'ail? 3. Colombo de poulet : recette de Colombo de poulet. Nettoyez les pommes de terre et les aubergines et coupez-les en gros morceaux. 4. Faites cuire un peu d'huile dans une cocotte et faites-y dorer les oignons et l'ail. 5. Ajoutez le poulet et faites-le dorer. 6. Rajoutez l'eau, le colombo, le restant de glutamate, le sucre, salez et poivrez en fonction des goûts. 7. Rajoutez les pommes de terre et les aubergines. 8. Remuezr le tout et laissez mijoter à feux doux 30 min en surveillant la cuisson et en remuant de temps à autre.

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Recette De Poulet Et Crevettes Au Lait De Coco Et ÉPices Colombo

C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Colombo de poulet

Colombo De Poulet : Recette De Colombo De Poulet

En ce moment, je ne sais pas pourquoi mais quand vient l'heure de préparer le repas, j'ai des envies très précises: je veux une recette dépaysante, avec des épices et contenant du lait de coco. Ah oui, et aussi qu'elle ne soit pas trop laborieuse à effectuer et qu'elle ait, bien évidemment, du goût! (moi, difficile et pénible? Noooooon! ) Alors, si vous avez un jour les mêmes exigences culinaires, laissez-vous tenter par ce plat exotique tout savoureux. Colombo de poulet antillais au lait de coco. Pour 2 personnes 2 escalopes de poulet 1 oignon 200 ml lait de coco 2 gousses d'ail 1 c à s de colombo ( celui de mon partenaire) persil huile d'olive sel, poivre Détailler les filets de poulet en dés. Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive. Faire revenir l'oignon et l'ail émincé à feu doux. Ajouter les dés de poulet et poursuivre la cuisson lpendant quelques minutes. Ajouter la poudre de colombo, bien mélanger pour faire ressortir l'épice. Verser le lait de coco; assaisoner (poivre et sel). Laisser mijoter le tout 30 minutes à feu doux.

Pour vos soirées d'hiver, pensez à ce plat qui fera l'unanimité auprès de vos amis... Terminez votre repas par une salade de fruits exotiques ou de saison et/ou une glace. Bon appétit! Poudre à colombo 2 c à s Préparation 1 Découper le poulet en morceaux. Les laver, les sécher avec du papier absorbant puis les saler, poivrer. Ajouter les gousses d'ail écrasées, la moitié du piment haché, l'échalote émincée et la ½ cuillère à café de coriandre et d'anis. Ajouter avec peu de vinaigre et laisser macérer 1 heure environ. Recette Poulet colombo au lait de coco. Dans une cocotte ou un grand faitout, verser un peu d'huile, une autre gousse d'ail écrasée et le reste de coriandre et d'anis. Laisser blondir puis ajouter les morceaux de poulet à faire revenir sur tous les côtés pour qu'il dore bien. 3 Arroser régulièrement avec la marinade et un peu d'eau. Lorsque le poulet est doré, ajouter l'oignon émincé et les épices hachées (sauf l'ail), bien remuer, ajouter l'aubergine et la courgette lavées et coupées en morceaux ainsi que les pommes de terre pelées et coupées en morceaux.