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Friday, 28 June 2024

On fait des meringues, des choux et autres trucs trop bons qu'on garde pour la fin du repas. Vers 1700, on commence à mettre du chocolat dans les biscuits (meilleure idée du monde). A Versailles, ça dégouline de pièce montées, de biscuits à la violette, au jasmin, de chantilly, de sucre. Au XIXème siècle, les pâtissiers s'installent à leur compte, et petit à petit, la pâtisserie se démocratise. Le menu peuple veut aussi manger du sucre. Y'a pas de raison que ce soit réservé aux plus riches. Avant la Première Guerre mondiale, les femmes faisaient de la pâtisserie chez elles et allaient faire cuire dans le four du boulanger. Aujourd'hui je suis pas sure que « la brioche dorée » et « Paul » acceptent que je vienne faire cuire mon clafoutis dans leur four. Je vous ai déjà dit que je fais très bien le clafoutis? Les ustensiles et la pratique de la cuisine au Moyen-Age. Dans les années 1950, le frigo vient soulager tous les pâtissiers de France, de Navarre et de partout ailleurs en fait. On peut préserver les gâteaux de la chaleur, et ainsi, les conserver, les travailler plus longtemps!

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doigts de fée, une pâtisserie médiévale Les doigts de fée existent depuis très longtemps: on en réalisait déjà au moyen-âge. Dans la famille aussi, on les connait depuis longtemps cette pâtisserie médiévale. L'une d'entre nous adorait le moyen-âge lorsqu'elle était petite, et elle ne se lassait pas de la réaliser cette recette. Pour replonger en enfance, nous avons décidé de refaire cette recette de pâtisserie. C'est une recette facile et rapide qui ne nécessite pas vraiment d'ingrédients particuliers. Au niveau du goût, on nous a déjà dit que ça ressemblait à une pâtisserie orientale: les cornes de gazelle. Patisserie du moyen age cluny. Cela doit être dû au goût de la fleur d'oranger (comme pour ces samoussas sucrés à l'amande et à la fleur d'oranger). On peut remplacer l'eau de fleur d'oranger et le zeste d'orange par de l'eau de rose ou de l'extrait de vanille. Ces biscuits sont parfaits pour le goûter, en accompagnement de thé, café au chocolat chaud (on peut les plonger dedans). Pour une fois, une demande d'une de nos recettes à été demandé dans le Tumblr de la cuisine de mémé Moniq par muscledadsirjack 😉 Les autres nombreuses demandes proviennent de Facebook, depuis la page de Mémé Moniq comme Sophie Desmedt ou depuis des groupes: fait maison spécial cuisine ( Eli Callamand), Idée repas ( Halima Djadid), Douceurs & co ( Carole Cappellini), etc.

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Oyez, oyez gentes dames et gens damoiseaux, effectuez un bond culinaire dans le passé et venez vous régaler de recettes médiévales. Partagez un repas convivial autour de la table des rois et ripaillez dans la joie et la bonne humeur. Pour sortir des sentiers battus, enfilez vos costumes et testez ces 15 recettes du Moyen-Age que nous vous avons dénichées. Vous êtes adeptes des chevaliers de la Table Ronde, de la cour du Roi Arthur, fascinés par le Graal et ses légendes médiévales? Glissez-vous dans la peau d'un personnage médiéval et goûtez aux recettes d'époque. Imaginez le décor d'antan, les cornes de brumes, le cliquetis des épées lors des joutes, les grandes tablées au sein d'un château digne des contes de fées. Que mangeait-on au Moyen Âge ?. Voyagez dans le temps par les sens en mettant vos papilles en émoi et en leur faisant découvrir des saveurs oubliées. Figurez-vous qu'autrefois, les plats étaient riches et variés, et appétissants, rehaussés d'épices, composés d'associations sucrées-salées et de légumes d'antan tels le panais et les bettes.

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La pâtisserie est un corps de métier important dans la société française. Très réputée pour son expertise en la matière, la France possède les meilleurs pâtissiers du Monde. Mais, pour atteindre ce niveau d'excellence, il a fallu une longue évolution. Revenons sur ce parcours passionnant en nous attardant sur les origines de la pâtisserie et ses personnages emblématiques. Les origines de la pâtisserie La pâtisserie remonte à plus de 7 000 ans et c'est chez les Grecs que l'on retrouve le premier gâteau préparé. Ce gâteau s'appelant « obélias » signifie « offrande », une pâtisserie qui sert à faire des offrandes aux dieux grecs. Petit historique de la pâtisserie Française. Il est composé de farine et de miel, un gâteau très simple qui ressemble plus à une galette. Les Grecs chauffent cette pâte sur une pierre chaude pour la cuire. Ce n'est qu'à l'apparition des œufs, du sucre et du beurre que l'on peut commencer à parler réellement de gâteau. Au VIIe siècle, l'élevage des poules devient courant. Il marque un tournant dans l' évolution de la pâtisserie.

Isabelle Poupart Lien vers la recette: Tourte à étages de fruits secs Cette entrée a été publiée dans Cuisine. Vous pouvez la mettre en favoris avec ce permalien.

000 logements sociaux sont fabriqués par la Ville, au bénéfice des Parisiennes et des Parisiens de classe moyenne. La municipalité et les bailleurs sociaux rénovent également 4. 500 logements sociaux par an. Retrouvez notre grand format sur le logement social à Paris

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Embauche Immédiate Employée de maison à domicile H/F en Paris 18e Trouvé dans: Jooble FR Organic - il y a 7 heures Paris 18e, France MAISON & SERVICES Temps plein Fondée en 1999, MAISON ET SERVICES est devenu l'expert dans l'entretien de la Maison et du Jardin exclusivement au domicile des particuliers. MAISON ET SERVICES, c'est 140 implantations en France et incluant 9 à Paris et 40 000 clients au national. L'Hôtel Cromot du Bourg : un nouveau bijou dans la capitale - RIVP - Régie Immobilière de la Ville de Paris - RIVP - RÉGIE IMMOBILIÈRE DE LA VILLE DE PARIS. Pour accompagner l'évolution de notre réseau, nous recherchons un (e) ASSISTANT (E) MENAGER (E) H/F pour nos entreprises de MAISON & SERVICES PARIS 18 MAISON ET SERVICES PARIS 18 recrute un(e) Assistant(e) Ménagèr(e) pour le secteur du 18ème arrondissement et ses alentours en CDI TEMPS PARTIEL. Au domicile des particuliers, vous assurez l'entretien du logement suivant le cahier des charges défini entre l'entreprise et le client: - Entretien du domicile - Nettoyage du linge - Repassage Vous intervenez en autonomie en fonction d'un planning hebdomadaire fixe, adapté à vos impératifs personnels et/ou professionnels.

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Il faudra trois ans de travaux à la RIVP, maître d'œuvre et propriétaire des lieux, pour réhabiliter ce somptueux ensemble patrimonial laissé vacant pendant plusieurs années. Nelly Rodi y occupe 775 m2 répartis dans entre le premier, l'entresol et le deuxième étage. L'agence partage une partie de l'hôtel particulier avec la compagnie de la danseuse et chorégraphe Blanca Li. En échange de cet occupation, Nelly Rodi doit faire vivre le lieu. C'est ainsi qu'elle coordonne quatre espaces pour favoriser les rencontres et les échanges entre professionnels et industries créatives: l'agence de prospective et d'innovation, la galerie d'art, la tissuthèque et les salons de réception. Un étage réservé à des logements sociaux Ont donc aussi été réservés par la Ville de Paris, vingt-deux logements sociaux et des trois ateliers d'artistes dans les étages supérieurs. Ces opérations de transformation de bâtiments anciens en logements répondent à l'impératif de rééquilibrage territorial dans la Ville. Paris : 38 nouveaux logements sociaux dans des hôtels particuliers du Marais - Le Parisien. Depuis 2014, plus de 7.

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Un projet de réhabilitation complexe et ambitieux Le mercredi 18 juin était un jour événement pour les locataires et occupants de l'hôtel Cromot du Bourg dans le 9ème arrondissement. Nous inaugurions en effet ce superbe programme qui comprend 22 logements sociaux dont 3 logements ateliers d'artistes et 2 ERP. Un des ERP est occupé par l'agence de prospective et tendances Nelly Rodi. Proche des Grands Boulevards, cet ensemble immobilier datant du 18ème siècle a subi d'importants travaux de réhabilitation. Les bâtiments étaient très dégradées et il était urgent d'intervenir afin de préserver cet hôtel particulier dont les salons sont classés Monument Historique et les façades, toitures et l'escalier principal inscrits à l'ISMH. Logement social paris 9 hôtel particulier sur ce sujet. Cette mission a été brillamment remplie par la RIVP et ses partenaires qui ont rénové entre 2015 à 2018 cet édifice tout en respectant le patrimoine historique et architectural du lieu.

Il y joue son premier grand récital dans le salon transformé en salle de musique, en 1832. Les ateliers Pleyel emploient alors 350 ouvriers et fabriquent jusqu'à 1 400 pianos par an. Dès le début des années 1840, l'activité des salons Pleyel est transférée rue Rochechouart. Logement social paris 9 hôtel particulier ccp. D'autres types d'occupation vont alors se suivre notamment un studio de photographie et un studio « d'art industriel ». Puis les frères Dutuit, célèbres mécènes, vont investir le lieu avec leur très importante collection qui sera ensuite léguée au Petit Palais vers 1900 et l'hôtel particulier deviendra alors la propriété de la Ville de Paris. Beaucoup plus récemment, en 2004, la Commission du Vieux Paris a établi son siège à cet endroit pendant une douzaine d'années. Faire revivre le lieu devenu propriété de la Ville de Paris En 2015 la Ville de Paris lance un appel à projets pour réhabiliter ce somptueux ensemble patrimonial laissé vacant pendant plusieurs années et le faire vivre à nouveau. C'est l'agence de prospective et de tendances Nelly Rodi que la Ville de Paris et la Régie immobilière de la Ville de Paris (RIVP) choisissent pour occuper l'hôtel Cromot-du-Bourg.