Bouteille Champagne Drappier — Bouton Leve Vitre
Drappier, une histoire de famille depuis 1808 Si les vignes furent plantées pour la première fois à Urville par les Gallo-Romains il y a 2000 ans, c'est Saint Bernard, fondateur de l'Abbaye de Clairvaux qui fit construire les caves de la Maison Drappier en 1152. En 1808, sept siècles plus tard, c'est autour de ce témoignage médiéval, magnifiquement préservé, que fut créé le domaine familial dirigé aujourd'hui par Michel Drappier. Terre de prédilection du Pinot Noir, cépage emblématique de la Maison, le vignoble Drappier s'étend sur 62 hectares à Urville. Aujourd'hui, à l'excellence sophistiquée parfois surfaite, la Maison Drappier préfère l'authenticité et le naturel. Bouteille champagne drappier glasses. Grâce notamment à un très faible dosage et un usage extrêmement modéré des sulfites, dont la cuvée Brut Nature Sans Soufre est l'aboutissement, elle met en exergue les multiples facettes de son terroir et de ses méthodes de vinification. La vigne au cœur de l'identité Drappier Le vignoble familial s'étend aujourd'hui sur 62 ha, cultivés selon les principes du bio et du naturel.
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Accompagne parfaitement les viandes blanches. 40, 50 € Nez évoquant la fraise, la framboise avec une note florale de pétale de rose. La bouche qui rappelle les fruits rouges est relevée par des notes d'agrume, mandarine et une petite touche très raffinée de poivre blanc. Idéal à l'apéritif. Accompagne à la perfection des carpaccio de saumon ou de coquilles St Jacques, sushis, viandes grillées... 45, 00 € Issu de vieilles vignes exposées plein sud sur un mi-côteau et d'un mariage harmonieux du pinot noir 65%, du chardonnay 30% et d'une touche de pinot meunier, ce "Millésime Exception" de la maison de Champagne Drappier exprime à la fois fraîcheur et maturité, complexité et puissance. Bouteille champagne drappier gold. 2016 71, 50 € La Cuvée Grande Sendrée tire son nom d'une parcelle recouverte de cendres après l'incendie qui ravagea Urvil le en 1838. Issu de vieilles vignes des meilleures parcelles (55% pinot noir, 45% chardonnay), La Grande Sendrée est exclusivement vinifiée dans les grandes années et rassemble par sa matière et les techniques utilisées tout le savoir-faire de la maison Drappier.
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Ce vignoble tient sa particularité de son terroir riche en calcaire associé à un ensoleillement maximal. Certaines des parcelles de la Maison Drappier sont en outre travaillées au cheval de trait. Le vin Le champagne Brut Nature de la Maison Drappier est issu de parcelles bénéficiant d'une exposition optimale et de sols à forte dominante calcaire. Il réunit tous les éléments pour représenter une parfaite expression du pinot noir. Vinification et élevage Ce Brut Nature de la Maison Drappier est élaboré à partir de la première presse. Vinification par gravité. Débourbage naturel. Fermentation malolactique. Utilisation de levures bio issues de la propriété. L'élevage d'une durée de 36 mois est réalisé en bouteille. Assemblage Ce Brut Nature de la Maison Drappier est un 100% pinot noir. Dégustation Robe La robe est d'une belle couleur or vermeil. Champagne Drappier Brut Nature | Fiche produit | SAQ.COM. Nez Le bouquet aromatique exhale tout en finesse des notes de raisins, de fruits rouges, de fruits blancs et d'agrumes. Bouche La bouche est ample.
Elle est composée de 80% de pinot noir et de 20% de chardonnay. Mais Michel Drappier, secondé par sa fille Charline et ses fils Hugo et Antoine, ne veut pas en faire un étendard. La note de 95/100, que lui ont accordé les dégustateurs de Wine Spectator, n'y a rien changé. Entre 4 000 et 10 000 bouteilles sont commercialisées chaque année. Un point c'est tout. " La cuvée Charles de Gaulle reste un hommage discret, confie Michel Drappier. Dans notre esprit, ce champagne doit ressembler à celui qu'aimait le Général. " Le vigneron n'a cependant pas poussé la coquetterie jusqu'à produire une cuvée extra-dry, dans le goût d'antan, avec une dose de sucre comprise entre 12 et 18 g/l. Bouteilles de champagne DRAPPIER Brut nature SANS AJOUT DE SOUFRE - French Philosophy. Comme son nom ne l'indique pas aux profanes, le champagne extra-dry est davantage dosé que le brut - moins de 12 g/l de sucre - et que l'extra-brut - entre 0 et 6 g/l de sucre. Même si Anselme et Guillaume Selosse réussissent à élaborer des merveilles de champagnes secs avec la cuvée Exquise, dont le dosage oscille entre 22 et 26 g/l de sucre, ce goût des champagnes que buvaient les dames anglaises à l'heure du thé, dans les palaces de la Riviera, a un peu passé.
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