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La conservation des repas et aliments frais, est une connaissance à avoir lorsqu'on se lance dans le zéro déchet. Mais la congélation est elle cancérogène? C'est une question qui a été abordée lors d'une de mes conférences. Ce jour là, je donnais une conférence autour du Zéro Déchet pendant laquelle j'expliquais que l' une des clefs du Zéro Déchet c'est l'organisation surtout pour la préparation des repas et que la congélation était un outil très utile. Cuisiner en mode Zéro Déchet Lorsqu'on se lance dans le zéro déchet, on se rend vite compte que la pièce qui génère le plus de déchets est la cuisine. Tupperware verre sous vide 1 liter. Pour les éviter, il faut donc acheter des matières brutes, en vrac de préférence, de saison et BIO. Ensuite, il faut cuisiner ces matières premières. Cela évite non seulement des déchets mais aussi d'ingérer des ingrédients parfois douteux ou dangereux. D'ailleurs, si vous manquez d'idées et d'organisation, vous pouvez vous abonner au site « Les menus à la carte de Zoé «. Ce site vous propose des menus tout faits chaque semaine.
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