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Sunday, 14 July 2024
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Voilà ma deuxième recette d'Harry Potter! Et tout comme la première fois, ce n'était pas du tout ce à quoi je m'attendais. Dans mon édition française du livre, Dumbledore offre au professeur McGonagall un esquimau au citron dans ce passage, soit une glace. Quand j'ai lu le passage en anglais pour la première fois, je n'ai rien remarqué d'inhabituel. Après tout, il était écrit 'sherbet lemon' et sherbet peut être traduit par sorbet donc tout cela devait bien désigner de la glace au citron, non? Mais ensuite, j'ai réalisé que s'il s'agissait d'un sorbet au citron, ce serait écrit lemon sherbet et non sherbet lemon car en anglais l'adjectif se place avant le nom commun qu'il décrit (petite leçon d'anglais gratuite;)). Hop hop hop petit tour sur Google et imaginez ma surprise lorsque j'ai découvert que les sherbet lemon étaient en fait des bonbons durs au citron avec de la poudre pétillante au centre. Je ne sais pas pourquoi ils ont traduit sherbet lemon par un type de glace dans l'édition française, mais je me suis senti un peu trahie.

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Ma cuisine au fil de mes idées... : Bonbons "chasse-toux" au miel, citron et thym | Recettes de bonbons durs, Recette bonbon, Bonbons au miel

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Recette bonbons durs en caramel, revue par Stéphane du site recette Aujourd'hui, dimanche 29 mars on cuisine ensemble! Ingrédients & recette bonbons durs en caramel Imprimer cette recette bonbons durs en caramel En espérant que cette recette de « bonbons durs en caramel », suggérée par Stéphane de Antony vous ait donné entière satisfaction pour confectionner ce délicieux plat, nous vous souhaitons un agréable moment de cuisine et un bon appétit!

Le problème avec le travail du sucre, c'est que vous devez être patient, bien préparé et porter une attention particulière à votre casserole. Tout peut changer en une seconde et votre thermomètre est votre meilleur coéquipier. COMMENT REUSSIR SES BONBONS? Je vous conseillerais de lire cette recette de bonbon maison plusieurs fois avant de commencer afin de vous assurer de bien comprendre toutes les étapes et d'être prêt à (ré)agir rapidement. Vous devez préparer tous vos ingrédients à l'avance pour éviter de paniquer ou que le sucre ne brûle. Vous aurez besoin d'un thermomètre confiseur ou d'un thermomètre à lecture instantanée pour savoir précisément quand retirer la casserole du feu. Si vous laissez le sucre trop longtemps sur le feu et qu'il devient marron au lieu de blanc/transparent, il vous sera impossible de le récupérer. Le sucre aura brûlé et rien ne pourra enlever le goût amer de vos bonbons maison. Vous devrez recommencer depuis le début avec une casserole propre, alors soyez attentif et restez près de votre casserole.

Dès que vous pouvez le manipuler à la main, formez un boudin. Coupez vos bonbons avec une bonne paire de ciseaux. Et voilà! Comment faire des bonbons durs au caramel? Ah, les caramels durs ont un bon goût d'enfance, n'est-ce pas?! Il n'y a donc aucune raison pour ne pas ressentir à nouveau ce parfum d'insouciance… Surtout que faire ses propres caramels ressemble fort à un jeu d'enfant! Voici les ingrédients dont vous aurez besoin: 100 g de sucre en poudre 50 g de miel 50 g de crème fraîche liquide 50 g de beurre doux Un thermomètre de cuisine Versez le sucre, le miel et le beurre en morceaux dans une casserole à fond épais. Mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'un caramel. Incorporez la crème liquide, et laissez cuire jusqu'à monter le mélange à la température de 150°C. Versez la préparation sur une plaque préalablement huilée. Lorsque le mélange commence à refroidir, tracez vos empreintes à l'aide d'un couteau huilé. Cassez-les une fois totalement refroidis. À déguster ou à conserver à l'abri de la lumière!

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