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Monday, 5 August 2024

Publié le 08 mars 2022 à 11h59 Modifié le 08 mars 2022 à 14h29 Nana a retrouvé les prés de Lesmaidic, à Plouvien, mais reste concentrée pour le prochain concours d'Agri Deiz, à Morlaix, dans 15 jours. Patrice Jollé et Christelle Cloarec, installés au cœur de la vallée des moulins, à Plouvien, élèvent un troupeau de vaches de race holstein et pie rouge. La vacha lauréat que. « Elles ont moins de rendement mais compensé par un lait plus riche, elles sont aussi très solides, plus fertiles », se félicite Christelle. Nana, née en 2017, vient d'être lauréate en obtenant le prix de la meilleure mamelle au Salon de l'agriculture à Paris, et termine aussi 3e dans sa catégorie en 3e lactation. Sa mère, Lovely, lui avait montré la voie, il y a deux ans, en montant sur le podium au salon parisien. En préparation du salon Agri Deiz de Morlaix La vache de Patrice Jollé et Christelle Cloarec, qui est une pure finistérienne avec un numéro 29/29, a été sélectionnée en janvier par un jury. Il a bien fallu la préparer à ce long voyage et surtout à sa prestation parisienne.

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E-mail La Vache Nantaise est lauréate de l'Appel A Candidatures PLAN DE RELANCE « Renforcer la dynamique des projets alimentaires territoriaux et accompagner la mise en œuvre des actions sur les territoires » L'association de la Vache Nantaise porte 2 projets intimement liés visant à assurer l'installation de nouveaux éleveurs et garantir la pérennisation des élevages existants. - Le premierprojet, « l'Etable Nantaise », en expérimentation depuis 2 ans sur des espaces naturels et verts de la Métropole Nantaise, permet de proposer des animaux aux nouveaux éleveurs. - Le second projet, objet de l'appel à projet, a été déposé par l'association en partenariat avec Nantes Métropole dans l'objectif de créer une filière locale de valorisation des produits issus des élevages de vaches nantaisesavec les acteurs de l'alimentation de la Mé appel à projet régional piloté par la DRAAF, la Région des Pays de la Loire et l'ADEME vise à soutenir des projets de politique alimentaire territorialisée et concertée qui favorisent les circuits courts alimentaires de proximité et de qualité.

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Découvrez la sélection de rhums vieux de La Route des Rhums: des agricoles AOC aux rhums de mélasse soigneusement sélectionnés. De 3 ans de vieillissement - pour le VO - à 6 ans et plus pour les Rhums Hors d'âge; notre sélection vous ravira avec des rhums aux arômes boisés, pâtissiers et épicés qui sauront éveiller votre palais. + Lire la suite Les rhums vieux ont différentes particularité selon le mode de distillation du rhum blanc dont ils sont issus, selon le type de fût dans lequel ils sont vieillis ou affinés, et selon la durée du vieillissement bien sûr. Les différents styles de rhum vieux Rhum vieux agricole Pour produit un rhum vieux agricole, le jus de canne fermenté (vesou) est distillé et transformé en alcool blanc sans transformation préalable. Cette eau-de-vie de canne est ensuite mise en fût pour passer plusieurs années en vieillissement, à un degré encore élevé. En Martinique, le rhum vieux peut ensuite être labellisé AOC Rhum de Martinique qui garantira au consommateur le respect d'un cahier des charges bien précis, et une dégustation correspondante aux attentes du jury AOC.

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la présence d'additifs: la tradition française vise souvent des spiritueux très "naturels" on évite l'ajout d'additifs ce qui peut rendre le résultat plus difficile à consommer car moins sucré et plus sec... Découvrez les grandes marques de rhum vieux traditionnel sur La Route des Rhums: Hampden, Barbancourt, Diplomatico, Don Papa... Le vieillissement du rhum vieux Vieillissement tropical et part des anges On dit d'un rhum vieilli sous le soleil des Antilles qu'il bénéficie d'un vieillissement tropical, le chaleur et le mode de conservation des fûts accélère le processus par rapport à d'autres spiritueux qui connaissent des procédés similaires en Europe (on pense notamment au whisky ou au Cognac). Chaque année, le fût perd environ 8% de son contenu par évaporation, c'est la "Part des Anges". Les rhums peuvent alors bénéficier d'un ouillage, qui consiste à rassembler des fûts similaires pour poursuivre le vieillissement et éviter d'avoir des fûts quasi vides au bout de quelques années. Les âges clefs pour le rhum vieux On parle de rhum vieux à partir de 3 ans (VO), de rhum très vieux (VSOP) dès 4 ans, et de Rhum Hors d'Âge à partir de 6 ans (XO).

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Alors que ses premières traces en Jamaïque remontent à 1749, les alambics en cuivre fument toujours au cœur du domaine de 4 000 hectares. Autre particularité de la distillerie, le Maître de chai est une femme, Joys Spence, la première à avoir obtenu ce titre. Devenue aujourd'hui une véritable papesse du rhum jamaïcain, elle poursuit l'héritage de cette marque mythique comme master blender depuis 1997. Appleton Estate est donc, à plusieurs niveaux, une distillerie qui a marqué l'Histoire et l'univers du rhum. Elle se démarque également par ses créations pêchues et intenses en arôme, dont l e r hum vieux Appleton Estate Reserve Blend fait partie. Cette bouteille est née de l'assemblage de cuvées distillées en Pot Sill et en Colonne d'un minimum de 8 ans d'âge, veillis en fûts de chêne américain. En résulte un blend lumineux, qui reflète toute la richesse du climat et de la géologie unique de la Jamaïque. Profil de dégustation du rhum vieux Appleton Estate 8 ans La dégustation du rhum vieux Appleton Estate 8 ans vous propose un aller simple vers la Jamaïque.

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Bienvenue dans la catégorie reine du monde du rhum, en évolution constante depuis des décennies. De nouveaux goûts surgissent ici et là, le travail sur le bois est toujours plus affiné et les influences climatiques de plus en plus étudiées. Les producteurs cherchent à surprendre les amateurs en leur offrant de nouveaux horizons de saveurs. Les fûts de chênes américains ou français, parfois neufs comme chez Isautier, sont très largement représentés. Mais d'autres essences sont prisées comme l'acacia ou le merisier notamment pour les finitions. Il existe même des fûts « Zèbres » avec des douelles alternées. Les fûts usités ont accueilli pour la plupart, un autre spiritueux auparavant, comme le Bourbon ou le Cognac. Dans le cadre des finishs, à savoir durant les six derniers mois du vieillissement, dont HSE est le porte-étendard, les producteurs utilisent plutôt du vin, comme le Sauternes, le Moscatel, le Sherry, le Porto et tant d'autres. De cette méthode jaillit une incroyable constellation d'arômes.

Appleton 8 ans: 4 cL Jus de citron vert: 0, 5 cL Curaçao orange: 0, 5 cL Sirop d'orgeat: 0, 5 cL Glace pilée et glaçons >>> Retrouvez tous les rhums Appleton ici Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté... Nos clients nous font confiance