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Sunday, 25 August 2024

Les Beaune Premier Cru Faiveley s'étalent sur le coteau qui surplombe la ville entre Savigny-Lès-Beaune et Pommard. Le climat des Grèves, situé au coeur de cette zone, est le plus important. Les cépages utilisés sont essentiellement le chardonnay pour les vins blancs, et le pinot noir pour les vins rouges et les rosés, avec la possibilité de compléter par des cépages tels le pinot blanc ou le pinot gris. Ce Clos de l'Écu Monopole a un potentiel de garde de 7 à 15 ans et d'avantage pour les meilleures années. Un Monopole de légende à mettre en cave!

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Après sa disparition, son frère Louis fît à son tour plusieurs généreuses donations aux Hospices. Les Aigrots 0. 43 ha., La Mignotte 0. 55 ha., Les Grèves 0. 65 ha. Robe brillante rouge cerise. Belle concentration de matière au nez comme en bouche. Un vin équilibré, parfois discret mais au charme certain. Une fondue vigneronne, des galettes de sarrasin ou des lasagnes. Maurice Drouhin fut pendant de nombreuses années Administrateur des Hospices de Beaune, puis Vice-Président de la Commission Administrative de l'Institution de 1941 à 1955. Il dirigea parallèlement la maison de vins Joseph Drouhin, négociant-éleveur. Sa donation généreuse de vignobles de haute qualité constitue l'une des plus grandes superficies de Beaune Premier Cru du Domaine des Hospices. Elle couvre 2, 69 hectares, 40% se trouvant dans Les Avaux, 25% dans Les Champs Pimonts, 25% dans Les Boucherottes, le restant dans Les Grèves. Les Avaux 1. 08 ha., Les Boucherottes 0. 7 ha., Champs Pimonts 0. 66 ha., Les Grèves 0. 26 ha.

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Le versant sur lequel est implanté le vignoble présente une topographie assez complexe. D'exposition générale est/sud-est, il est divisé en deux par une profonde vallée sèche s'enfonçant dans l'arrière-pays, et entrecoupé d'autres petites combes l'entamant plus ou moins profondément. Ceci explique en partie l'incroyable diversité de cette appellation qui mérite un peu plus d'attention. Cette vidéo est issue de l'émission « Rendez-vous avec les vins de Bourgogne » de novembre 2019. L'appellation Beaune vue par Edouard Labruyère Edouard Labruyère, propriétaire et directeur de la maison Jacques Prieur, nous parle de l'appellation Beaune mais vue du côté des vins blancs. Ils sont moins connus car ils ne représentent que 12% de la surface de l'appellation. Mais vous connaissez les Climats célèbres que sont Les Grèves, Champimonts et Clos de la Feguine. Cette vidéo est issue de l'émission « Rendez-vous avec les vins de Bourgogne » de novembre 2019. L'appellation Beaune vue par Frédéric Weber Frédéric Weber, maître de chai chez Bouchard Père et Fils, présente les spécificités de l'appellation Beaune et ses caractéristiques organoleptiques.

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HOSPICES DE BEAUNE Photos non contractuelles En achetant ce produit vous pouvez gagner jusqu'à 40 points de fidélité. Votre panier totalisera 40 points pouvant être transformé(s) en un bon de réduction de 2, 00 €. Pour un achat en magasin merci de vous informer à l'avance de la disponibilité des articles sur place. Millésime: 1999 Couleur: Rouge Appellation: BEAUNE 1ER CRU Domaine: HOSPICES DE BEAUNE Format: 75 cl Région: BOURGOGNE Sous-région: COTE DE BEAUNE Cépage: PINOT NOIR Classement: PREMIER CRU

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Surplombant Pommard et représentant le reste de la Cuvée, la parcelle des Montrevenots n'est constituée que de vieilles vignes antérieures à 1966. Terroirs Les Cent Vignes 1, 06 ha., Les Mignottes 0. 42 ha., Les Montrevenots 0. 71 ha. Beaune Niveau: Couleur d'une belle intensité qui préfigure un nez complexe de fruits rouges et noirs, très vivant et inspirant. Une cuvée de Beaune qui offre toujours une belle texture suave. Risotto de champagninons, carré d'agneau aux herbes, fromages mi-forts Belle robe couleur rubis profond. Nez puissant et fin à la fois, avec une dominante de fruits rouges, suivie d'un boisé-fumé très fondu. Belle longueur en bouche, beaucoup de densité, et des tanins racés. Apprécier sur des viandes rouges cuites par exemple au feu de bois (côte de boeuf grillée) ou fromages forts. Épouse de Nicolas Rolin, le fondateur des Hospices de Beaune, Guigone de Salins déménagea d'Autun à Beaune en 1461, après la mort de son mari, pour prendre la direction de l'Hôtel-Dieu. Elle consacra une grande partie de sa fortune au soutien des patients jusqu'à son décès à l'âge de 67 ans.

Approvisionnement: achat de raisins et de vins auprès de fournisseurs partenaires. Vinification 2 à 3 semaines de macération et vinification au total. - Levures indigènes. - Température de macération et de fermentation maîtrisée. Joseph Drouhin recherche la maîtrise totale du processus d'extraction, qui donne de la couleur et de la substance mais ne doit pas se faire au détriment de la finesse et de la typicité. Elevage Type: en fûts dont 20% de fût neuf. Durée: 14-18 mois. Provenance des bois: forêts de haute futaie françaises. Séchage des bois: la Maison tient à maîtriser totalement le séchage de ses bois durant plus de 3 ans, ce qui contribue à l'élégance des vins. Tout au long du processus, les décisions se prennent essentiellement en fonction des dégustations, pièce par pièce. Ces données sont naturellement complétées par les analyses techniques. Comme pour l'ensemble des vins de la Maison, priorité absolue est donnée à l'expression du terroir au respect de l'effet millésime. Dégustation par Véronique Boss-Drouhin "Vin généreux, d'un rouge intense et brillant, ouvert et avenant, il possède une texture charnue.

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Ça y est, c'est Halloween! Enfin presque. Avant ça, il y a l'achat d'un déguisement d'Halloween et puis la préparation des petits fours à servir à vos invités. En plus de prévoir les cocktails d'Halloween, vous allez aussi devoir choisir et confectionner un gâteau bien flippant. Heureusement, on est vachement sympa. Si si, même qu'on vous propose plein d'idées décoration de gâteau d'Halloween pour faire plaisir à vos invités. Gâteau d'Halloween: les idées les plus originales Comme pour les costumes d'Halloween, au rayon douceur, il y a deux camps. Celui des gâteaux mignons d'Halloween, et celui des gâteaux effrayants. Vous penchez pour la première option? À la bonne heure! Nous vous avons fait une sélection d'une mignonnerie sans pareil. Cupcake fantôme, cookie monstre, gâteau cerveau ou encore cupcake araignée … De quoi faire le plein d'inspiration pour votre dessert de soirée. Vous avez prévu une sélection des meilleurs films d'horreur pour passer une super soirée? Il ne vous manque plus qu'un gâteau à l'allure effrayante et au goût… divinement bon.