Fromage De Chèvre À La Truffe - Wow Grille Du Jour

La truffe blanche d'été est plus douce, moins forte que la truffe noire, subtile et longue en bouche par rapport à la truffe d'hiver puissante en odeur et en goût. D'apparence, la truffe d'été ressemble à la truffe noire mais est souvent plus volumineuse et plus ferme que celle-ci. A l'intérieur sa chaire est blanche lorsqu'elle n'est pas mûre, puis jaunâtre à beige lorsqu'elle atteint maturité. Elle est parcourue de veines blanches très fines, qui sont la raison de son appellation "truffe blanche d'été". La particularité de la truffe blanche d'été est qu'elle doit être consommée cru. A la cuisson ses arômes s'envolent. Cette truffe blanche d'été s'accorde parfaitement avec le fromage de brebis Basque, pour en faire un fromage de brebis à la truffe d'exception. Fromage à la truffe noire. Référence 22 Fiche technique Informations: Fromage à pâte pressée non cuite au lait pasteurisé de brebis à la truffe, aromatisé (1%), 38% MG/PT. Allèrgenes: LAIT (de brebis). Origine: UE (Pays Basque) Affinage 2 à 4 mois Colisage x 6 ou x 12 Poids 700g Vous aimerez aussi Friseur à fromage pour de jolies fleurs de fromage.

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Fromage À La Truffe Noire

Tu t'sens fancy darling t'as envie d'mettre les bouchées doubles pour ton date couvre-feu. Tu t'dis que les micro organismes résidents dans ton frometon habituel ne sont pas suffisant, rien d'tel que d'rajouter un bon gros champote de luxe comme la truffe. Ca tombe bien, de nombreux crémiers ont adapté certaines recettes de fromages, les ont enrichis avec une base crème truffée dont tu me diras des nouvelles. L'tout, c'est d'savoir l'apprécier. Et plus jamais tu n'entreras dans une fromagerie de la même façon. Le Camembert truffé Un bon p'tit clakoss bien affiné, pas platreux, enrichi d'une crème de truffe c'est franchement pas mal. Ca t'change un frometon sans que la truffe prenne le dessus. C'est souvent encore l'inverse, le camembert affiné sabote parfois le parfum délicat du champignon. Fromage a la truffe noire. Attention à bien te faire conseiller par ton vendeur de bonheur crémeux. Le Brie à la truffe noire Le Brie c'est un meilleur choix que le camembert si tu souhaites sentir davantage l'oseille que tu as mis dans ce fromage, qui avouons-le, est sensiblement plus cher que son confrère basique.

Fromage A La Truffe Noire

Maiiiis ça vaut le détour. Bref, test that thing. Le Brillat Savarin à la Truffe noire Tu prends un triple crème. Tu coupe de façon cylindrique, tu y intègres une couche de crème truffée. Qu'obtiens-tu? Une explosion de crème. Faut aimer. Par contre, puisque c'est un fromage crèmeux très doux au goût, c'est aussi dans celui-ci que tu sentiras davantage le goût de la truffe. Une explosion te dis-je. Le Pecorino truffé Le Pecorino c'est un fromage italien de brebis à pâte pressé. Ca lui donne un goût assez particulier, qu'on aime ou qu'on aime pas. En général par contre, ceux qui n'aiment pas trop le Pecorino traditionnel, apprécient davantage celui truffé, puisqu'il vient parfumer légèrement et couvrir un peu l'acidité du fromage. Ici, on ne parle pas d'insert de crème truffée, mais bien d'une fine couche de copeaux de truffes. Brie à la truffe noire d'été (3%) - Fromagerie du Château. Suis-nous sur les réseaux sociaux pour ne pas râter les prochains articles qui hument bon: Ou à t'inscrire à notre newsletter!

C'est une recette Originale, une véritable spécialité de la Crémerie Royale. N°5: Le Brillat Savarin « Préparation maison » Le Brillat Savarin est un fromage triple crème de 350g. Extrêmement fondant, et généreusement crémeux, il est nommé ainsi en hommage à Jean Anthelme Brillat Savarin, un gastronome français du XVIII e siècle très réputé et grand amateur de fromages. Associé avec la préparation à la truffe d'été il est d'une douceur infinie. N°4: Le Moliterno, le grand frère du Pécorino Le Moliternoi à la truffe est réalisé directement par notre producteur italien. De jolies marbrures noires marquent la présence d'éclats de truffe. Le Moliterno, cousin du Pécorino, produit selon la même recette mais dans une autre région d'Italie, offre Une belle intensité arômatique. Sa pâte dense et parfumée réveille les papilles. C'est un fromage qui se prête parfaitement à une dégustation lors de vos apéritifs. Fromage de chèvre à la truffe. N° 3: Le Camembert de Normandie « Préparation maison » Le Camembert est un fromage incontournable des plateaux affinés et raffinés.

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