Liqueur De Pain D Épice Alsacien / Recette Sauce Au Porto

Une Menace Pour La Societe
Tuesday, 2 July 2024

En savoir plus C'est la star des liqueurs durant la période des fêtes de Noël, la liqueur de pain d'épices fait partie des incontournables liqueurs en Alsace. On la retrouve de plus en plus servie tout au long de l'année et dans les restaurants, en kir avec un vin blanc ou un crémant bien frais, elle agrémente magnifiquement les cocktails, mais aussi en dessert avec une bonne glace à la vanille. Son arôme de miel mêlé d'épices évoque la chaleur d'un feu de cheminée et la féérie de Noël. La distillerie Mersiol met en valeur, ce bouquet enivrant, cette douceur de saveurs sans trop de teneur en sucre lui gardant ainsi un maximum d'authenticité. Liqueur de pain d épice alsacien 3. Distillerie Artisanale MERSIOL Et voilà c'est fini! La Distillerie Mersiol a tirée le rideau début 2020,... Découvrir

Liqueur De Pain D Épice Alsacien

Couper les poires en deux dans le sens de la longueur, creuser le cœur de la poire. Inciser la pulpe en croisillons et les faire mariner côté pulpe dans la liqueur pendant 1 heure. Puis farcir avec la crème de Roquefort, poser 2 cerneaux de noix. Passer au four sous la voûte, pendant 5 minutes 3. Sur une assiette, poser une tranche de pain d'épices poêlée puis la poire arrosée de sauce. Liqueur de Pain d'épices. Recette de Jean-Paul Brobeck - Professeur de cuisine L'abus d'alcool est dangereux, à consommer avec modération Cordialement, Régine Baur et famille.

Liqueur De Pain D Épice Alsacien 15

Pour cela, vous devrez mixer fin (avec un robot puissant ou un moulin à café électrique): 2 étoiles de badiane, 10 clous de girofle, 10 grammes de graines de coriandre, 7 grammes d'anis vert. Vous ajouterez ensuite au melange moulu: 20 grammes de cannelle en poudre (à moins que vous ayez mixé 20 grammes de cannelle en baton, cela revient au même), une cuillère à café de gingembre en poudre, 1/4 de cuillère à café de muscade en poudre. Après cette étape, Il faut préchauffer votre four à 165°C. Dans un saladier, vous devez mélanger la farine avec la levure et le sel, puis ajouter la cassonade et le mélange d'épices. Vous creusez un puits au centre. Versez-y progressivement le lait que vous aurez préalablement fait tiédir à la casserole en y ajoutant le beurre et le miel. Ensuite vous pouvez mélanger, puis ajouter l'œuf jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Liqueur de pain d épice alsacien 15. Enfin vous devez verser la pâte dans un moule à cake à beurrer et saupoudrer la avec le sucre perlé. Enfourner 45 minutes dans un four préchauffé à 165°C puis baisser le four à 145°C et poursuivre la cuisson 10 minutes.

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Verser l'huile dans une poêle et faire chauffer à feu vif. Disposer les morceaux de filet mignon dans la poêle. Les faire cuire 2 mn sur une face à feu vif, puis 2 mn sur l'autre face. Saler et poivrer. Baisser le feu, couvrir la poêle et poursuivre la cuisson pendant 4 mn. Stopper la cuisson. Retirer les morceaux de filet mignon et les réserver sur une assiette. Faire chauffer à feu vif le jus rendu par les morceaux de filet mignon. Dès ébullition, verser le porto dans la poêle en grattant les sucs avec une cuillère en bois, puis le jus de citron. Ajouter la crème fraîche épaisse. Saler et poivrer. Mélanger. Recette sauce au porto alegre. Dès que la sauce arrive à ébullition, arrêter le feu. Servir immédiatement le filet mignon, nappé de sauce et saupoudré de fleur de sel. Voici une autre façon de préparer le filet mignon, avec des courgettes.

Recette Sauce Au Poivre

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Recette Sauce Au Porto Alegre

Sauce au Porto et aux morilles - La tendresse en cuisine

Ce filet mignon à la sauce au porto est une recette que je cuisinais il y a bien longtemps, et que j'ai retrouvée récemment en parcourant mes cahiers de cuisine. J'ai eu envie de la préparer à nouveau, pour la faire goûter à mes gourmands. J'avais néanmoins des doutes sur le fait que ce plat leur plairait, car ils apprécient peu l'alcool. Mais à la cuisson, l'alcool s'évapore. Recette de Sauce express au porto (avec ou sans champignons). Dans cette recette, le porto apporte une saveur particulière à la sauce. Effectivement, mes doutes se sont vite envolés lorsque je les ai vus saucer leur assiette… Pour les petits mangeurs, il faut compter un filet mignon de 400 g pour 3 personnes. Pour ceux qui ont un bon coup de fourchette, prévoir 2 filets mignons pour 4. Cette recette est délicieuse également avec des filets de volaille, des escalopes de veau ou des pavés de bœuf, avec des champignons et des pommes de terre en accompagnement. En version plus festive, je vous conseille d'accompagner ce filet mignon à la sauce au porto avec des morilles. Préparation et cuisson: 15 mn Pour 4 personnes: 600 à 800 g de filet mignon 1 CS d'huile sel et poivre 12 CS de porto rouge 2 cc de jus de citron 12 CS de crème épaisse fleur de sel Couper le filet mignon en morceaux de 3 cm.

Recette De Magret De Canard Sauce Au Porto

Accueil Recettes Sauce au porto Niveau de difficulté: Facile Rendement: Donne 375 ml (1 1/2 tasse) Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 10 minutes 1 petit oignon rouge ciselé 250 ml (1 tasse) demi-glace 1. Dans une casserole, faire réduire de moitié le porto avec l'oignon rouge ciselé. Recette de magret de canard sauce au porto. Ajouter la demi-glace, puis réduire à consistance de nappe. Assaisonner. Tags: Sauces ← Article précédent Article suivant → 0 commentaires

de course Ingrédients 300 g Raisins secs 20 cl Porto 2 Cm de gingembre frais (facultatif) Calories = Elevé Étapes de préparation Recouvrir les raisins de Porto dans un bol. Râpez le gingembre et ajoutez-le dans le bol. Mélangez et filmez. Laissez macérer au réfrigérateur la nuit. Versez dans une casserole et mettez à cuire à frémissements durant 15 min. Astuces et conseils pour Sauce porto Utilisez cette sauce chaude ou froide, avec un plat salé ou sucré. Recette sauce au poivre. S'il s'agit d'un plat salé (poulet, cailles... ), salez et poivrez la sauce. Vous pouvez l'allonger avec un peu de bouillon de volaille.