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Les proportions à respecter Le plus difficile est de savoir combien de bouchées il faut prévoir. Mais il est recommandé de réaliser chaque plat pour six personnes et ainsi le multiplier selon le nombre de convives. Par exemple, pour un buffet de 25 à 30 personnes, il faut prévoir quatre entrées, quatre plats, quatre desserts, trois amuse-bouche et cinq salades. L'amuse-bouche doit être de 30 pièces pour chacun. Des accompagnements sont également à prévoir. Il est toutefois possible de les faire varier. Pour les quatre entrées par exemple, vous pouvez faire quatre entrées de six personnes différentes ou quatre fois la même. Par ailleurs, pour un buffet de 12 à 15 personnes, faites trois entrées, deux plats, trois desserts, un amuse-bouche de quinze pièces chacun. Prévoyez aussi deux salades vertes et deux salades composées, sans oublier les accompagnements. Traiteur Et Repas De Fête D'anniversaire | Baby Prestige. En multipliant à partir du nombre d'invités, le buffet sera alors plus simple à compter. Dresser la table S'il s'agit d'un buffet rectangulaire, une table assez grande sera idéale pour recevoir les plats.

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Dans le cas où il faudra carrément préparer un buffet, pensez à utiliser des fruits et légumes déjà pelés et découpés pour vous simplifier la tâche en cuisine. S'il s'agit d'une recette à base de fruits de mer, soyez vigilant sur la fraîcheur des produits. Bref, préparez votre plat avec beaucoup d'ingrédients de base afin de gagner plus de points. L'essai Le pré-traitement est une partie cruciale de la performance de votre essai. Il faudra toujours tester préalablement votre recette chez vous avant le concours. Cela vous permettra de mesurer le temps nécessaire à la préparation et à la présentation de votre plat. Vous pourrez aussi prévoir la liste et la quantité de tous les ingrédients dont vous avez besoin. La préparation La préparation est la clé pour gagner un concours de cuisine. Traiteur gouter d anniversaire au. Avant de vous inscrire, lisez toutes les informations disponibles sur le concours. Visitez des sites web, apprenez quels sont les ingrédients courants dans la région et efforcez-vous de préparer diverses plats facilement accessibles.

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