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Thursday, 25 July 2024
Pour faire des modelages autres qu'avec de la pâte à sucre, voici une recette de pâte au chocolat. On peut la réaliser avec du chocolat noir (comme ici, mais aussi avec du chocolat blanc ce qui permet aussi de pouvoir le colorer et d'obtenir des modelages de différentes couleurs. 125 g de chocolat noir (ou blanc) et 100 g de sirop de glucose (on en trouve maintenant facilement sur internet ou on peut aussi en obtenir dans certaines pharmacies) et éventuellement quelques gouttes de colorants alimentaires si on souhaite colorer le chocolat blanc. Dans une casserole, faire fondre le sirop de glucose jusqu'à une température de 35 à 40 °. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain marie. Pate à modeler au chocolat sans cuisson vapeur. Verser le glucose dessus et mélanger afin d'obtenir une pâte puis laisser refroidir à température ambiante jusqu'au lendemain. La pâte durcira et il suffira d'en prélever un morceau pour le modeler à sa convenance. Aujourd'hui j'ai fait dans la rose pour décorer le gâteau d'anniversaire pour les 31 ans de mon fils.

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Pour faire des fleurs en chocolat! Réalisation Difficulté Préparation Repos Temps Total Facile 10 mn 2 h 2 h 10 mn 1 Chocolat plastique blanc: faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes pendant quelques secondes, ajouter 100 g de sirop de glucose et le sucre glace. Bien remuer, puis laisser reposer 2 heures. 2 Éventuellement, colorer avec quelques gouttes de colorant alimentaire. On peut aussi donner des reflets de couleur en travaillant avec les doigts empreints de Maïzena colorée, séchée et tamisée. Rectifier la consistance en ajoutant un peu de sucre glace s'il y a lieu. SCRAPCOOKING Pâte à sucre bleu foncé 250 g + Stylo chocolat pas cher à prix Auchan. 3 Chocolat plastique noir: faire fondre le chocolat coupé en morceaux au micro-ondes pendant quelques secondes, mélanger 100 g de sirop de glucose et le sirop de sucre de canne. Laisser reposer 2 heures. Utiliser comme de la pâte d'amandes. 4 Il sera aisé de trouver des modèles de fleurs. Pour les roses, j'ai façonné les pétales à la main et les feuilles avec une empreinte en silicone. Pour finir

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Vous risquez de ne plus vous en passer. Crédit Photo: Crédit photo: Lauren Kitchens La recette de la pâte de chocolat: Ingrédients (Pour 500 g de pâte de chocolat) 400 g de pistoles blanches 100 g de sirop de glucose Instructions 1 – Faites fondre vos pistoles au micro-ondes. 2 – Réchauffez votre sirop de glucose environ 30 secondes à puissance moyenne puis versez-le dans vos pistoles fondus. 3 – Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que votre pâte s'épaississe. Pate à modeler au chocolat sans cuisson a la. 4 – Attention de ne pas trop mélanger au risque de faire suer la pâte et la rendre inutilisable. 5 – Étalez ensuite du film alimentaire puis versez votre pâte de chocolat dessus et enveloppez-la bien à plat. 6 – Laissez-la reposer minimum 12 h à température ambiante avant de la travailler. Si la pâte est trop ferme, quelques secondes au micro-ondes et la voilà de nouveau toute belle et prête à être utilisée. Si elle est au contraire trop molle, envoyez la faire un tour au frigo et elle sera pimpante au bout de 30 minutes!

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