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Friday, 2 August 2024

Il n'est pas nouveau que le Portugal produise d'excellents vins, mais il est toujours bon de savoir que les spécialités nationales – parmi toutes celles qui existent – sont reconnues à l'étranger. Cette fois, c'est le magazine Forbes qui a choisi les meilleurs vins de 2019 et la liste compte deux Portugais aux 10 premières places. Écrire sur les vins Barca Velha et Pêra-Manca (du rouge en l'occurrence) nous oblige, tout d'abord, à émettre une remarque: le Barca Velha est le Barca Velha et le Pêra-Manca est le Pêra-Manca. Ce sont deux icônes portugaises, mais elles ne sont pas comparables. Non seulement parce qu'ils proviennent de différentes régions (la première vient du Douro, la seconde de l'Alentejo). Ce qui les distingue avant tout, c'est l'histoire et l'importance que chacun d'eux a eu pour les régions respectives et pour le pays. Le tour du Portugal en cinq vins | Le Journal de Montréal. Le Barca Velha fut le premier grand vin portugais et continue d'être le plus renommé. Le grand mérite de la Pêra-Manca est d'avoir atteint le rôle d'icône en quelques années, surpassant les vieux vins de l'Alentejo de qualité similaire, comme le Mouchão, par exemple.

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Frais, pur et discret, ce Touriga est un vin de table parfait. Cependant, il a besoin d'un certain temps pour montrer une meilleure expression des fruits » (Wine Advocate 2019 - Mark Squires) Quinta do Noval - Reserva 2016 95/100 Robert Parker - 93/100 James Suckling « Un peu plus riche que le 2015 (également revu sous le nom de Tinto, le rouge du domaine), tout en conservant la même structure tannique et une sensation de fraîcheur, il est également joliment texturé avec la sensation d'une vague en velours au palais. Il conserve également une finesse de milieu de bouche sophistiquée et magnifique. Il a un potentiel hors norme, l'un des meilleurs que je connais du domaine, sinon le meilleur vin de table de Noval. » (Wine Advocate 2018 - Mark Squires) Niepoort - Redoma Reserva 2019 « C'est un blanc avec la complexité et la densité d'un grand cru de Bourgogne et de belles notes de citron, d'ananas et de pierre concassée. Les portos et les vins portugais, le guide iDealwine. Il est corsé avec une bouche serrée, une belle longueur et concentration.

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La Vallée du Douro est l'une des régions viticoles les plus anciennes d'Europe. Avec 40 000 hectares de vignes - qui se partagent les rives du Douro, cette vallée se distingue par un paysage en terrasses de schiste splendide et hors du commun. Là, deux types de vins sont produits: le vin de Porto qui est un vin muté et le vin tranquille Douro DOC. Produit dans ce lieu unique, le Porto Vintage est considéré comme étant le plus noble. Touriga nacional, touriga francesca, tinta roriz, tinta barroca et tinto cão sont les cinq cépages majeurs dans l'élaboration des célèbres Porto Vintage. Meilleur vin portugais pour. Né d'une astuce pour mieux assurer le transport en mer du vin portugais il y a trois siècles, le Porto est aujourd'hui un des plus grands vins portugais qui a conquis le cœur des plus fins connaisseurs à travers le monde. L' appellation Douro DOC est établie en 1982, lorsque Fernando Nicolau de Almaida séjourne en région bordelaise et qu'il revient au Portugal fasciné par la vinification de précision des grands vins de Bordeaux.

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Un beau représentant de son appellation. Quevedo - Colheita 1992 « Juteux et vif, le sucre sur le palais à l'attaque, mais qui disparait rapidement et va plus sur la complexité, le chocolat amer. La finale est longue, puissante et pénétrante. Certains préfèrent peut-être plus de sex-appeal, mais cela m'a beaucoup plu. Il y aura quelques autres versions de 1992 à mesure qu'il vieillit, mais avec des délais de plus en plus longs entre les versions. » (Wine Advocate 2018) Quinta do Noval - Cedro do Noval 2017 92/100 James Suckling - 90/100 Robert Parker « Frais, soyeux et subtilement concentré, il montre son essence de fruit sur la langue. [... ] La sensation fruitée à fraîche la rend à la fois suave et savoureuse. Il a aussi des tanins mûrs. Meilleur vin portugais les. Il peut tenir un certain temps, mais n'hésitez pas à le boire dès sa sortie. » (Wine Advocate 2019 - Mark Squires) Quinta do Noval - Touriga Nacional 2017 93/100 Robert Parker - 92/100 James Suckling « Le Touriga Nacional 2017 a été vieilli pendant dix mois dans des fûts de chêne français [... ] Plus généreux que les autres monocépages ayant goûté cette cuvée de Noval, il présente également la meilleure structure tout en conservant le caractère soyeux du Petit Verdot.

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La majorité de la production concerne des rouges issus des cépages touriga nacional, touriga franca, tempranillo, tinta barroca et tinta cao. Il s'agit de vins mutés, pour lesquels la fermentation alcoolique a été stoppée par l'adjonction d'un vin de liqueur. Il reste ainsi du sucre résiduel non consommé qui donne ce goût sucré et gourmand au vin. Ce sont comme pour le bordeaux, les Anglais qui sont à l'origine du succès de ce vin. Les vins fortifiés voyagent en effet beaucoup mieux que les vins tranquilles. Les deux types de portos Les portos réducteurs: certains portos sont élevés en milieu réducteur. Meilleur vin portugais du. C'est-à-dire que les barriques sont ouillées (du vin est rajouté pour compenser l'évaporation naturelle et donc l'oxydation du vin). Une fois ouverts, ces portos sont à consommer rapidement (2 à 3 jours). Ils doivent être conservés couchés dans votre cave. Parmi ces portos on trouve: Ruby: c'est un assemblage de vins jeunes qui ont séjournés entre 2 à 6 ans en fûts. Sa robe est rubis/violet.

Voir la suite. Les Vins Verts Le Vinho Verde (Vin Vert), un autre célèbre vin, une véritable icône du pays, le Vinho Verde est produit dans les terres de Minho, au nord du Portugal, entre les rivières Minho et Douro. Traditionnellement, ici, de nombreuses vignes poussent grimpées sur les arbres, aux bords des champs. Les variétés les plus utilisées sont locales, telles l'Alvarinho et l'Arinto (blanc) et le Vinhão et l'Espadeiro (rouge). voir continuation Le Madère Vin prestigieux dans le monde entier, le vin fortifié de Madère (ou tout simplement le Madère) a traversé les mers depuis l'âge des découvertes. Outre beaucoup d'histoire, le prestige du Madère persiste à ce jour. voir continuation Bairrada, Bucelas, Carcavelos, Palmela Mais le Portugal a beaucoup plus de vins à découvrir! 30 sont classés vins AOP - (Appellation d'origine protégée). Autrement dit, une belle palette de saveurs et de bouquets. Guide des millésimes 2019 des vins du Portugal de 2019, 2018, 2017 ... à 1958. Classement des régions par type de vin et par année sur PlatsNetVins. En savoir plus: Autres vins.

Au XXIe siècle, l'industrie portugaise du liège est en difficulté (en raison de la popularité croissante des bouchons en plastique et des capsules à vis en métal), mais les vins du pays sont à Nouveau en hausse, avec en tête les rouges secs du Douro et du Dao. Les nombreux cépages du Portugal et leurs innombrables synonymes régionaux sont le fléau des ampélographes. Certains sont endémiques au Portugal (par exemple Touriga Nacional), tandis que d'autres sont partagés avec l' Espagne voisine (par exemple Tinta Roriz/ Tempranillo). Les "variétés internationales d'origine française", toujours très populaires, sont de plus en plus nombreuses (par exemple le Cabernet Sauvignon et le Chardonnay). Heureusement, le succès actuel des vins portugais ne dépend pas de cette dernière catégorie - un fait qui a joué en sa faveur. En conservant leurs raisins indigènes, les viticulteurs portugais ont maintenu une certaine unicité dans leurs vins, ce qui est un atout précieux sur le marché mondial du vin, de plus en plus exigeant et compétitif.

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