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J'adore faire découvrir à mon fils des recettes inspirées des cuisines d'ailleurs! Et cette semaine, j'avais très envie de falafels! Mais les falafels classiques, boulettes de pois chiches (crus) cuites dans la friture, ne sont pas vraiment adaptés à bébé. J'ai donc revisité la recette traditionnelle afin de les rendre plus sains et digestes, avec une cuisson au four, et avec une texture fondante adaptée à bébé (dès 6 mois). Ils sont légèrement croustillants à l'extérieur, et très fondants à l'intérieur! Bébé pourra ainsi les attraper et les mastiquer facilement (même sans dents)! Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Portions: 16 falafels ▢ 400 g pois chiches (cuits, en conserve) ▢ 1 oignon(s) ▢ coriandre (feuilles) ▢ 1 c. à café cumin (en poudre) ▢ 2 c. à soupe farine (environ 50g) ▢ huile d'olive Préchauffer le four à 200°C. Falafel ww au four de. Egoutter et rincer les pois chiches. Emincer grossièrement un oignon. Dans le bol du mixeur, mettre: les pois chiches, l'oignon, le cumin et les feuilles de coriandre.

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Ajoutez-en 2 à 3 cuillères à soupe jusqu'à que la pâte colle suffisamment pour faire des boules qui tiennent. Mettez les falafels au four pendant 20 minutes à 200°C. N'hésitez pas à retourner les falafels à mi-cuisson pour que la cuisson soit homogène. (Vous pouvez jugez la cuisson par la couleur des falafels? ). Le petit mot de la diététicienne Les bienfaits des falafels Les falafels sont intéressants sur le plan nutritionnel car ils sont réalisés à base de: pois chiches: or, les pois chiches sont riches en protéines végétales (on compte 8 g de protéines pour 100 grammes de pois chiches, la moyenne des viandes étant à 18 grammes de protéines pour 100 grammes). De plus, les associés aux protéines de la farine de blé vous permet de profiter d'avantage de cette apport protéique végétal. Falafel ww au four 7. ail – connus pour ses nombreux bienfaits et notamment ses bienfaits anti-inflammatoires ou encore anti-viraux; et de nombreuses épices – riches en antioxydants et en divers minéraux. Côté matières grasses, il est vrai que les falafels sont habituellement gras puisqu'ils sont cuits dans l'huile, mais la cuisson au four permet d'alléger de manière conséquente les apports en graisses et en calories.

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Égoutter. Mixer avec l'oignon épluché en morceaux, au robot, avec la lame en « S ». Ajouter les herbes, hachées sans les tiges, les épices, le sel, le bicarbonate et la farine de pois chiche et mixer pour obtenir un mélange homogène. Verser dans un torchon propre, replier et « essorer » pour exprimer un maximum de jus, et assécher la pâte. Reverser dans le robot et mixer pour obtenir une pâte bien fine. La pâte reste granuleuse et n'est pas très collante, c'est normal. Former 20 boulettes entre les mains, en pressant bien, plusieurs fois, de manière à obtenir des boulettes, bien arrondies, qui se tiennent et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Huiler légèrement à l'aide d'un pinceau. Falafels au four - Un déjeuner de soleil. Cuire 10-15 minutes au four à 180°C. Servir avec de la sauce tahini au citron ou une autre sauce de votre choix. Parfaits pour garnir des wraps, des sandwichs, les apéros… Pour d'autres idées de junk food revisitée en version saine, rendez-vous dans mon livre Healthy Vegan! Au programme: burger, cheese fries de patate douce, tacos, poutine, donuts au four, mini pizza d'aubergine, onion rings au four, sauce au fromage pour les nachos...

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Falafels au four Pour une vingtaine de petits falafels INGRÉDIENTS Pour les falafels – 1 conserve de 540 ml (360 g) de pois chiches, rincés et égouttés – 1 petit oignon, pelé et coupé en 4 – 2 gousses d'ail, coupées en 2 et dégermées – 1 C. à soupe de farine – 3/4 c. à thé de sel de mer fin – 1/2 c. Falafel ww au four parmesan. à thé de cumin et coriandre moulus – 1/4 c. à thé de piment d'Alep ou autre piment en poudre de qualité – Quelques tours de poivre du moulin – Environ 125 ml (1/2 tasse) bien tassée d'herbes fraîches, au choix: persil, coriandre, aneth, menthe, ciboulette… ou mieux: un mélange de plusieurs herbes! – Huile végétale, pour la cuisson Pour accompagner – Sauce tahini (voir recette plus bas) – Pains pita frais – Feuilles de romaine croquantes – Concombre libanais, tranchés – Tomates cerises, coupées en deux – Quartiers de citrons – Feuilles de menthe fraîche – Yogourt nature – Rabioles ou oignons marinés, etc. Pour la sauce tahini – 2 C. à soupe de tahini (beurre de sésame) – Le jus d'1/2 citron – 2 C. à soupe d'huile d'olive – Sel, poivre du moulin DO IT YOURSELF Préparer les falafels 1) Dans le bol d'un robot culinaire, mettre tous les ingrédients.

Des falafels cuits au four pour un peu plus de légèreté. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 15 mn 30 mn 45 mn 1 Égoutter les pois chiches et dans un saladier plein d'eau les frotter des deux mains pour enlever la petite peau qui les recouvre. Cette étape n'est pas indispensable mais ça rend les pois chiches plus digestes. Débarrasser les pois chiches dans une passoire et les laisser égoutter. Il faut qu'ils soient le moins mouillés possible. Préchauffer le four à 180°C. Dans un mixeur, ajouter tous les ingrédients et bien mixer pour obtenir une purée bien épaisse. 2 Sur une plaque à pâtisser recouverte de papier sulfurisé, déposer des boulettes de pâte en les espaçant de 3 cm environ. Les boulettes vont s'étaler en cuisant. Falafels au four et sauce tomate - Recette végétarienne. Pour qu'elles soient bien régulières, utiliser une boule à glace. Verser dessus un filet d'huile d'olive et faire cuire 30 minutes environ. 3 Il faut que les galettes soient dorées sur les bords. Les sortir du four et attendre qu'elles aient tiédi pour les déposer sur le plat de service avec une spatule, sinon elles risquent de se briser.

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Livraison offerte en relais à partir de 100€ ROBES, CHAUSSURES ET ACCESSOIRES POUR MOMENTS EXCEPTIONNELS Menu Chercher 0 Récemment ajouté × Vous n'avez aucun article dans votre panier. Mon compte Robe mariée bohème manches longues bustier dentelle Héméra Ecrire un avis Disponibilité: Moins de 5 en stock! Expédié sous 24h! Robe de mariage bohème romantique avec decolleté en V en dentelle boho et jupe en mousseline fluide. Les manches longues sont originales: en dentelle, elles se terminent par de la mousseline à partir du coude. Présentée en nude sur la photo: bustier nude recouvert dentelle ivoire et jupe en mousseline ivoire. Existe également version 100% ivoire: bustier ivoire recouvert de dentelle ivoire et jupe en mousseline ivoire. Le bustier comporte également des coques intégrées remplaçant avantageusement un soutien-gorges. Fermeture éclair dans le dos. Traine: moyenne. Matières: dentelle. Disponible en nude ou ivoire. Livrée sur cintre et sous housse de protection plastique. Fabrication européenne (Pologne).

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