Vinalgros | Fonseca - 10 Ans, Poulet Mijote Dans Une Sauce Aux Poivrons Meaning

Acheter Porto Fonseca Vintage Fonseca Guimaraens 10 ans (lot: 102) Tous nos vins Nos vins par région Nos enchères Services + J'y connais rien Le rosé dans tous ses états Les indispensables Enchère Fruits rouges Vin de gastronomie Vin de garde Un porto au potentiel de garde incroyable. Un vrai trésor aromatique et savoureux à conserver précieusement. Plus d'info Description du lot Quantité: 1 Bouteille Niveau: 1 Normal Etiquette: 1 Normale Provenance: Particulier TVA récupérable: Non Remarque: Embouteillé en 1997 Région: Portugal, Vallée du Douro Appellation / Vin: Porto En savoir plus... Présentation du lot Porto Fonseca Vintage Fonseca Guimaraens 10 ans La cuvée Le Porto millésimé est uniquement produit lors des très grandes années et provient des trois domaines de Fonseca. Chacun d'eux apportent leur typicité dans l'élaboration de ce porto. De Cruzeiro viennent les tannins musclés et une couleur sombre, de Panascal le fruité et de San Antonio la complexité, l'acidité et le parfum. Il est possible de déguster ce porto dans sa jeunesse mais il gagnera à être conservé plusieurs années en cave.

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Le Porto Fonseca Tawny 10 ans est issu d'une sélection parcellaire rigoureuse et d'une réserve de qualité. Dégustation La robe est magnifique et brillante, d'un beau roux aux reflets pourpres. Le nez est fin, précis et élégant. L'intensité aromatique est remarquable, caractérisé par des arômes floraux et fruités. La bouche est ample, fraîche et voluptueuse. La texture est soyeuse et lisse. L'équilibre est parfait avec une petite acidité très agréable. La finale est longue sur des notes de fruits confits et de fruits secs.

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Contenance Bouteille (0. 75 l) Région Portugal Type de Vin Porto Tawny 5 autres produits Porto RAMOS PINTO PORTO TAWNY ADRIANO RESERVA Grâce à ses particularités, il est l'accompagnement parfait du melon au jambon de campagne, des desserts aux fruits secs et arrose agréablement une... FONSECA PORTO BIN 27 Ce Porto est classé dans la catégorie des Finest Reserve anciennement dénommé Vintage Character. Cépage: Touriga nique: ce porto... RAMOS PINTO PORTO WHITE LAGRIMA Parfait comme apéritif, il accompagne très agréablement une entrée, un foie gras, une salade de calamars grillés ou un dessert. A servir frais:... Robe: noir avec des éclats pourpres. Bouche: un bel équilibre entre la douce acidité fraiche et les tanins puissants qui procurent une finale savoureuse et tonique.

Le vin de table du Portugal était déjà très demandé depuis le milieu du 17ème siècle, principalement par les Britanniques. Pour rendre les vins portugais rustiques plus stables et plus agréables au goût, de petites quantités d'eau-de-vie étaient ajoutées aux barriques de vin avant l'expédition. Finalement, les entreprises britanniques ont commencé à investir dans la région et ont perfectionné le processus d'ajout d'eau-de-vie pendant la fermentation, plutôt qu'après, ce qui a permis de préserver les saveurs fruitées distinctives du vin rouge qui étaient uniques à la région de la vallée du Douro au Portugal. Ces dernières années, une petite révolution s'est produite dans la région du Douro en termes de développement de vins rouges et blancs secs de style moderne, parallèlement à la production très traditionnelle de vins de Porto. Les vins de table continuent également à jouer un rôle important. L'augmentation des investissements, l'amélioration des techniques viticoles et la modernisation de l'industrie donnent des résultats intéressants.

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Versez les tomates, le vin blanc, les feuilles de laurier et le paprika. Salez, poivrez et mélangez bien. Au premier bouillon remettez la viande dans la cocotte, réduisez la chaleur, couvrez et laissez mijoter environ 1 heure. Il faut que la viande se détache facilement de l'os. Quand le poulet est cuit sortez-le dans un saladier et gardez-le au chaud. Faites réduire la sauce (à découvert) environ 10 minutes à feu vif, en remuant souvent. Il faut qu'elle nappe la viande. Poulet aux poivrons et pommes de terre fondantes en sauce tomate - Cuisine Culinaire. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Remettez le poulet dans la sauce, réduisez la chaleur au minimum, couvrez et laissez mijoter environ 15 minutes. Servez bien chaud. Accord vin: Que boire avec? Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge Saint Emilion Bordeaux, Rouge Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge Vous allez aimer A lire également

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Eventuellement, lavez et retirez les graines du piment. Coupez-le en tous petits morceaux. Pelez et concassez (ou mixez) les tomates. Emincez les oignons, écrasez les gousses d'ail. Pelez les pommes de terre. Si elles sont grosses coupez-les en morceaux. Le plat: Dans une grande poêle avec un couvercle, ou une cocotte, faites sauter rapidement vos morceaux de blanc de poulet dans un peu d'huile d'olive. Retirez-les et réservez-les. A la place des poitrines de poulet, dans la même poêle, faites revenir les poivrons (et éventuellement le piment) et les oignons. Ajoutez les tomates et l'ail. Remettez le poulet dans la poêle. Ajoutez le bouillon de volaille émietté et 30 cl d'eau. Salez, ajoutez le piment d'espelette, le laurier, les herbes de Provence et le paprika. Faites cuire 10 minutes environ à feu doux après ébullition. Ajouter les pommes de terre et cuire 25 à 30 minutes. Poulet mijoté aux poivrons - Recette Ptitchef. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les olives. Moi personnellement, au moment de servir, dans l'assiette, j'aime ajouter un petit filet de jus citron et du persil ou de la coriandre.

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C'est une petite variante que j'aime beaucoup. Ce plat me rappelle les tajines de poulet aux olives maghrébins, ainsi que le poulet basquaise des pays Basques (sans les pommes de terre). Avant d'oublier: je voudrais parler des différentes appellations de la poitrine de poulet en français. Parce que c'est une source de problème pour moi! Alors je vais régler ce problème une bonne fois pour toutes! Et je sors pas du sujet, hein? Puisqu'il s'agit ici de blancs de poulet 🙂 Vous avez certainement lu tous ces termes: poitrine, blanc, filet (modeste), filet mignon, aiguillettes, escalope et suprême de poulet… Je parie que même les personnes dont le français est la langue maternelle, ne se retrouvent pas dans cette liste. Poulet mijoté aux poivrons & gnocchis au pesto / Soupe-repas italienne aux haricots blancs - Trois fois par jour. Ou je me trompes? Okay escalope c'est facile, c'est de la poitrine, sans la peau, coupée en tranches fines, dans le sens de l'épaisseur. Et aiguillettes, c'est une poitrine coupées en deux dans le sens de la longueur. Mais alors, les autres termes sont-ils synonymes? Blanc, poitrine, filet, suprême et filet mignon de poulet?

1 Recette publiée le Mercredi 28 Septembre 2011 à 7h00 La recette trouvée est proposée par Le blog de Gabrielle Supprimez l'affichage de publicités... et accédez aux sites de recettes en 1 clic, à partir des résultats de recherche Ça m'intéresse!