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Il en va de même pour la fabrication des sachets, des étiquettes et des emballages carton ou plastique. Enfin, le transport du thé dans son emballage final de l'usine à votre tasse émet plus de CO2 qu'un thé en vrac plus compact et moins lourd car débarrassé de ses multiples sur-emballages. Cet argument sera – je l'espère – caduque un jour prochain. Il faudra pour cela que l'ensemble de la chaine de production des sachets de thé soit alimenté en énergie renouvelables décarbonnées et que els matériaux des sachets (papier, tissu, encre, coton…) soient eux-même BIO, sans produits chimiques et compensé carbone. Pour l'anecdote, soucieux de la protection de l'environnement, Yorkshire Tea, un grand producteur de thé anglais a lancé en juin 2018 des sachets biodégradables. Hélas, ces nouveaux sachets, composés d'une matière végétale et non plus plastique ne résistaient pas à la chaleur de l'eau, laissaient les feuilles s'échapper dans leur tasse. Les sachets de thé seraient-ils dangereux? Le thé en sachet contiendrait aussi des microparticules potentiellement nocives.
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N'oubliez pas qu'il est également crucial de respecter la température de l'eau et le temps d'infusion conseillé pour le type de thé que vous utilisez (thé vert, thé noir…). Vous pouvez tout lire sur les différents thés dans notre article précédent: Thé vert, thé noir ou thé blanc: quelle est la différence? Découvrez ici: 10 utilisations incroyables de sachets de thé périmés (DIY)
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Le choix est beaucoup plus vaste en effet. Vous pouvez trouver toutes les origines et presque tous les parfums. Le tout est de savoir quelle quantité utiliser pour un thé à votre goût (2g / 10cl), mais aussi, comment l'infuser, quelle méthode utiliser. Alors je vais un peu vous guider;) Il faut savoir que le thé en vrac a besoin d'espace pour infuser, éviter les filtres trop petits qui ne permettront pas au thé de développer ses saveurs à l'infusion. Le thé en vrac doit avoir le plus de contact possible avec l'eau, d'où l'importance d'avoir un filtre large. Les méthodes d'infusions Théière avec infuseur La théière avec infuseu r est sûrement la meilleure façon de faire son thé en vrac. Le thé aura la place suffisante pour côtoyer l'eau, développer ses feuilles et ses arômes pour un excellent résultat en bouche. Mug infuseur Le mug infuseur, d'une contenance de 30cl, est généralement idéal pour déguster votre thé au travail ou à la maison – du moment que soyez seul(e) à boire du thé. C'est le même principe que la théière, mais en plus petite quantité.
Qu'est-ce qu'un bon thé? Vaste et délicate question... Il n'empêche, pour évaluer la qualité, il existe certains critères qui dépassent le cadre strict des goûts personnels. La preuve avec l'expérience que nous avons menée sur quatre marques: Lipton, Yogi tea, Delahaut et Mariage frères. Laquelle tire le mieux son épingle du jeu? Eléments de réponse avec trois spécialistes: Etienne de Hucorne (La maison des desserts), François Delahaut (La maison Delahaut) et enfin, Brigitte Weberman (food expert). Le test a été mené avec du thé au jasmin. Un arôme subtil qui nécessite une bonne dose de connaissances car pour donner leurs avis, les trois experts n'ont que leurs nez et papilles gustatives. Ils ne savent rien des marques choisies ici. Chaque tasse leur est en effet apportée une fois le sachet infusé et enlevé. (NDLR: l'expérience ayant été faite à l'aveugle, les résultats ne peuvent être vus comme de la publicité) Première dégustation: le thé bio " Yogi Tea " François Delahaut: " Je le trouve assez plat.
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