Gout Du Maté - « Merci Pour Votre Attention » Ou « Merci De Votre Attention » ?
A lire aussi: Les différents goûts et saveurs du maté Peut-on jouer sur le goût du maté? Comme pour le thé, on peut influer sur le goût en l'agrémentant. Selon nos petites préférences, on pourra ajouter au maté du lait, du miel, du sucre, du sirop d'érable, des épices (cannelle, cardamome, anis…), des grains de café, de la menthe, du gingembre, ou encore des écorces d'agrumes. Comment bien préparer son maté? Pour bien préparer son maté de façon traditionnelle, il vous suffit d'avoir une calebasse et une bombilla. La calebasse est un récipient spécialement conçu pour le maté et la bombilla est une paille filtrante qui permet de boire sans laisser passer les feuilles. Voici les étapes: 1. Faites chauffer de l'eau dans une bouilloire sans la faire bouillir, la température doit être comprise entre 70° et 80° C. 2. Remplir la calebasse jusqu'au ⅔ avec du maté bio. Mélanger afin de faire tomber la poussière en bas. Assurez-vous que les feuilles forment un tas sur le côté. 3. Placer la bombilla dans la calebasse.
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Sachez également que le goût du maté diffère en fonction de la variété. Le yerba maté est une boisson atypique mais très séduisante qui saura ravir les palais en recherche d'exotisme. Possédant de nombreux bienfaits, on ne saurait que trop vous encourager à la goûter. A condition d'opter pour un maté bio! A mi-chemin entre le thé et l'infusion, le maté, cette boisson ancestrale d'Amérique du Sud, a de quoi vous séduire. A lire aussi sur le même thème: Peut-on boire du maté le soir?
"On boit du maté du matin jusqu'à la fin de l'après-midi, sans cesse. Si on n'a pas notre pot de maté avec nous, c'est comme s'il manquait quelque chose", explique Amanda, la soixantaine, en sirotant l'amer liquide, dans une petite calebasse partagée avec ses amies du village de Villa Elisa. En Argentine, le maté, c'est du sérieux. Parfumé et amer En quoi consiste cette boisson nationale? Sa préparation est régie par tout un tas de règles, mais en gros, il s'agit de mettre une poignée de feuilles de «yerba mate» dans une calebasse ou toute autre gourde d'origine végétale, puis de verser dessus de l'eau chaude, ne dépassant surtout pas les 85°C. Ensuite, on consomme avec une paille métallique munie d'un filtre, et on passe le pot à maté à son voisin. Quand le niveau de liquide diminue, on ajoute à nouveau de l'eau très chaude, mais attention, jamais bouillante. Le maté a un goût très amer, herbeux, qui peut violenter les palais non avertis… Certains ajoutent donc du sucre, ce qui peut être considéré comme un crime par les puristes.
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Les polyphénols préviendraient également l'apparition des maladies dégénératives comme par exemple les cancers et les pathologies cardiovasculaires. " ► Minceur: "Le maté présenterait des avantages si l'on veut perdre du poids, mais uniquement lorsqu'il est consommé nature, sans sucre" prévient la médecin nutritionniste. "Sa richesse en potassium lui confère aussi un effet diurétique, il favorise donc l'élimination rénale de l'eau. Enfin, il diminuerait les sensations de fringales. " ► Stimulant sur l'énergie, la concentration et la mémoire: "Le maté contient naturellement de la caféine ce qui permet de donner un petit coup de fouet. S'il est moins excitant que le café, il apporte de la théobromine, qui a un effet stimulant qui perdure plus longtemps. Le maté est donc intéressant en cas de fatigue chronique tant physique que mentale ce qui le fait apprécier des sportifs. " Comment le préparer? "Classiquement il est bu comme une tasse de thé, préparé dans la fameuse calebasse et la bombilla, sa paille qui permet d'infuser et de filtrer les feuilles.
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). Le petit plus chez La Bombilla, ils proposes des kits maté découverte facile à prendre en main, ils contiennent tous une calebasse, une bombilla et du maté, idéal pour l'initiation et découvrir la gamme. Faire chauffer de l'eau, idéalement entre 70° et 80° Celsius Remplir la calebasse de mate au 2/3, mettre sa main au-dessus et agiter pour mélanger Après avoir mélanger s'assurer de faire un petit puit sur le côté, c'est la qu'on met la bombilla et l'eau Insérer la bombilla. (Astuce: Boucher le dessus de la bombilla avec son pouce au moment de l'insertion permet d'éviter que des feuilles de maté passent au travers du filtre. ) Verser délicatement l'eau chaude au creux du puit la ou il n'y a pas d'herbe, vous pouvez boire immédiatement après 30 secondes d'infusion ou bien attendre plus longtemps. Le maté peut se consommer plusieurs fois, il est possible de préparer un thermos d'eau chaude pour en profiter ou que vous alliez Consommer, et partager! (enfin en ce moment avec le COVID on évite) N'hésitez pas à vous rendre directement à cette adresse si vous avez des doutes sur la préparation du maté et je vous ajoute une courte vidéo explicative juste en dessous.
Cependant, le maté est bien plus qu'une boisson tendance. Ses bienfaits sont nombreux: antioxydant, il participe à la régulation du mauvais cholestérol, il a un effet amincissant, il améliore le fonctionnement du système immunitaire, facilite la digestion, augmente les capacités de concentration. Bref, c'est un peu un produit miracle. En Argentine et ailleurs en Amérique Latine, les gens boivent du maté partout, dans la rue, au bureau, a la maison, dans les parcs. Plus qu'une simple infusion, il est un vecteur de relations sociales, de rencontre et surtout de partage. Comment boire le maté? Issue d'un arbuste, l'herbe appelée « Yerba Mate » pousse dans les régions frontalières du Paraguay de l'Argentine et du Brésil. On peut le consommer froid, mais le plus souvent, il sera préparé et servis chaud en infusion que l'on boit grâce à deux choses primordiales: La calebasse: récipient qui accueille l'herbe; La bombilla: une paille en inox ou acier qui permet de boire seulement l'infusion. On peut utiliser la même dose environ une dizaine de fois en ajoutant de l'eau chaude, à savoir que plus on l'aura rempli moins le mate sera puissant.
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