Résidence De La Prairie Caen / Génépi Des Pères Chartreux 40° - La Chartreuse
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En 1605, le maréchal d'Estrées remet aux moines de la Chartreuse de Vauvert, à Paris, un manuscrit révélant la formule d'un « élixir », contenant la quasi-totalité des plantes médicinales de l'époque. A cette époque, seuls les moines et les apothicaires possèdent les connaissances nécessaires au travail des plantes. Toujours fabriqué selon les mêmes indications, cet « Elixir de longue vie » est connu aujourd'hui sous le nom de « Elixir Végétal de la Grande-Chartreuse ». Génépi des pères chartreux photos. La Chartreuse Verte, 55° dite « Liqueur de santé », est mise au point en 1764, suivront d'autres recettes qui connaîtront le même succès. Toutes ces liqueurs, basées sur le manuscrit de 1605, sont élaborées par les Pères Chartreux. Seuls deux Frères Chartreux connaissent les noms des 130 plantes qui composent la recette et savent comment les mélanger et les distiller: le procureur du monastère et le maître de chai. Ils sont aussi les seuls à savoir quelles plantes utiliser pour donner les couleurs naturelles vertes et jaunes.
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Le GENEPI Traditionnel des Pères Chartreux 40°: Le « Génépi » est un terme générique donné par les habitants de la région à plusieurs plantes arômatiques ( armoises) des Alpes. Pour les montagnards, la tradition est de récolter ces plantes en août et de les faire macérer dans de l'alcool. Génépi des pères chartreux. Chaque montagnard a sa recette secrète pour faire du Génépi. Les Chartreux, qui ont distillé des plantes depuis plus de 400 ans, ont leur propre recette secrète de Génépi, comprenant plusieurs macérations et distillations. Ce procédé particulier permet aux plantes alpines de délivrer tous leurs arômes. Tx d'alcool 40. 00 Contenance 70 cl Région Isère État Nouveau produit
Au 18ème siècle, afin de protéger les forêts de son royaume, le roi Louis XV impose de sévères restrictions à l'utilisation du charbon de bois pour les activités métallurgiques. Peu à peu, les fours des chartreux s'éteignent faute de combustible; et les nombreux martinets, qui permettent de transformer le fer en « gueuses » (masses de métal), s'arrêtent l'un après l'autre. La fin du 18ème siècle est une période difficile: la métallurgie est déclinante et la Révolution française entraîne le départ des moines pendant de nombreuses années. Génépi des pères chartreux la. Il faut attendre le 19ème siècle pour que l'Elixir et la liqueur, déjà connus depuis des centaines d'années, connaissent un essor commercial considérable. En 1935, suite à un glissement de terrain qui détruit la distillerie de Fourvoirie, la production est transférée à Voiron. Unique lieu de production de la Chartreuse, les Caves et la distillerie de Voiron accueillent des milliers de visiteurs chaque année. Les 130 plantes sont préparées par les Chartreux dans la salle des plantes du monastère, puis livrées dans des grands sacs en toile à la distillerie.