Aubergine À La Parmigiana Avec Quelle Viande Pour — Docteur Ricaud Mon Compte Mac
Imprimer la recette 2 aubergines moyennes assez rondes (700-800 g environ et avec très peu de pépins) 700-800 g tomate sauce en boîte de bonne qualité ou de passata de tomates 360 g mozzarella de bufflonne ou fior di latte bien égouttée 60 g pecorino râpé 40 g parmesan râpé 3 oeufs entiers 1 gousse ail huile pour bain de friture arachide… farine basilic huile d'olive vierge extra sel poivre Préparer la sauce tomate (même la veille). Faire rissoler la gousse d'ail dans 2 cs d'huile d'olive puis ajouter la sauce tomate, l'écraser et saler. Cuire 5 minutes puis baisser le feu, ajouter 6 feuilles de basilic et cuire encore un quart d'heure environ à feu bien doux. Éteindre, corriger de sel et ajouter encore quelques feuilles de basilic ciselées. Garder de côté. Parmigiana d'aubergines classique - Un déjeuner de soleil. Préparer les aubergines: les laver et les couper en fines tranches (1/2 cdans le sens de la largeur, les poser sur un saladier par couche en saupoudrant de gros sel sur chaque couche. laisser dégorger 1/2 heure puis les rincer et les sécher.
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Elle a beaucoup moins de gout et une texture plus dure (surtout si on réchauffe le plat le lendemain – c'est du plastoc). Et pour la passata? De la passata assez épaisse (si la vôtre est plutôt liquide, laissez-la s'épaissir dans la poêle avant de l'utiliser). Si vous voulez une passata bio arrivée direct d'Italie, je ne peux que vous conseiller de faire un petit tour sur la sélection de produits artisanaux de ma fourchette, vous y trouverez l'excellente passata de la société agricole « Monastero ». Ingrédients: tomates bio. Point. C'est tout. Découvrir cette passata Préparation Commencez par découper les aubergines en tranches. Epaisseur recommandée: 0, 5cm. Aubergine à la parmigiana avec quelle viande de la. Disposez les tranches sur du papier essuie-tout et parsemez-les de gros sel. Je les mets sur une assiette ou mieux, une passoire et je fais plusieurs étages: essuie-tout / aubergine / sel / essuie-tout / aubergine /… Laissez-les dégorger une demi-heure. Pendant ce temps, découpez la mozzarella en tranches fines et laissez-la s'égoutter dans une passoire (pour ne pas retrouver son jus dans notre sauce tomate).
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Saler, poivrer et assaisonner avec les herbes de Provence. Couvrir et laisser mijoter pendant 45 minutes à feux doux. Remuer de temps en temps et ajouter de l'eau si besoin. Couper la mozzarella en fines lamelles. Dès que la sauce tomate à la viande est prête, disposer dans un plat à gratin les tranches d'aubergines en alternance avec la mozzarella et la sauce. Finir avec une couche d'aubergines, la sauce tomate et du parmesan fraîchement râpé (rajouter un peu de chapelure peut-être très bon aussi). Aubergines à la parmigiana. Mettre au four à 200°C durant 20 minutes. Inspiration:
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Les ingrédients de la recette 4 aubergines 1 brique de coulis de tomates au naturel 80 g de parmesan fraîchement râpé 50 g de farine 2 œufs 3 brins de basilic 3 brins de thym 8 cuil. à soupe d'huile d'olive sel poivre La préparation de la recette 1. Lavez les aubergines et éliminez leurs extrémités. Coupez-les en tranches de 1/2 cm d'épaisseur dans le sens de la longueur, poudrez-les de sel et laissez dégorger 15 min dans une passoire. 2. Effeuillez et ciselez le basilic, émiettez le thym. Réservez ces herbes. Préchauffez le four à 210° (th 7). 3. Dans une assiette creuse, battez les œufs en omelette et mettez la farine dans une autre assiette. 4. Épongez les aubergines dans du papier absorbant, passez chaque tranche d'abord dans la farine, puis dans les œufs battus. 5. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile. Faites-y frire les tranches d'aubergine jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées sur les deux faces. Aubergine à la parmigiana avec quelle viande il. 6. Égouttez-les sur du papier absorbant puis disposez-les dans un plat à four en les saupoudrant au fur et à mesure de parmesan.
Une fois terminé, posez une assiette sur la dernière couche d'aubergines avec un poids sur le dessus pour presser les aubergines. Cela les aide à bien dégorger. Laissez dégorger les aubergines pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elles relâchent un liquide brun. Aubergines alla Parmigiana - Recette Familiale classique italienne | Le Blog cuisine de Samar. Cette étape permet aux aubergines de perdre leur amertume et de moins se gorger d'huile pendant la friture. Coupez la mozzarella en tranches, disposez-les dans une autre passoire posée sur une assiette, laissez dégorger pendant 1 heure, en même temps que les aubergines.
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Chacune vit cette phase dans la vie d'une femme très différemment et je pense qu'on pourra sans juger et dans le respect de toutes créer des discussions intéressantes. J'ai hâte de connaître votre avis sur nos innovations à la provitamine B5 et peptides d'artichaut et les nouveaux contenus du blog 😊 Bon weekend à toutes, Laura Crème rééquilibrante anti-taches, nourrissante, anti-rides Sérum activateur anti-taches, restructurant, anti-rides Du nouveau chez Ricaud! 💋 La semaine dernière on a enfin pu retirer nos masques pour redécouvrir nos plus jolis sourires sous le soleil du printemps! Avis Dr Pierre Ricaud - monaviscompte. Pour fêter l'arrivée des beaux jours et pour rendre votre sourire encore plus beau, nous avons lancé hier nos nouvelles teintes de ROUGES à lèvres repulpant à l'acide hyaluronique et à l'huile de Macadamia sur Ce rouge à lèvres allie maquillage et soin dans une formule enrichie en acide hyaluronique et en huile de macadamia. Avec sa texture crémeuse et confortable, il habille les lèvres d'une couleur intense et satinée et ce tout au long de la journée!
Je l'ai appliqué 2 fois par jour sur les cuisses et les fesses. En tout premier, ma peau s'est raffermie, puis j'ai pu voir que la cellulite était moins visible. Mes cuisses sont donc plus fermes, moins capitonnées et donc légèrement affinées. Carte cadeau Dr.Pierre Ricaud. Mes fesses sont aussi moins capitonnées et retrouve du galbe. Les résultats sont là mais attention il ne s'agit pas de juste appliquer de la crème, il faut bien masser le produit ( pincements, pétrissages, palpé roulé, lissages... ), avoir une alimentation équilibrée et boire de l'eau.