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Pour votre confort, un parking est à votre disposition à l'entrée du Clos. Le restaurant dispose de l'accessibilité handicapé. Tous nos plats sont faits maison et élaborés à partir de produits frais sélectionnés par notre chef cuisinier. Le Clos de Champfleury - tous droits réservés - crédits photos: Arnaud Lescarmontier - Anthony Supply - 9forum - 2022 - conception
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3044 3 J'aime Mettre en favoris Etape 1 Etape 2 Etape 3 Ingrédients Ingrédients pour 4 personnes: 1 filet mignonde porc une douzaine de tranches très fines de poitrine fraîche 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de sauce de soja 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à café bombée de Pimenton de la Vera (= paprika fumé) des piques en bois Préparation Couper le filet mignon en tranches épaisses de 1. 5 cm. Enrouler une tranche de poitrine autour de chaque médaillon et la maintenir avec 2 demi piques en bois. Mélanger tous les ingrédients de la marinade. Médaillon filet mignon planchas. Badigeonner les médaillons de cette marinade à l'aide d'un pinceau. Filmer et réserver au frais au moins 2 heures. Saisir les médaillons sur la plancha bien chaude et préalablement huilée à l'huile d'pter 5 minutes de cuisson de chaque côté.
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Laissez cuire dans un four préchauffé à 180 °C (th. 6) pendant 30 à 35 minutes. Servez avec une sauce aux morilles par exemple. >> Retrouvez maintenant nos meilleures recettes de filet mignon Nos coups de Testez le nouveau programme Je fais TOUT maison! Pâtes à tarte, laitages, apéro, pain... Cuisine régionale : Recette Médaillons de filet mignon de porc aux senteurs ensoleillées. Un thème par semaine avec nos meilleures recettes et conseils dans votre boîte mail pendant 2 mois. En savoir plus De nombreuses idées de recettes Des pas à pas faciles à suivre Les astuces de la rédac Encore plus de recettes Vous avez aimé cet article? Ajoutez cet article à votre carnet de recettes et retrouvez le facilement!
Il gardera ainsi tout son moelleux à la dégustation. >> Découvrez notre recette express du filet mignon aux échalotes Quel accompagnement choisir pour le filet mignon? Des pommes grenaille, des haricots verts, une purée de patates douces, des légumes juste rôtis ou encore des fruits (ananas par exemple)... Vous avez l'embarras du choix. >> Voir la recette en pas à pas de la super purée de patates douces Et pour le filet en croûte, je fais comment? Cette recette ne doit pas vous effrayer, elle est super simple! Tout d'abord faites saisir, dans une cocotte et à feu vif, le filet mignon pendant 4 à 5 minutes de chaque côté. Il doit être légèrement coloré. Laissez-le refroidir et mettez-le au frais pendant 2 à 3 heures minimum. Déposez la viande au centre de la pâte feuilletée. Médaillon filet mignon planche contact. Recouvrez le filet mignon de fines tranches de foie gras. Rabattez la pâte feuilletée sur la viande de sorte à ce qu'elle soit bien enveloppée. Dorez à l'oeuf. Créez trois cheminées à l'aide de petits tubes de papier aluminium.
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